开发者

鲜淡菜怎么做好吃呢??

雷熠 2021-03-20 22:09

1. 淡菜用热水浸泡,去杂洗净,放碗中;
2. 滤净浸泡水,倒入碗中,上笼蒸1小时取出;
3. 烧热锅,加入猪油;
4. 先将淡菜连汤下锅,加入清水、盐、料酒、葱(切段)、姜(切片)、胡椒粉,煮开后加入青菜心稍开发者_如何学编程煮;
5. 拣出葱、姜即成。


应光武 开发者_如何学Go 2021-03-20 22:10

1.备好食材(淡菜和香菇提前一小时左右泡开;大米提前十分钟泡发)。
2.淡菜泡开后,把里面淡绿色的胃纱线扯出不要。
3.把清洗干净的淡菜干,大米放锅里。加入姜片,几滴花生油,适量水开始煲。
4.香菇切成丁。
5.粥煲开后把香菇丁加入。
6.继续煲至粘稠后加适量盐便可。


王锡敏 开发者_运维百科 2021-03-20 22:11

淡菜的做法
1.菜场买来的淡菜,壳上的泥比较多
2.洗净后的淡菜,用刷子一个个洗的,比较难洗的
3.将洗好的淡菜和切好的姜倒入锅中一起煮
4.水煮至开,淡菜也差不多熟了
5.煮熟后的淡菜


陈正波 2021-03-20 22:12

配料:小淡菜(200克)、嫩扁尖笋(200克)、素油(200克)、白糖(适量)、鸡汤(小半碗)、黄酒(65克)、精盐(少许)
特色:清淡爽口,味道鲜美
菜系:淮扬
操作:一、把扁尖笋切成1寸长的条子;把淡菜放入开水内泡一泡,二、用碗两只,把扁尖笋、淡菜各装一碗,碗内加开水与材料平,上笼蒸松后,取出淡菜9激发保留),剪除老块和中开发者_StackOverflow中文版心的毛茸,再洗一次。三、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入,加原汤(即蒸淡菜的汤)、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒,直至汤收干,起锅装盘。一边放淡菜,一边放笋尖,冷却后上桌


马结 2021-03-20 22:13

  • 淡菜15个

  • 白菜80克

  • 红椒10克

  • 盐1克

  • 食用油6克

  • 蚝油5克

  • 花椒粉0.5克

  • 蒜2瓣

  • 姜2克

  • 咸鲜口味

  • 炒工艺

  • 十分钟耗时

  • 普通难度

  • 淡菜炒白菜的做法步骤

  • 1

    先处理淡菜,用开水浸泡淡菜30分钟。

  • 2

    然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除,用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。

  • 3

    原料:淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。

  • 4

    红椒切小块,白菜叶和帮切好后分开放置,蒜、姜切末。

  • 5

    热锅凉油,放入淡菜,将两面煎成黄色后取出。

  • 6

    就着锅内剩下的油,下入蒜、姜末,炒香。

  • 7

    下入白菜帮翻炒。

  • 8

    加入蚝油、盐、花椒粉,翻炒均匀。

  • 9

    加入白菜叶继续翻炒。

  • 10

    白菜叶八成熟的时候,下入淡菜,轻轻翻炒均匀。

  • 11

    成品。

  • 小窍门

    开发者_StackOverflow中文版1、淡菜要先泡软泡松后再入菜。
    2、淡菜内部的鳃与肠胃、沙子要去除干净。
    3、淡菜本身有咸味,所以再加调味料时,要注意用量。
    4、泡发的淡菜,容易破碎,翻炒时要动作轻一些,当然碎了的淡菜,也是别有一番风味哟。

    使用的厨具:炒锅


李来超 2021-03-20 22:16

开发者_开发知识库
主料大白干2块干黄花菜50克黑木耳25克淡菜干100克辅料史云生浓醇高汤1支生姜1块盐适量培根3片
步骤
淡菜干丝汤的做法步骤11.准备好原料。
淡菜干丝汤的做法步骤22.黑木耳,黄花菜,淡菜干提前泡发洗净,白干,泡好的黑木耳,培根切丝。
淡菜干丝汤的做法步骤33.水烧开,分别焯烫白干,黄花菜,烫好后加凉水泡上。
淡菜干丝汤的做法步骤44.水烧开,分别焯烫白干,黄花菜,烫好后加凉水泡上。
淡菜干丝汤的做法步骤55.换上干净的清水加淡菜烧开,过凉水待用。
淡菜干丝汤的做法步骤66.油锅加热,煸香姜末。
淡菜干丝汤的做法步骤77.加入培根,淡菜翻炒出香味。
淡菜干丝汤的做法步骤88.加白干,黄花菜,连水一起加入,再加入黑木耳丝,史云生的高汤。
淡菜干丝汤的做法步骤99.烧开大火煮两三分钟。
淡菜干丝汤的做法步骤1010.加少许盐调味就可以。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜