做饼干时，低筋面粉可以用普通面粉代替吗？

陈侃 2021开发者_运维知识库-01-26 01:39

饼干不像蛋糕那么骄气，只要配方比例正确，烘焙时温度正确，成品还是比较酥香的…

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王荣斌 2021-01-26 0开发者_高级运维1:42

可以的，稍微注意搅拌的过程，在加入面粉后拌匀就好，不要搅拌太久，不然出来的饼干比起低筋粉作的饼干会稍稍硬一点儿。

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王剑敏 2021-01-26 01:48

开发者_如何学JAVA 应该可以吧只要不是高筋面粉，我用中筋面粉做过蛋糕，口感似乎比专用的低筋面粉好，饼干没尝试过。

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曾凡振 2021-01-26 01:52

可以的，稍微注意搅拌的过程，在加入面粉后拌匀就好，不要搅拌太久，不然开发者_Python百科出来的饼干比起低筋粉作的饼干会稍稍硬一点儿。

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