香芋牛肉怎么做好吃呢？？

惠柏林 2021-04-05 16:56

注重香味的话要在配料上花功夫。花椒大料八角茴香。。。 第一次尝试的话少放料多观察。 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
　　旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
　　在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
　　炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
　　将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
　　加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。
　　在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以开发者_运维技巧驱除异味。

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葛朱磊 2021-04-05 17:01

用料

牛腩 500克

芋头 适量

盐 适量

鸡精 少许

葱花 少许

牛肉炖芋头的做法

将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时

戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时

吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了

小贴士开发者_JAVA技巧

芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。

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朱琳 2021-04-05 17:01

直接留开发者_JS百科了根芋头，放下去小火慢炖，要放一点生姜

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叶菲 2021-04-05 17:08

材料
牛腩300克，芋头300克，葱姜、五香粉、油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、牛开发者_开发问答腩清净切块焯水，芋头剥外皮洗净。
2、起锅热油煸炒牛肉，放葱姜、料酒、酱油、五香粉。
3、放1碗水和芋头炖一小时左右。
4、放盐和鸡精调味即可。

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惠柏林 2021-04-05 17:09

开发者_如何学JAVA

1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。

2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时。

3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花。

芋头炖牛肉是一道由芋头，牛肉为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。

牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。

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韩成会 2021-04-05 17:17

用料

牛腩 一块

芋头 5-6个

料酒 少许

姜片 几块

剁辣椒 少许

牛肉炖芋头的做法

牛肉切块、焯水、沥干

锅里倒油，烧热开发者_JS百科
倒入牛肉和姜片翻炒

再倒入少许料酒翻炒

倒入高压锅，加水，压40分钟


芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块

牛肉压好后

开始炒芋头
放油，放芋头翻炒
再放少许剁椒翻炒

把牛肉连汤一起倒入锅里

汤汁收浓稠
撒上葱花
就可以出锅啦😄

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