黄鸡怎么做好吃啊？？

渠立新 开发者_JAVA百科 2021-02-18 19:19

三黄鸡好吃的制作方法有许多，最适合做大盘鸡、醋焖鸡、辣子鸡丁、香菇炖鸡，按照合理的烹调技术，做出来的鸡非常好吃。

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包加聪 2021-02-18 19:30

这菜儿子三天两头吵着要，不加1滴水越焖越香，一口一块停不了嘴！

宝妈家的两个孩子，尤其是儿子特别爱吃肉食，所以我们家的餐桌上，每天都会配备一点肉类。不过，正是因为肉食吃得多了，再加上儿子的胃口特别好，所以体重处于偏胖的类型。这段时间因开发者_运维百科为疫情宅在家里，我感觉他似乎又胖了好几斤。但是孩子身体长得快，如果不吃肉也不行，所以这个时候不妨多选择一点鸡肉。

鸡肉作为白肉中的经典代表，不光含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量比红肉要少得多。除此之外，鸡肉能帮助促进智力发育，以及增强机体免疫力。在宝妈老家这边，产后滋补、催乳都少不了鸡肉。想当年，宝妈生儿子的时候可是吃了十几只鸡，所以儿子从小没有吃过一勺奶粉。

鸡肉的做法有很多，中国人对于鸡肉的烹饪可谓是发挥到了极致。不同的部位，都有许多经典菜，比如说可乐鸡翅、虎皮凤爪、清炖鸡汤等等。不过，这些菜虽然经典，但仍然称不上懒人做法。今天给大家分享一道整鸡的做法。将1只鸡扔进高压锅中，不加一滴水越焖越香，一口一块停不了嘴，出锅后两个孩子抢着吃！喜欢的朋友，不妨试试吧！

【高压锅版香焖整鸡】

【主料】麻鸡或者是山黄鸡一整只（2.5斤左右）

【辅料】葱、姜、生抽5勺、蚝油2勺、白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺

——【开始制作】——

第一步，准备一只新鲜的麻鸡或者是山黄鸡，毛重2.5斤-3斤左右最佳，剖好之后去掉内脏和鸡屁股，清洗干净，备用；

第二步，调制好一碗腌酱料，5勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺，搅拌均匀后，备用；

第三步，香葱去根后清洗干净，切成长段，备用；带皮老姜清洗干净后，切成片，备用；

第四步，这一步非常重要，一定不要省略；将调制好的酱料均匀地淋在鸡身上，然后再给它做个全身按摩，全程需要15分钟，按摩的时间尽量长一点，这样鸡肉会更好吃；按摩好后加上葱段和老姜，记住里面也不要放过；按摩好的鸡盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4~5个小时，这样吃起来更加的入味；

第五步，另外准备一点带皮老姜和葱段，均匀地码放在高压锅底部；

第六步，将腌好的鸡放入高压锅中，再淋上腌料汁，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖15分钟关火，继续焖5分钟，就可以食用啦。

​【内容总结】

1. 用高压锅焖整只鸡，建议选用麻鸡或者是三黄鸡，这两只鸡大小合适，而且肉鸡较鲜嫩，非常适合这样焖；

2. 香焖整鸡好吃的关键在于调制一碗酱料，步骤中有详细说明，如果喜欢吃辣的朋友，还可以加几个干辣椒；

3. 鸡的大小有不同，焖的时间相应也不同；我买的是2.5斤的鸡，所以大火上汽后焖15分钟就可以了；如果您买的鸡大一些，那么所费时间自然要长一点。建议在做的时候不要离人，以免焖制时间过长糊锅了哟。

把1只鸡扔进高压锅，不加一滴水越焖越香，出锅后两个孩子抢着吃！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！

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姜宝成 2021-02-18 19:30

压力锅炖鸡汤做法

用材：

干香菇、大枣、枸杞子、党参、百合花、姜片一大块拍开、乌骨鸡一只

流程

1.烧一大锅水，煮至烧开，放入乌骨鸡，抄至断生，估算约3-4分钟的时间，不必煮过久。

2.将乌骨鸡捞起来，水扔掉。

3.压力锅中添加冷水，将泡开好的党参，平菇等佐料倒进锅中，由于乌骨鸡自身没有什么植物油脂，以便让鸡脯肉更软烂，可添加小量的食用油或动物油，但当代人觉得吃动物油不健康，还是吃食用油吧。

4.盖上压力锅盖，大火烧至压力锅刚开始出汽，随后改文火，炖30分钟。



5.改盛入汤煲内，添加味精，白胡椒粉，再度煮沸，那样上菜就不容易迅速就冷没了。记牢冬季的汤一定要用汤煲隔热保温哦。

6.撒上葱段就可以上桌了，香气四溢。

应用电高压锅炖乌鸡，要掌握好熟度，不必烧煮时间过长，肉会变烂；烧煮时间过短，肉又不太熟。那炖乌鸡一般要花多久呢？吃电高压锅烧煮的鸡好么？

香菇炖鸡：炖制时间为30分钟。平菇中带有能降血压、降胆固醇的物质，对人的身体有益处。烹饪时，除开应选对平菇外，也要选好鸡，建议选三黄鸡或清远鸡，不能选饲料鸡，要不然，煮出去的鸡脯肉恬淡无气味。

葱根炖乌鸡：炖制时间为20分钟。葱根具备出汗补虚的作用，与鸡脯肉一起烧煮营养成分高。但在烧煮时特别注意的是，不必炖以前放盐，由于那样鸡脯肉中的水份会向外渗入，蛋白也会造成凝结功效，进而造成 鸡脯肉收拢更紧，口味不光滑。



茶树菇板栗炖鸡：炖制时间为20分钟。制做时，要选择成色好的茶树菇，千万别选择有异味的，要不然会影响整道菜的营养成分。假如MM想延缓衰老、提高本身抗病性工作能力，能够多吃开发者_如何学运维这家常小菜。

咖喱酱土豆炖鸡：炖制时间为25分钟。在烹饪全过程中，需要采用西红柿和圆葱，但特别注意的是，西红柿下科长得不圆，是太过应用生长激素引发，不必购买，而圆葱应选新鲜的。

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石益洲 2021-02-18 19:40

三黄鸡要想做的好吃，一定要红烧。嗯，把它清洗炒，用水焯一下。然后放上酱油，放到锅里头进行翻炒炒到差不多少放一点儿。生抽，然后撇一锅汤。多炖一会儿，熟了就可以吃了。开发者_JAVA技巧

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