青辣椒酱怎么做好吃呢？？

渠立新 2021-04-13 06:48

青辣椒洗净剁碎，加入豆瓣酱和盐，上锅蒸20分钟，再将醋烧开后放入糖，冷却后和大蒜一起，与青辣椒搅拌均匀即可，下面介绍做法：

主料：辣椒1000g

辅料：大蒜3头、豆瓣酱350g、盐125g、白糖125g、味精200g、醋500g

制作步骤：

1、辣椒洗净晾干。

2、切碎备用。

3、辣椒放入豆瓣酱和盐调匀，然后放入锅中开火蒸20钟。

4、蒜捣碎。

5、醋烧开放入糖，凉后放入味精拌匀。

6、等辣椒凉后加入醋汁和大蒜拌匀，一定要辣椒彻底凉后，可以晚上做第二天早晨放醋。

注意事项开发者_如何学Python：

1、要想保存的久就多用盐。

2、将青辣椒放入蒸锅蒸是为了去掉辣椒中的火气，也可以去除部分水分，炒的辣椒更入味。

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张娜 2021-04-13 06:58

青辣椒洗干净，切碎开发者_如何学Python备用，洋葱、姜、蒜切碎，起锅烧油，放入洋葱、蒜末，爆香，接着放入辣椒碎，快速翻炒，辣椒变色后加入调味料，青辣椒酱就做好了，具体步骤如下：

食材：青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。

1、辣椒洗净。

2、辣椒切碎，或用料理机打碎。

3、洋葱、姜、蒜切碎。

4、炒锅加热，倒入较多植物油。

5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6、放入辣椒碎，快速翻炒。

7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

8、成品图。

注意事项：

1、几种食材切碎的程度，根据个人的爱好来决定，并无特殊的规定。

2、全程一定要小火，不要着急，慢慢熬制，才能把辣子的香味炒出来。

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林雅蓉 2021-04-13 07:04

青辣椒酱

主料

开发者_如何学C青辣椒随意 姜末、蒜末适量

油，多一点，只要能泡上辣椒酱，我四斤辣椒用了差不多快两斤油

青辣椒酱的做法步骤

1. 青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存

2. 拌匀之后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了

3. 这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法，因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存

4. 辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了

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