麻辣鱼块的做法，麻辣鱼块怎么做好吃，麻辣鱼块？？

岳鑫 2021-03-28 01:53

前言麻辣鱼块，一道家常菜，麻辣味道，美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。材料主开发者_StackOverflow料：草鱼750g、五花肉50g；辅料：油150ml、盐5g、麻椒20g、干辣椒50个、泡椒30g、豆瓣酱100g、料酒40ml、老抽10ml、葱3段、姜4片、酸6瓣1、草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净；2、将草鱼剁成5厘米长块，用少许盐和料酒腌制30分钟；3、锅内加水，放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼块；4、盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能，烹饪程序自动执行；5、烹饪结束后，盛出食材即可。小贴士【要点】：1.此菜放凉后食用口感更佳；2.麻椒和干辣椒比例要合适，麻辣味更佳；3.多放油，口感更好。

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马汶君 2021-03-28 02:05

食材明细草鱼适量干辣椒适量生姜适量花椒适量葱花适量白芝麻适量盐适量白糖适量生抽适量味精适量麻辣口味炸开发者_运维问答工艺半小时耗时普通难度麻辣鱼块的做法步骤1新鲜草鱼，剁成小块。2作料切好。3放入适量的盐，姜和葱花。4轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。5锅里油烧热，炸腌入味的鱼块。6炸至外皮金黄里熟。（盖上锅盖大火炸，要察看时转小火，以免油溅伤）7捞出沥油。8锅底留少许油，小火炒香辣椒花椒等作料。9倒入炸好的鱼块，小火翻炒。10点少许的生抽和白糖翻炒入味，起锅前撒白芝麻和葱花即可。（可加少许的味精或鸡精）11又麻又辣的鱼块出锅啦！小窍门我是提前一天腌制的鱼块。油烧热一些炸，不会粘锅的。炸鱼的时候盖上锅盖大火炸，察看时转小火，以免油溅出来烫伤。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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