红烧千张怎么做好吃啊？？

牛家林 2021-01-27 10:08

红烧肉千张结

用料

千张 1袋

五花肉 250克

冰糖 1颗

葱 2根

姜 5片

老抽 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

红烧肉千张结的做法

• 五花肉洗干净，切成这样大小

  
  

• 千张结也洗干净

  
  

• 再准备好葱，蒜，生姜，八角，香叶，冰糖等，如果吃辣的还可以放辣椒

  
  

• 老抽，生抽，蚝油

  
  

• 五花肉焯水

  
  

• 倒出控水

  
  

• 起油锅，油不要多，五花肉本来也有油的

  
  

• 放入冰糖，等融化后倒入大蒜生姜爆香，然后倒入五花肉

  
  

• 倒入老抽，生抽，蚝油

  
  

• 加水，至少漫过五花肉

  开发者_运维百科

  
  

• 水开后转小火

  
  

• 快收干时，用锅铲试一试肉有没有酥，差不多的话可以放入千张结翻炒

  
  

• 收汁后装盘，放上葱花即可

  
  

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吴运超开发者_运维问答 2021-01-27 10:18

前言
千张是豆制品类，不管老人小孩都适宜！和五花肉一起做不仅口感好吃还可以吸收些油脂，想吃肉怕长肉的吃货不防可以试试
材料
主料：五花肉800g、千张疙瘩200g；
辅料：姜几片、葱一根、干辣椒两个、八角两个、花椒几粒、香叶一片、糖适量、盐适量、老抽适量
红烧五花肉千张疙瘩
1
五花肉洗净放锅里，加适量冷水盖上盖子大火煮开
2
准备一个碗，姜洗净切片辣椒切小段葱切断花椒八角洗净放入碗里备用
3
五花肉煮开后捞出晾稍微凉，先切长条再切方块大小随意
4
准备一个干净的锅大火烧热放入切好的肉块，中火煸炒
5
待肉炒出油变成黄色先下姜爆香依次下入花椒八角辣椒继续翻炒
6
配料炒出香味时加白糖炒出糖色加料酒老抽翻炒一会
7
调料炒匀后加适量开水要漫过肉，大火烧开中小火慢炖20分钟
8
二十分钟后加入洗净的千张疙瘩，放适量盐再闷煮五分钟，出锅前大火收汁撒入葱花即可
小贴士
肉要冷水下锅焯水去血末还可以去些腥！听说炖肉时放少许醋可以让肉更酥

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张蓉 2021-01-27 10:25

开发者_如何学Go 把红烧肉烧好之后，放入千张结烧至入味一道美味的红烧千张结即可出锅。

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