鲈鱼冰冻后怎么做好吃啊？？

陈正委 2021-04-开发者_开发技巧10 15:20

水化冻 ；腌制3小时
可以清蒸 加姜 葱 花椒粉；蒸汽20分钟。

清蒸
1、鱼洗净后在背部斜开几刀
2、撒上姜丝
3、水开后隔水蒸5到8分钟（由鱼的大小调整）
4、将蒸熟的鱼拿出放置一边
5、将葱切成丝状均匀撒在鱼身上
6、炒锅内加入少许油加热后倒入鱼身上
7、最后倒入李锦记蒸鱼豉油适量即可

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魏超 2021-04-10 15:21

材料

主料：海鲈鱼一条（约2斤）

调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切开发者_如何转开发末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐

做法

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。

2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！

3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。

4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。

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周驰 2021-04-10 15:40

如果您挑剔，这个怎么做恐怕都不能使您满意，如果您可以接受肯德基鳕鱼堡，那就好办：用微波炉快速解动、化冻取出后加腌制料，适当多些料酒，尽量避免冷藏，包保鲜膜静置十五分到廿五分钟，撕掉膜隔热水上茏蒸八开发者_如何转开发到十二分钟，滗多余汤水，加葱丝、红辣椒圈等浇少许热油激，再鱼两侧加适量蒸鱼豉油。难吃可别骂我哟。

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蔡启忠 开发者_开发技巧 2021-04-10 15:40

告诉你！把鲈鱼拿出来放在水池里用凉水浸泡解冻！（浸泡的水！要隔一会换一次！直到完全解冻！不能用热水！一定要凉水！）这样就没有冰箱里的异味了！（不管放多久这种方法都可以去除异味！只要你的鱼不坏就行！）
鲈鱼的最好吃法就是清蒸！ 在蒸之前！再在鱼身上片上几刀！在片出来的口里面塞上姜片！再切点细葱丝撒在鱼身上！（片鱼的一面即可！塞三个姜片就够了!） 在蒸锅里加适量的水！等锅里的水煮开以后！把鱼放里面蒸 时间不要太长7-10分钟（蒸太久了！肉质会变老！就不好吃了！）然后载淋点蒸鱼豉油！根据个人口味要适量！不然会太咸！然后即可食用！（蒸鱼豉油在超市都有买的！海天的才七八块左右）做法很简单的！你可以试试！

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