卤骨头怎么做好吃啊？？

谢英华 2021-02-23 19:53

开发者_JS百科 五香卤牛肋骨
原料：牛肋骨1根、葱、姜、蒜、料酒、酱油若干。
做法：
1、在买牛肋骨的时候，请摊主帮忙切成小段，回家家牛肋骨清洗干净；
2、将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度；
3、加入几大勺料酒（15ML为1大勺），盖上盖子，按下煮饭键，快滚开时将盖子打开，用勺子撇去浮沫；
4、加入葱，姜，蒜，酱油，花椒，桂皮，大料，姜粉，搅拌均匀，盖上盖子，按下蒸煮键；一般是1个小时左右，我反复了两次，煮了2个小时，成品如第6张图。
5、卤煮完后，尝下味道，如果淡了的话可加点盐。早期酱油不要放太多，因为咸了的话后期很难变淡。

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谭宏旺 开发者_运维问答 2021-02-23 20:00

卤排骨的做法步骤：

1、准备排骨250克、姜适量、葱适量、胡萝卜适量、卤汤适量、老抽

2、排骨剁成长根，在清水里泡一泡，去除排骨上的血水。

2、锅里加水烧开后放入葱、姜、排骨焯水，去除血沫。

3、焯过的排骨要用温水再次冲洗洗一下，把卤汤上锅烧开。

4、卤水烧开后，加入排骨和胡萝卜大火烧开转小火慢炖。

5、炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。

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张细军 2021-02-23 20:00

开发者_StackOverflow中文版 五香卤牛肋骨
原料：牛肋骨1根、葱、姜、蒜、料酒、酱油若干。
做法：
1、在买牛肋骨的时候，请摊主帮忙切成小段，回家家牛肋骨清洗干净；
2、将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度；
3、加入几大勺料酒（15ML为1大勺），盖上盖子，按下煮饭键，快滚开时将盖子打开，用勺子撇去浮沫；
4、加入葱，姜，蒜，酱油，花椒，桂皮，大料，姜粉，搅拌均匀，盖上盖子，按下蒸煮键；一般是1个小时左右，我反复了两次，煮了2个小时，成品如第6张图。
5、卤煮完后，尝下味道，如果淡了的话可加点盐。早期酱油不要放太多，因为咸了的话后期很难变淡。

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尹创浩 2021-02-23 20:03

五香卤牛肋骨
原料：牛肋骨1根、葱、姜、蒜、料酒、酱油若干。
做法：
1、在买牛肋骨的时候，请摊主帮忙切成小段，回家家牛肋骨清洗干净；
2、将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中，加入清水至超出牛骨1CM高度；
3、加入几大勺料酒（15ML为1大勺），盖上盖子，按下煮饭键，快滚开时将盖子打开，用勺子撇去浮沫；
4、加入葱，姜，蒜，酱油，花椒，桂皮，大料，姜粉，搅拌均匀，盖上盖子，按下开发者_如何学运维蒸煮键；一般是1个小时左右，我反复了两次，煮了2个小时，成品如第6张图。
5、卤煮完后，尝下味道，如果淡了的话可加点盐。早期酱油不要放太多，因为咸了的话后期很难变淡。

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黄兵 2021-02-23 20:06

卤排骨的做法步骤：

1、准备排骨250克、姜适量、葱适量、胡萝卜适量、卤汤适量、老抽

2、排骨剁成长根，在清水里泡一泡，去除排骨上的血水。

2、锅里加水烧开后放入葱、开发者_JAVA技巧姜、排骨焯水，去除血沫。

3、焯过的排骨要用温水再次冲洗洗一下，把卤汤上锅烧开。

4、卤水烧开后，加入排骨和胡萝卜大火烧开转小火慢炖。

5、炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。

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张剑光 2021-02-23 20:09

主材料：
猪小排500克 廖排骨的浓缩卤料一袋(用不完) 水400毫升
做法：
1：将排骨清洗干净
2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份
3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁
4：将焯过水的排骨放进锅里
5：开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右
6：卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可

最后还要给大家一些小小的建议，也算是一些小技巧了
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。
2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味开发者_StackOverflow中文版。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味。

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