酱鱼怎么做好吃啊？？
朱云峰
开发者_运维问答
2021-02-21 14:47
黄豆酱不仅味道好，更是因为黄豆酱使用到的主要原料是黄豆，所以在黄豆酱中含有大量的不饱和脂肪酸，有助于软化血管，防止脂肪肝，所以老年人可以多吃黄豆角。在吃黄豆酱的时候，每个人可以根据自己的饮食偏好选取不同的做法，今天则让我们一起来学习一下黄豆酱炖鱼的家常做法。
做法1
1、鱼块洗净(我用的是冷冻的鳗鱼块)，用姜片，料酒，盐腌制15分钟
2、用厨房纸巾吸干水份
3、平底锅放少许油煎一下鱼块
4、锅内少许油放黄豆酱炒香加少许水，加入鱼块!焖煮至汤汁浓稠即可!无需太多调料，要的就是黄豆酱的酱香!
做法2
[主料]鱼块600克
[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。
[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。
[特点]味道鲜美，酱香醇厚。
余同来 2021-02-21 14:55 1.
草鱼块用料酒，开发者_JAVA技巧盐，花椒，葱姜蒜腌制一会（我专门选的草鱼块，鱼片我用来做番茄鱼汤了，见我另一篇菜谱）
2.
调面粉，不用很多。
3.
锅中多倒点油，把鱼块裹上面粉到油锅里炸至2面金黄，
4.
炸好的鱼夹出来放在一个容器里面
5.
锅中留点油，根据鱼的多少倒入番茄酱，然后再加水，小碗大半碗水。烧开后根据自己喜好放糖，可以多加点糖，然后再把水淀粉倒进去。
6.
最后淋在鱼上就可以了，因为开始我水加少了，所以汁就少了点。
丁玉英 2021-02-21 14:58 开发者_JAVA技巧 大酱炖鱼的做法步骤
大酱炖鱼的做法图解11. 鱼切大块，豆干和土豆都不要切太薄了，如图准备好待用。
大酱炖鱼的做法图解22. 鱼用料酒，盐腌制15-20分钟，然后加豆粉抹匀。
大酱炖鱼的做法图解33. 油不用太多，免得浪费，最多同时三大块足以，中小火慢慢炸呗。
大酱炖鱼的做法图解44. 每一块炸至四面金黄，待用。
大酱炖鱼的做法图解55. 鱼头亦是，炸完将鱼块装放一边待用。
大酱炖鱼的做法图解66. 接着用炸过鱼的油，分别下土豆片，茄块，豆干块。
大酱炖鱼的做法图解77. 然后装盘待用。（黄瓜之类出水的就别炸了，如果你喜欢藕片，蘑菇什么的可以炸下）
大酱炖鱼的做法图解88. 接下来放入大蒜，香料，姜片，大火爆香后倒入大酱再翻炒片刻。
大酱炖鱼的做法图解99. 把鱼块下锅，倒入开水没过鱼块，如果你准备的素菜较多，水可再多些。注意，现在放醋和红烧酱油。（当然有高汤当然更好）此时中火即可。
大酱炖鱼的做法图解1010. 水开后放入不需要油炸的食物
大酱炖鱼的做法图解1111. 盖盖中小火5分钟
大酱炖鱼的做法图解1212. 然后将油炸的食物放入锅内，小火，盖锅盖，焖15分钟。（中途以防有些素菜会粘锅，注意不时轻翻一下锅底，然后你可以尝下咸味够吗，不够可以现在放少许盐，粘锅的事不能大意喔）
大酱炖鱼的做法图解1313. 准备起锅把，厨房一定早已经香味满屋了
陈斌迪 2021-02-21 14:58 酱炖鱼而在炖鱼的全过程中也能够适度的添加郫县豆瓣酱提高与本身的美味味儿及其遮挡住鱼的腥味儿。因而在应用豆瓣酱的情况下炖鱼的方式是如何的?
原材料：
鲤鱼，葱，姜，米酒，生抽酱油，酱油，白胡椒粉，盐，小麦面粉，白砂糖等
流程：
1.提前准备原材料，鱼开膛破肚去腮清除干净。
2.开发者_StackOverflow葱切段儿，生姜切成片。
3.从挨近头部修边一刀，抽去腥线，双面都是有。
4.剁椒鱼头除掉鱼牙，割开头部有2个像牙样的便是鱼牙了。
5.鱼身剁碎块。
6.放进干净盆，添加小麦面粉翻拌。
7.坐锅加点油
8.油热放油炸小鱼煎出橙黄色起锅备用。
9.倒进生抽酱油、酱油、米酒。
10.添加水适当，大约能未过油炸小鱼就可以。
11.添加盐2勺子。
12.添加糖1炒勺。
13.添加郫县豆瓣酱少量。
14.煮沸后放入油炸小鱼，转小火慢炖15——20分钟就可以，最终汤游戏多开大火收汁。
15.起锅摆盘
王林 2021-02-21 15:04 食材明细
草鱼适量
面粉适量
番茄酱适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄酱汁鱼的做法步骤
1开发者_JAVA技巧
草鱼块用料酒，盐，花椒，葱姜蒜腌制一会（我专门选的草鱼块，鱼片我用来做番茄鱼汤了，见我另一篇菜谱）
2
调面粉，不用很多。
3
锅中多倒点油，把鱼块裹上面粉到油锅里炸至2面金黄，
4
炸好的鱼夹出来放在一个容器里面
5
锅中留点油，根据鱼的多少倒入番茄酱，然后再加水，小碗大半碗水。烧开后根据自己喜好放糖，可以多加点糖，然后再把水淀粉倒进去。
6
最后淋在鱼上就可以了，因为开始我水加少了，所以汁就少了点。
吕品 2021-02-21 15:13 食材明开发者_如何学JAVA细
草鱼适量
面粉适量
番茄酱适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄版酱汁鱼的做法步骤权
1
草鱼块用料酒，盐，花椒，葱姜蒜腌制一会（我专门选的草鱼块，鱼片我用来做番茄鱼汤了，见我另一篇菜谱）
2
调面粉，不用很多。
3
锅中多倒点油，把鱼块裹上面粉到油锅里炸至2面金黄，
4
炸好的鱼夹出来放在一个容器里面
5
锅中留点油，根据鱼的多少倒入番茄酱，然后再加水，小碗大半碗水。烧开后根据自己喜好放糖，可以多加点糖，然后再把水淀粉倒进去。
6
最后淋在鱼上就可以了，因为开始我水加少了，所以汁就少了点。
做法1
1、鱼块洗净(我用的是冷冻的鳗鱼块)，用姜片，料酒，盐腌制15分钟
2、用厨房纸巾吸干水份
3、平底锅放少许油煎一下鱼块
4、锅内少许油放黄豆酱炒香加少许水，加入鱼块!焖煮至汤汁浓稠即可!无需太多调料，要的就是黄豆酱的酱香!
做法2
[主料]鱼块600克
[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。
[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。
[特点]味道鲜美，酱香醇厚。
余同来 2021-02-21 14:55 1.
草鱼块用料酒，开发者_JAVA技巧盐，花椒，葱姜蒜腌制一会（我专门选的草鱼块，鱼片我用来做番茄鱼汤了，见我另一篇菜谱）
2.
调面粉，不用很多。
3.
锅中多倒点油，把鱼块裹上面粉到油锅里炸至2面金黄，
4.
炸好的鱼夹出来放在一个容器里面
5.
锅中留点油，根据鱼的多少倒入番茄酱，然后再加水，小碗大半碗水。烧开后根据自己喜好放糖，可以多加点糖，然后再把水淀粉倒进去。
6.
最后淋在鱼上就可以了，因为开始我水加少了，所以汁就少了点。
丁玉英 2021-02-21 14:58 开发者_JAVA技巧 大酱炖鱼的做法步骤
大酱炖鱼的做法图解11. 鱼切大块，豆干和土豆都不要切太薄了，如图准备好待用。
大酱炖鱼的做法图解22. 鱼用料酒，盐腌制15-20分钟，然后加豆粉抹匀。
大酱炖鱼的做法图解33. 油不用太多，免得浪费，最多同时三大块足以，中小火慢慢炸呗。
大酱炖鱼的做法图解44. 每一块炸至四面金黄，待用。
大酱炖鱼的做法图解55. 鱼头亦是，炸完将鱼块装放一边待用。
大酱炖鱼的做法图解66. 接着用炸过鱼的油，分别下土豆片，茄块，豆干块。
大酱炖鱼的做法图解77. 然后装盘待用。（黄瓜之类出水的就别炸了，如果你喜欢藕片，蘑菇什么的可以炸下）
大酱炖鱼的做法图解88. 接下来放入大蒜，香料，姜片，大火爆香后倒入大酱再翻炒片刻。
大酱炖鱼的做法图解99. 把鱼块下锅，倒入开水没过鱼块，如果你准备的素菜较多，水可再多些。注意，现在放醋和红烧酱油。（当然有高汤当然更好）此时中火即可。
大酱炖鱼的做法图解1010. 水开后放入不需要油炸的食物
大酱炖鱼的做法图解1111. 盖盖中小火5分钟
大酱炖鱼的做法图解1212. 然后将油炸的食物放入锅内，小火，盖锅盖，焖15分钟。（中途以防有些素菜会粘锅，注意不时轻翻一下锅底，然后你可以尝下咸味够吗，不够可以现在放少许盐，粘锅的事不能大意喔）
大酱炖鱼的做法图解1313. 准备起锅把，厨房一定早已经香味满屋了
陈斌迪 2021-02-21 14:58 酱炖鱼而在炖鱼的全过程中也能够适度的添加郫县豆瓣酱提高与本身的美味味儿及其遮挡住鱼的腥味儿。因而在应用豆瓣酱的情况下炖鱼的方式是如何的?
原材料：
鲤鱼，葱，姜，米酒，生抽酱油，酱油，白胡椒粉，盐，小麦面粉，白砂糖等
流程：
1.提前准备原材料，鱼开膛破肚去腮清除干净。
2.开发者_StackOverflow葱切段儿，生姜切成片。
3.从挨近头部修边一刀，抽去腥线，双面都是有。
4.剁椒鱼头除掉鱼牙，割开头部有2个像牙样的便是鱼牙了。
5.鱼身剁碎块。
6.放进干净盆，添加小麦面粉翻拌。
7.坐锅加点油
8.油热放油炸小鱼煎出橙黄色起锅备用。
9.倒进生抽酱油、酱油、米酒。
10.添加水适当，大约能未过油炸小鱼就可以。
11.添加盐2勺子。
12.添加糖1炒勺。
13.添加郫县豆瓣酱少量。
14.煮沸后放入油炸小鱼，转小火慢炖15——20分钟就可以，最终汤游戏多开大火收汁。
15.起锅摆盘
王林 2021-02-21 15:04 食材明细
草鱼适量
面粉适量
番茄酱适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄酱汁鱼的做法步骤
1开发者_JAVA技巧
草鱼块用料酒，盐，花椒，葱姜蒜腌制一会（我专门选的草鱼块，鱼片我用来做番茄鱼汤了，见我另一篇菜谱）
2
调面粉，不用很多。
3
锅中多倒点油，把鱼块裹上面粉到油锅里炸至2面金黄，
4
炸好的鱼夹出来放在一个容器里面
5
锅中留点油，根据鱼的多少倒入番茄酱，然后再加水，小碗大半碗水。烧开后根据自己喜好放糖，可以多加点糖，然后再把水淀粉倒进去。
6
最后淋在鱼上就可以了，因为开始我水加少了，所以汁就少了点。
吕品 2021-02-21 15:13 食材明开发者_如何学JAVA细
草鱼适量
面粉适量
番茄酱适量
甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄版酱汁鱼的做法步骤权
1
草鱼块用料酒，盐，花椒，葱姜蒜腌制一会（我专门选的草鱼块，鱼片我用来做番茄鱼汤了，见我另一篇菜谱）
2
调面粉，不用很多。
3
锅中多倒点油，把鱼块裹上面粉到油锅里炸至2面金黄，
4
炸好的鱼夹出来放在一个容器里面
5
锅中留点油，根据鱼的多少倒入番茄酱，然后再加水，小碗大半碗水。烧开后根据自己喜好放糖，可以多加点糖，然后再把水淀粉倒进去。
6
最后淋在鱼上就可以了，因为开始我水加少了，所以汁就少了点。
加载中,请稍侯......
精彩评论