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芹菜生腌怎么做好吃呢??

陈振宇 2021-02-23 20:31

大家好,我是橘子,昨天回老家吃了婆婆腌的芹菜,真的非常的好吃,老公一口气都多吃了2个馒头,回来的时候我特意向婆婆讨要了这种腌制芹菜的秘方,今天拿来分享给大家,芹菜这样做不仅脆嫩爽口,开胃又下饭,做法还非常的简单,做好之后,放在家里阴凉处保存,吃半年都不会坏,随吃随取非常的方便,实在是懒人必备的家常菜。下面看看我是怎么做的吧。

1、3斤芹菜去掉叶子之后洗净,放在通风的地方晾干水分,当芹菜晒至发软的时候,再切成大小均匀的小段,放入盆中备用。

2、青红辣椒各1斤,洗干净之后,晾干水分,切成大小均匀的辣椒段。5头大蒜,2块生姜,去皮之后洗净,晾干水分,剁成姜末、蒜蓉。

3、把切好的青椒,红椒,姜末,蒜蓉和切好芹菜开发者_StackOverflow社区放在一个盆中

4、盆中加入适量盐,适量麻辣鲜。带上一次性手套,把所有的食材抓拌均匀。

5、把所有的食材抓拌均匀之后,装入一个无水无油的罐子,密封腌制使其更好的入味

6、美味的腌芹菜就做好啦!吃的时候用无水无油的筷子取出,淋上香油即可食用。是不是很简单,喜欢的朋友可以试一下。

食材清单:

(芹菜3斤,青辣椒1斤,红辣椒1斤,大蒜5头,生姜2块,盐适量,麻辣鲜适量)

烹饪小贴士:

1、芹菜晒软了再切,可以有效的防止腌制的时候出水。

2、抓拌的时候一定要带上一次性手套,防止辣椒辣手。

3、芹菜腌好之后,往外取出的时候,一定要用无水无油的工具,避免坏掉。

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

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陈志科 开发者_运维百科 2021-02-23 20:35

食材明细

  • 芹菜叶1000克

  • 大蒜(白皮)15克

  • 盐30克

  • 五香粉2克

  • 辣椒油30克

  • 味精2克

  • 腌芹菜叶的做法详细步骤

    1. 把芹菜叶洗净,用开水烫一下;
    2. 压于浮水,再用盐、五香粉腌4~6小时;
    3. 吃时捞出控干盐水,用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。

    腌芹菜叶的做法小贴士

    制作要诀:
    经济实惠,能充分利用芹菜的营养物质。


徐宝才 2021-02-23 20:35

需要提前准备好的材料包括:芹菜叶 200g、蒜 适量、酱油适量、糖适量、米醋适量、盐适量、香油适量、鸡精适量。

1、第一步把准备好的芹菜叶洗净,放一旁备用。

2、锅里放水烧开,放入洗好的芹菜焯水。

3、焯水后捞出沥干,放入准备好的容器里,倒入适量的开发者_JS百科蒜末。

4、然后容器里加入适量的酱油、糖、米醋、盐、香油、鸡精,用筷子搅拌均匀,静置8小时。

5、8小时后倒出,完成。


兰天 2021-02-23 20:46

开发者_StackOverflow
  • 主料

  • 芹菜叶

    25g

  • 辅料

  • 辣椒油

    适量

  • 适量

  • 味精

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 步骤

  • 1.芹菜叶,摘好,洗好备用。叶子选嫩的,用热水烫一下。

  • 2.切少量胡萝卜,加少量盐,腌好。

  • 3.腌好后,放点辣椒油和味精。


王鹏阁 202开发者_运维知识库1-02-23 20:50

切好的芹菜在开水锅里氽一下,(氽水时少放些食用油)刚刚好熟即可捞出,立即放入冷水中冲洗,直到芹菜无热度即可,至於调味,依你的口味了.


杨振琪 2021-02-23 20:56

开发者_StackOverflow 先将各种原料洗净控净水份改刀,黄瓜切成4分粗1.5寸长的段,芹菜、香菜切成段内,辣椒从中间劈开;萝卜容切成4分粗1.5寸长的段用开水1烫过凉,控净水份,所有原料放入盛器中,撒上咸盐腌制2⑶小时后把水敝出。然后,勺内加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加葱姜煸锅,放酱油烧开,凉透后倒入腌制原料(黄瓜、芹菜、辣椒、香菜、胡萝卜)的盛器中,2至3天便可食用。 查看原帖>>


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