生的干蚕豆怎么做好吃呢？？

孙云和 开发者_如何学运维 2021-02-09 11:08

用温水泡，蚕豆吸水会长大，每天要换干净水，不然水会有味。 1、出白芽后可以用热水烫，剥掉外皮，热水煮8成熟，和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。 2、泡出小白芽后，在蚕豆上斜切一刀，放油锅里炸，就是兰花豆。 3、泡大后，放到冷冻室冻，冻硬后取出化冻，像炒花生似的炒熟

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申勇 2021-02-09 11:10

• 主料

• 蚕豆

  150克

• 辅料

• 八角

  适量

• 盐巴

  适量

• 生姜

  适量

• 花椒

  适量

• 香叶

  适量

• 步骤

• 1.买回来的干蚕豆清洗干净后放于容器内加入500g水泡发。

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• 2.同时加入八角，花椒，香叶，生姜丝，盐巴浸泡

• 3.这是经过一晚上的浸泡后的蚕豆。变大了许多哦。好神奇吧！

• 4.然后倒入高压锅中，再加入约500g水

• 5.盖上锅盖加上高压阀，开火煮。
  大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火。

• 6.放置约15分钟后，香喷喷的五香蚕豆就做好了。——是不是很诱人呢。

• 小贴士

• 本品适宜人群：
  1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用；
  2、注意用高压锅煮的时间不宜过久，否则容易表皮裂开，煮化掉了。

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赵微海 开发者_如何学JAVA 2021-02-09 11:13

五香干蚕豆的做法
干蚕豆挑去杂质。五香干蚕豆的做法 步骤1
准备一个大一些的容器泡发，这个过程要48小时左右。（蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多，所以要多一些水。）五香干蚕豆的做法 步骤2
天气热的情况下，每天要换两三次水。准备煮之前，可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时。五香干蚕豆的做法 步骤3
高压锅，一般三十分钟就足以了。五香干蚕豆的做法 步骤4
我今天压了三十分钟，大多数的蚕豆都“开花”了。五香干蚕豆的做法 步骤5
一次吃不了的记得冷藏保存~

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冉凡学 开发者_高级运维 2021-02-09 11:20

【油焖干蚕自豆】
食材准备：干蚕豆一碗，蒜瓣3个

辅料：食用油、盐、2勺蚝油、生抽、辣椒粉、白糖、酱油、鸡精2克

制作过程：

1、干蚕豆在水中清洗干净，用高压锅压一下，压烂以后直接放在那，吃的时候取出一碗出来，直接炒着吃即可。

2、锅中放入食用油，烧至7成热的时候，把我们压烂的蚕豆倒进锅中，进行翻炒，蚕豆一定要先煮过或者是压过才嫩炒。

3、放入大蒜继续翻炒，然后进行调味，放入盐，2勺蚝油，炒至入味，再放入生抽还有老抽进行调底色。

4、炒至入味过后，放入白糖，会让蚕豆的壳变得软一些，也会更加的鲜甜，然后放入辣椒粉，用来改变它的风味。

5、炒至入味，放入少许的清水，再次进行焖，蚕豆是一种越焖越好吃的食物，焖至汤汁渐干的时候，放入鸡精2克提鲜。

小贴士：
1、家里有高压锅的话，把干蚕豆直接放入高压锅中压，压烂以后再捞出来重新加工，这样才更好吃。

2、保存干蚕豆最好的方法就是放入瓦缸中，这种豆子很容易招虫，要把它封闭起来，大瓦缸是不错的器具。

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朱瑞军 开发者_StackOverflow 2021-02-09 11:27

用温水泡，蚕豆吸水会长大，每天要换干净水，不然水会有味。 1、出白芽后可以用热水烫，剥掉外皮，热水煮8成熟，和肉丁、胡萝卜一起炒着吃。 2、泡出小白芽后，在蚕豆上斜切一刀，放油锅里炸，就是兰花豆。 3、泡大后，放到冷冻室冻，冻硬后取出化冻，像炒花生似的炒熟

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李帅 开发者_JS百科 2021-02-09 11:27

就直接水煮了，没啥做法的。

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