地瓜菜怎么做好吃呢？？
张菁
2021-01-26 00:17
开发者_运维技巧
王蕾 2021-01-26 00:22 材料：地瓜1个 大米1小碗 糯米1/3小碗 清水适量作法：1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒开发者_如何学运维入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
万守权 2021-01-26 00:27 开发者_如何学Go 食材明细
红薯叶适量
面粉适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
红薯叶饼的做法步骤
1
原材料，从超市买回来的红薯叶。
2
将叶子摘下，清洗，控水。
3
将叶子切碎。
4
把切好的叶子放入盆里，加入适量的盐，然后用手抓均匀，会有水份出来。。
5
加适量的面粉，和成面团，不用加水。
6
和好的面团，面团不要太硬。（如果你要做窝窝头的话，可以稍微硬点）
7
锅中加水，上蒸盘，烧开
8
把面团分成小份，用两手挤压成小饼状。如果面团粘手的话，在手在加点水就不会粘了。两手都用上没，没法拍照了，直接上成品了，哈哈。。。。大家应该都会的。
9
盖上盖子蒸十分钟左右就差不多了。
10
出锅前再来一张，哈哈
11
取出凉下水份。
12
吃的时候加点辣椒酱，味道更好，老干妈也可以
13
两只辣椒，三个蒜瓣。
14
将辣椒，蒜瓣切碎。
15
加入盐，鸡精，酱油。拌匀即可。
蔡昆宏 2021-01-26 00:27 大家可能对这个“滑肉”很陌生，也许是第一次听说这个菜名。的确，这个在其他地方还真的没怎么听过，因为这是四川的一道民间菜。味道很不错哦~~~~而且这道菜也并不是大家所认识的川菜那样从头辣到尾，可以尝试一下啦！
鲜肉（切成丁或者片，一两厘米就差不多了）
鸡蛋（鸡蛋准备个一斤吧，根据你的量来计算）
盐，味精，花椒，辣椒，料酒，生姜，大蒜
淀粉（最好是马铃薯淀粉或者红薯淀粉）
好了，基本材料就是这些，现在来教大家怎么做这道菜吧！
先把肉用生姜，大蒜，料酒，盐，味精入味，花椒和辣椒可以根据自己的口味来添加，喜欢四川本土味道的可以适量添加少许的花椒，辣椒不易太多，少许即可，不然就变味了。也可以不添加花椒和辣椒，这样吃起来也比较清淡开发者_如何学JAVA一点。
接下来呢，就开始往肉里打鸡蛋了，不要心疼鸡蛋，一直打就是了，这不是一两个鸡蛋就能做出来的。基本上一斤肉一斤鸡蛋的比例吧，把鸡蛋打到肉里面，要看上去是清的为止，现在开始往里面添加淀粉了，注意哦，不能一下添太多，慢慢的加，边加边和着鸡蛋还有肉搅拌，等拌成糊状的时候，就要注意了，糊不能太清，也不能太干，大概8分左右的糊度就可以了，在干可就成饼了。
这些都完事之后呢，就得换个体力比较好的来了，为什么呢？因为这道菜的关键之处来了，这菜要揉得好，搅得好。这样做起来才不会散，吃起来才有劲道吗，才更滑。
在揉和搅的时候，不能心急，慢慢的做，至少也要半个小时吧。
等揉好后呢，在锅里倒油，多倒一些，因为我们要先炸，油少了可不行。
等油热至7成热的时候，就可以放进去炸了，这里提醒一下（炸的时候呢，用勺子比较好，喝汤的汤勺也可以，用勺子去舀这个肉和淀粉糊，让淀粉糊包裹住肉，然后放进油锅炸）炸的时候，火不能太大，中火即可，太大可能一下子就糊了，就不能吃了。
等滑肉外表炸至微微金黄色的时候就可以把他捞出来晾着，把油晾干。等全部都炸好后呢，就开始来煲滑肉了。
在煲滑肉的时候，大家可以准备一些其他的配料。比如干黄花，白菜这些。
把干黄花洗净和炸好的滑肉放在锅里，添水，水要浸过滑肉3到5厘米左右，以后水不够还可以再加。然后再往里面放盐，口味自己斟酌。
一切就绪后，就可以开煮啦，先用大火把水煮沸，这个时候就可以改用中火煮大概20分钟，然后再改用小火慢炖20到30分钟就可以吃了，这道菜后面炖的好，吃起来味道也就更好!
zheshizaiwangshangzhaode
于斌 2021-01-26 00:28 开发者_Go百科 取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，
取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。
王光虎 2021-01-26 00:31 开发者_运维百科 我感觉比较来好吃的，推荐给你源：清炒红薯茎做法：1、将红薯的叶子摘掉，茎上的皮也尽量摘干净，这样吃起来口感更好
2、将蒜拍扁，红椒切丝
3、锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香
4、然后快速倒入红薯梗翻炒
5、翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可
1、将红来薯的叶子摘掉，茎自上的皮也尽量摘干净，这样吃起来口感更好；
2、将蒜拍扁，红椒切丝；
3、锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香；
4、然后快速倒入红薯梗翻炒；
5、翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可。
介绍：红薯（学名：Ipomoeabatatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
形状：红薯的叶片生长一般为椭圆形.圆形。花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。
营养价值：白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
王蕾 2021-01-26 00:22 材料：地瓜1个 大米1小碗 糯米1/3小碗 清水适量作法：1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒开发者_如何学运维入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
万守权 2021-01-26 00:27 开发者_如何学Go 食材明细
红薯叶适量
面粉适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
红薯叶饼的做法步骤
1
原材料，从超市买回来的红薯叶。
2
将叶子摘下，清洗，控水。
3
将叶子切碎。
4
把切好的叶子放入盆里，加入适量的盐，然后用手抓均匀，会有水份出来。。
5
加适量的面粉，和成面团，不用加水。
6
和好的面团，面团不要太硬。（如果你要做窝窝头的话，可以稍微硬点）
7
锅中加水，上蒸盘，烧开
8
把面团分成小份，用两手挤压成小饼状。如果面团粘手的话，在手在加点水就不会粘了。两手都用上没，没法拍照了，直接上成品了，哈哈。。。。大家应该都会的。
9
盖上盖子蒸十分钟左右就差不多了。
10
出锅前再来一张，哈哈
11
取出凉下水份。
12
吃的时候加点辣椒酱，味道更好，老干妈也可以
13
两只辣椒，三个蒜瓣。
14
将辣椒，蒜瓣切碎。
15
加入盐，鸡精，酱油。拌匀即可。
蔡昆宏 2021-01-26 00:27 大家可能对这个“滑肉”很陌生，也许是第一次听说这个菜名。的确，这个在其他地方还真的没怎么听过，因为这是四川的一道民间菜。味道很不错哦~~~~而且这道菜也并不是大家所认识的川菜那样从头辣到尾，可以尝试一下啦！
鲜肉（切成丁或者片，一两厘米就差不多了）
鸡蛋（鸡蛋准备个一斤吧，根据你的量来计算）
盐，味精，花椒，辣椒，料酒，生姜，大蒜
淀粉（最好是马铃薯淀粉或者红薯淀粉）
好了，基本材料就是这些，现在来教大家怎么做这道菜吧！
先把肉用生姜，大蒜，料酒，盐，味精入味，花椒和辣椒可以根据自己的口味来添加，喜欢四川本土味道的可以适量添加少许的花椒，辣椒不易太多，少许即可，不然就变味了。也可以不添加花椒和辣椒，这样吃起来也比较清淡开发者_如何学JAVA一点。
接下来呢，就开始往肉里打鸡蛋了，不要心疼鸡蛋，一直打就是了，这不是一两个鸡蛋就能做出来的。基本上一斤肉一斤鸡蛋的比例吧，把鸡蛋打到肉里面，要看上去是清的为止，现在开始往里面添加淀粉了，注意哦，不能一下添太多，慢慢的加，边加边和着鸡蛋还有肉搅拌，等拌成糊状的时候，就要注意了，糊不能太清，也不能太干，大概8分左右的糊度就可以了，在干可就成饼了。
这些都完事之后呢，就得换个体力比较好的来了，为什么呢？因为这道菜的关键之处来了，这菜要揉得好，搅得好。这样做起来才不会散，吃起来才有劲道吗，才更滑。
在揉和搅的时候，不能心急，慢慢的做，至少也要半个小时吧。
等揉好后呢，在锅里倒油，多倒一些，因为我们要先炸，油少了可不行。
等油热至7成热的时候，就可以放进去炸了，这里提醒一下（炸的时候呢，用勺子比较好，喝汤的汤勺也可以，用勺子去舀这个肉和淀粉糊，让淀粉糊包裹住肉，然后放进油锅炸）炸的时候，火不能太大，中火即可，太大可能一下子就糊了，就不能吃了。
等滑肉外表炸至微微金黄色的时候就可以把他捞出来晾着，把油晾干。等全部都炸好后呢，就开始来煲滑肉了。
在煲滑肉的时候，大家可以准备一些其他的配料。比如干黄花，白菜这些。
把干黄花洗净和炸好的滑肉放在锅里，添水，水要浸过滑肉3到5厘米左右，以后水不够还可以再加。然后再往里面放盐，口味自己斟酌。
一切就绪后，就可以开煮啦，先用大火把水煮沸，这个时候就可以改用中火煮大概20分钟，然后再改用小火慢炖20到30分钟就可以吃了，这道菜后面炖的好，吃起来味道也就更好!
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于斌 2021-01-26 00:28 开发者_Go百科 取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，
取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。
王光虎 2021-01-26 00:31 开发者_运维百科 我感觉比较来好吃的，推荐给你源：清炒红薯茎做法：1、将红薯的叶子摘掉，茎上的皮也尽量摘干净，这样吃起来口感更好
2、将蒜拍扁，红椒切丝
3、锅内倒油后将红椒和蒜放入锅内爆香
4、然后快速倒入红薯梗翻炒
5、翻炒一两分钟后加一勺沙茶酱和少许食盐出锅即可
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