炒紫包菜怎么做好吃啊？？

刘俊义 2021-02-23 21:50

开发者_运维知识库 火爆包菜
配料：包菜，蒜几瓣，小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定），蚝油，盐，鸡精
做法：包菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（此菜炒熟的标准依个人口味而定）

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赵伟 2021-02-23 21:50

紫色的茄子、紫色的甘蓝、紫色的红薯是人们经常食用的蔬菜，但是你吃过紫色的白菜吗？

紫色的白菜，学名叫“紫罗兰”，据说它所含的营养元素是其它大白菜的几倍，且富含花青素和胡萝卜素，除了可以烹调食用外，更适开发者_StackOverflow社区合生吃。

紫色白菜由紫甘蓝和胶州大白菜杂交而成。其菜叶呈紫红色，外形艳丽，故而得名。味道发甜且粗纤维含量较少，用手轻揉菜汁呈紫红色。

这种白菜看着高大上，其实对于种植来说是非常简单的，与普通大白菜种植方法完全一致。北方一般在8月初种植，南方则在8月底种植，要是想种植紫色白菜的亲们可以现在种植了。这种紫白菜它的口感也非常脆爽，是一种非常适合生吃的品种，切丝或是掰片装盘简单的凉拌一下就非常清口美味，关键是它颜色好看，味色俱佳来形容它真的一点也不为过。

除了口感比普通白菜要好之外，价格也是普通白菜的数倍。这种白菜在市场上还不多见，只有少数大型菜市场以及超市能看见它的影子。一方面这是刚引进的的杂交品种并没有普遍种植，数量较少；另一方面价格比较昂贵

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项仁龙 2021-02-23 21:56

开发者_C百科

清炒紫甘蓝

用料

紫甘蓝 半颗

香醋 少许

盐 适量

鸡精 少许

清炒紫甘蓝的做法

紫甘蓝洗净切丝，炒锅洗净大火烧热

炒锅烧热后倒食用油（猪油更香），加入紫甘蓝丝快速翻炒，加盐、鸡精，出锅前沿锅边滴少许香醋，出锅装盘即可。

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张洪亮 2021-02-23 21:59

食材

• 主料

• 紫包菜

  300g

• 辅料

• 开发者_JAVA技巧

  油

  8ml

• 花椒粒

  7、8粒

• 葱

  少许

• 盐

  1.5g

• 醋

  1ml

• 步骤

• 1.紫包菜，我用了一半。

• 2.紫包菜清洗干净，切细丝后再散开用清水浸泡清洗。

• 3.凉锅凉油，下入花椒粒小火煸出香味，用铲子撇去花椒粒。

• 4.下入葱末煸香。

• 5.下入紫包菜丝中小火煸炒。

• 6.包菜丝变色后放入盐调味。再继续煸炒1～2分钟。

• 7.出锅前淋上醋，翻炒均匀，装盘。

• 小贴士

• 1、紫包菜尽量切细点的丝。
  2、花椒粒炝油，炒出的包菜香。
  3、出锅前淋少许醋，包菜口感清脆，味道爽口。

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张正璞 2021-02-23 22:07

食材明细

• 紫甘蓝半颗

• 花椒一小把

• 盐适量

• 醋适量

• 鸡精适量

• 原味口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

爆炒紫甘蓝的做法步骤

• 1

  半颗紫甘蓝切成细丝

• 2

  锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香

• 3

  炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油

• 4

  加入紫甘蓝大火翻炒

• 5

  加入少许醋（可以开发者_如何学JAVA体味，保持紫甘蓝的色泽）

• 6

  紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味

• 7

  炒匀出锅

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刘润平 2021-02-23 22:08

开发者_开发百科 材料：紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油

做法：
1.首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用
2.其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。
3.接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。

4.放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
5.这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。

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