毛豆节怎么做好吃啊？？

王迪 开发者_运维百科 2021-04-09 13:03

把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。 然后毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感。
再把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。
最后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。

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赵瑞华 2021-04-09 13:17

毛豆带壳做：
　　1，将毛豆处理干净，将两头的节子用剪刀斜着剪。
　　2，剪刀处理结束之后，用水泡一会，洗干净放入锅中。
　　3，加入盐、味精、五香八角，就可以开煮了。
　　4，煮的时间开发者_JAVA技巧不要过长，水开、毛豆壳变色就可以不煮了。尝下汤的味道，酌情添加辅料，等毛豆凉了就可以。

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方芳 开发者_开发知识库 2021-04-09 13:20

【咸肉炒毛豆】

所需食材及调料：毛豆，咸肉，青椒，红椒，生抽，大蒜头，食盐，植物油

详细做法：

1.首先准备食材，毛豆适量，提前剥好，备用；

2.剥好的毛豆清洗干净后，锅中倒入清水，加少许食盐，几滴植物油，将毛豆下锅，焖煮10分钟，毛豆提前焯水更软糯，毛豆下锅前，水里加食盐、油，颜色更翠绿；

3.大蒜头洗净拍散切末，咸猪肉洗净切肉丁，备用；

4.青红椒洗净切小块，备用；

5.锅中烧油，油热下入蒜末爆香后，将切好的咸猪肉丁也倒入锅中，小火煸炒出肉香味；

6.然后倒入青红椒块，煸炒出辣椒的椒香味；

7.炒至辣椒断生，将焯好水的毛豆倒入锅中，加入生抽、少许食盐大火快速翻炒均匀；

8.最后撒上葱花，出锅装盘即可，肉香豆糯，简单好吃。

今天这道家常味的咸肉炒毛豆就做好了，香气扑鼻，口感软糯，家常小炒菜做法简单快捷，味道鲜香，营养又美味。喜欢的朋友不妨试试吧。

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