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地瓜菜怎么做好吃呢??

张菁 2021-01-26 00:17

开发者_运维技巧

1、将红来薯的叶子摘掉,茎自上的皮也尽量摘干净,这样吃起来口感更好;

2、将蒜拍扁,红椒切丝;

3、锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香;

4、然后快速倒入红薯梗翻炒;

5、翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可。

  1. 介绍:红薯(学名:Ipomoeabatatas),又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。

  2. 形状:红薯的叶片生长一般为椭圆形.圆形。花冠有多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。

  3. 营养价值:白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。


王蕾 2021-01-26 00:22

材料:地瓜1个 大米1小碗 糯米1/3小碗 清水适量作法:1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒开发者_如何学运维入砂锅,加入约10倍的清水,大火煮开后转最小火煮约半小时,其间不时用勺子搅拌一下以防粘底2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑,待大米煮到微熟时,放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子,一起用小火煮约20分钟即可


万守权 2021-01-26 00:27

开发者_如何学Go 食材明细
红薯叶适量
面粉适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
红薯叶饼的做法步骤

1
原材料,从超市买回来的红薯叶。

2
将叶子摘下,清洗,控水。

3
将叶子切碎。

4
把切好的叶子放入盆里,加入适量的盐,然后用手抓均匀,会有水份出来。。

5
加适量的面粉,和成面团,不用加水。

6
和好的面团,面团不要太硬。(如果你要做窝窝头的话,可以稍微硬点)

7
锅中加水,上蒸盘,烧开

8
把面团分成小份,用两手挤压成小饼状。如果面团粘手的话,在手在加点水就不会粘了。两手都用上没,没法拍照了,直接上成品了,哈哈。。。。大家应该都会的。

9
盖上盖子蒸十分钟左右就差不多了。

10
出锅前再来一张,哈哈

11
取出凉下水份。

12
吃的时候加点辣椒酱,味道更好,老干妈也可以

13
两只辣椒,三个蒜瓣。

14
将辣椒,蒜瓣切碎。

15
加入盐,鸡精,酱油。拌匀即可。


蔡昆宏 2021-01-26 00:27

大家可能对这个“滑肉”很陌生,也许是第一次听说这个菜名。的确,这个在其他地方还真的没怎么听过,因为这是四川的一道民间菜。味道很不错哦~~~~而且这道菜也并不是大家所认识的川菜那样从头辣到尾,可以尝试一下啦!
鲜肉(切成丁或者片,一两厘米就差不多了)
鸡蛋(鸡蛋准备个一斤吧,根据你的量来计算)
盐,味精,花椒,辣椒,料酒,生姜,大蒜
淀粉(最好是马铃薯淀粉或者红薯淀粉)
好了,基本材料就是这些,现在来教大家怎么做这道菜吧!
先把肉用生姜,大蒜,料酒,盐,味精入味,花椒和辣椒可以根据自己的口味来添加,喜欢四川本土味道的可以适量添加少许的花椒,辣椒不易太多,少许即可,不然就变味了。也可以不添加花椒和辣椒,这样吃起来也比较清淡开发者_如何学JAVA一点。
接下来呢,就开始往肉里打鸡蛋了,不要心疼鸡蛋,一直打就是了,这不是一两个鸡蛋就能做出来的。基本上一斤肉一斤鸡蛋的比例吧,把鸡蛋打到肉里面,要看上去是清的为止,现在开始往里面添加淀粉了,注意哦,不能一下添太多,慢慢的加,边加边和着鸡蛋还有肉搅拌,等拌成糊状的时候,就要注意了,糊不能太清,也不能太干,大概8分左右的糊度就可以了,在干可就成饼了。
这些都完事之后呢,就得换个体力比较好的来了,为什么呢?因为这道菜的关键之处来了,这菜要揉得好,搅得好。这样做起来才不会散,吃起来才有劲道吗,才更滑。
在揉和搅的时候,不能心急,慢慢的做,至少也要半个小时吧。
等揉好后呢,在锅里倒油,多倒一些,因为我们要先炸,油少了可不行。
等油热至7成热的时候,就可以放进去炸了,这里提醒一下(炸的时候呢,用勺子比较好,喝汤的汤勺也可以,用勺子去舀这个肉和淀粉糊,让淀粉糊包裹住肉,然后放进油锅炸)炸的时候,火不能太大,中火即可,太大可能一下子就糊了,就不能吃了。
等滑肉外表炸至微微金黄色的时候就可以把他捞出来晾着,把油晾干。等全部都炸好后呢,就开始来煲滑肉了。
在煲滑肉的时候,大家可以准备一些其他的配料。比如干黄花,白菜这些。
把干黄花洗净和炸好的滑肉放在锅里,添水,水要浸过滑肉3到5厘米左右,以后水不够还可以再加。然后再往里面放盐,口味自己斟酌。
一切就绪后,就可以开煮啦,先用大火把水煮沸,这个时候就可以改用中火煮大概20分钟,然后再改用小火慢炖20到30分钟就可以吃了,这道菜后面炖的好,吃起来味道也就更好!
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于斌 2021-01-26 00:28

开发者_Go百科 取适量的地瓜面粉加水和成面团,铁锅添水烧开,
取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。


王光虎 2021-01-26 00:31

开发者_运维百科 我感觉比较来好吃的,推荐给你源:清炒红薯茎做法:1、将红薯的叶子摘掉,茎上的皮也尽量摘干净,这样吃起来口感更好
2、将蒜拍扁,红椒切丝
3、锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香
4、然后快速倒入红薯梗翻炒
5、翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可


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