小鱼汤怎么做好吃啊？？

柯阳 2021-02-21 09:44

小鱼汤的做法
1小鱼摘洗干净,加开发者_运维知识库面粉.盐。
2搅拌均匀。
3锅里放入花生油烧热。
4把小鱼用筷子夹入。
5炸成金黄色捞出。
6锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟。
7加盐.鸡精.小葱末调味。
8小鱼汤就做好了....

---

马春耕 开发者_运维知识库 2021-02-21 09:53

小鱼就炸了好吃，煮、炖、煎都不好吃，建议做鱼汤，你油炸了以后，
做法：
1.原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡
2.木耳、千张炒一下，加葱姜盐，加水，水开后勾粉芡
3、等水再开了，加醋、香菜、小鱼、香油、味精。就可以出锅了。 还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球，下锅煮成鱼丸

---

王迪 开发者_高级运维 2021-02-21 09:54

小鱼就炸了好吃，煮、炖、煎都不好吃，建议做鱼汤，你油炸了以后，做法：
1.原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡
2.木耳、千张炒一下，加葱姜盐，加水，水开后勾粉芡
3、等水再开了，加醋、香菜、小鱼、香油、味精。就可以出锅了。
还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球，下锅煮成鱼丸，这样看看家人喜欢不喜欢。祝胃口常开！

---

张华冰 2021-02-21 09:55

开发者_运维问答 做法：

1、冲洗干净的小鱼，用盐和五香粉腌制一下，就可以开始炸制了；
2、炸制时，需要先把每条小鱼均匀的裹上面粉，要说爱吃的人就是能想办法，吃的多了，也找到拌面的窍门，为了拌匀小鱼身上的面，特地买回了一个小筐，把鱼放在小筐里，添上面粉，摇匀，面粉便可以均匀的裹到鱼身上，省事多了，想起蒸菜的事情，蒸菜丝拌面其实也可以这样把菜丝放在筐子里拌匀；
3、拌匀之后放锅拍上晾着，可以一边继续给余下的小鱼裹面；
一边打开火开始炸鱼；
放在锅里的鱼炸的焦黄捞出；
4、等所有的鱼炸好，凉了之后，收进食品袋里，免得返潮，影响食用口味；
四元钱的小鱼，炸了一小筐，不算贵啊。

早晨的鱼汤和中午的鱼汤制作方法不同，早晨的鱼汤，其实就是胡辣汤里加小鱼而已，所以，要先做胡辣汤来配小鱼喝。

胡辣汤的做法，如果按照正规的，是比较讲究的，无论是汤还是调料，都是非常讲究，我介绍的是一般制作方法，只是配小鱼用。
5、第一步要洗面筋水，洗好的面筋水做汤用，面筋在汤熟时划散下锅，象散开的蛋花一样，但比蛋花的口感好，口感有QQ的感觉；

6、然后锅里加入粉条，调料是自己配制的大料粉，胡辣汤，从名字上就可以知道，最主要的调味品是胡椒，所以这个调料不能少。
粉条。碎了容易喝到口中，因为方便汤勺盛到。
7、在上面撒上一把小鱼，很多人喜欢撒小鱼的时候撒上葱花，我不喜欢生葱，所以没有撒上生葱花。

---

郭东东 开发者_StackOverflow社区 2021-02-21 09:57

一、食材：

　　主料：小鱼1000克 清水3大碗

　　辅料：玉米油1大匙 盐1小匙 葱少许 香菜少许 姜片几片

二、步骤：

　　1.将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香

　　2.将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅

　　3.保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内

　　4.盖上锅盖，中火煮15分钟左右

　　5.加入1小匙盐

　　6.加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

三、成果展示：

---

王彭全 2021-02-21 09:58

主料：小黄鱼500g、老豆腐500g

辅料：植物油2大勺、盐4g、鸡蛋1个、葱1小段、姜1小块、蒜2瓣、料酒1小勺、香菜少许、清水适量

1、新鲜的小黄鱼浑身鲜亮，去鳞，去肠，

2、剪掉鱼头，流水下冲洗干净；本身就小，所以连鱼头也不留了；

3、葱切丝，蒜切片，姜切片，

4、准备一个鸡蛋，豆腐冲洗干净切块，待用；

5、一个鸡蛋打散，放入小黄鱼两面沾满蛋液；

6、平底锅里放适量的植物油，油热至五成，放入两面沾满蛋液的小鱼，不要急着翻面，

7、大约3至5分钟，翻面，两面煎至金黄，盛出待用；

8、另起一锅，锅热后放入适量的植物油，放入葱花、蒜片爆出香味开发者_如何学C，

9、倒入适量的清水，放入姜片，大火烧开，

10、放入煎好的鱼，烧滚，倒入适量的料酒；

11、再放入切块的豆腐，大火烧开，转小火炖20分钟左右，

12、最后放适量的盐调味，盛出，撒适量的香菜即可食用；

13、成品。

---