蒸鱼块怎么做好吃呢？？

毕红宇 开发者_Python百科 2021-04-09 17:55

前言
真鲷鱼也叫加吉鱼，是红色的那种，这种鱼块是去掉骨刺的，比较适合儿童和老人食用。真鲷每百克肉食蛋白质19.3克、脂肪4.1克，肉肥而鲜美，无腥味。市场上有卖速冻鱼块的，怕麻烦的亲可以买来试试，比较方便。
材料
主料：真鲷鱼块500g；
辅料：油15ml、蒸鱼豉油20ml、葱姜丝适量、红椒丝适量
清蒸真鲷鱼块
1
将速冻的鱼块自然解冻后洗净。
2
肉朝上摆在盘中。
3
葱姜丝和红椒丝泡在清水中备用。
4
锅中烧水，水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟。
5
取出鱼块，摆上葱姜丝和红椒丝。
6
把油烧开，微有白烟冒出时淋在鱼肉的上面，炸出葱姜香味。
7
将蒸鱼豉油倒在油上即可。
小贴士
葱姜切丝后泡在水中会有自然的弯曲。
油一定要烧开淋在鱼身才有效果，程度是淋在上面时有磁拉声。
吃时粘汁即可。

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王玉礼 2021-04-09 18:00

清蒸鱼块的做法
1、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大，我家蒸锅蒸不下，我就给切了两半
2、鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜，也不用放葱姜去腥了
3、蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入蒸鱼豉油同时大火蒸10分钟左右（根据重量），之后关火，闷至5分钟，即可盛出来
4、将鱼盛出后再在鱼身上撒些葱丝。偶家花园里目前仅存活着的蔬菜只有几根葱和1颗辣椒，所以偶开发者_开发问答就地取材，只用了1根葱和1只小红尖椒。可以烧热点油浇上去，那样葱香浓郁，而且鱼身也会更鲜亮

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张小青 2021-04-09 18:06

开发者_JAVA百科

• 主料

• 真鲷鱼块

  500克

• 辅料

• 油

  15毫升

• 蒸鱼豉油

  20毫升

• 葱姜丝

  适量

• 红椒丝

  适量

• 步骤

• 1.将速冻的鱼块自然解冻后洗净。

• 2.肉朝上摆在盘中。

• 3.葱姜丝和红椒丝泡在清水中备用。

• 4.锅中烧水，水开后把鱼块上锅蒸八分钟后关火焖五分钟。

• 5.取出鱼块，摆上葱姜丝和红椒丝。

• 6.把油烧开，微有白烟冒出时淋在鱼肉的上面，炸出葱姜香味。

• 7.将蒸鱼豉油倒在油上即可。

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夏溪 2021-04-09 18:16

开发者_运维知识库 c jjsi si su s

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韩风 2021-04-09 18:22

主料：草鱼1条
辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个
调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量
做法
1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。
3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
4、在鱼肚子里开发者_开发问答抹上盐。
5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。
8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。
9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。
10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。
11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。

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