烧小油菜怎么做好吃啊？？

付亮 2021-04-17 23:20

开发者_Go百科 1.将油菜洗净，切段儿
2.炒锅放油，葱姜炝锅
3.将油菜放入锅中翻炒
4.大火翻炒6分钟，放入盐，味精，蚝油，蒜末调味，出锅
小贴士
油菜要大火炒，保持蔬菜的颜色和营养

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张蓉 2021-04-17 23:22

开发者_如何转开发 主料小油菜400克 辅料小米辣适量干辣椒适量蒜适量姜适量美极鲜味酱油适量盐适量
步骤
辣炒小油菜的做法步骤11.小油菜洗净
辣炒小油菜的做法步骤22.小米辣，姜，蒜，干辣椒，美极鲜
辣炒小油菜的做法步骤33.油锅下姜，小米辣，蒜，干辣椒
辣炒小油菜的做法步骤44.下小油菜，美极鲜爆炒
辣炒小油菜的做法步骤55.最后起锅前加入少许盐就可以了

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吴滔 2021-04-17 23:24

油菜物美价廉，是百姓餐桌上的当家绿叶菜。油菜中含多种营养素，尤其是维生素C含量丰富，其食疗价也值得称道。油菜质地脆嫩，食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等。美中不足是略有苦味，因此受到孩子的排斥。今天介绍一种简易做法，配料简单，口味鲜美，尤其收到孩子的欢迎。
主料：小油菜10棵,
猪瘦肉3两
辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量，
盐、味精、花椒少许。
制作方法：
准备：
1、小油菜择洗干净，控干水分。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好。
4、葱姜蒜切成碎末。
做法：
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。
2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。
美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。开发者_运维问答

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徐峰 2021-04-17 23:37

开发者_开发问答 食材
油菜250克
油2勺
盐1匙
小香葱1根
蚝油1勺
生抽1勺
陈醋1匙
蒜1粒
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
油菜洗净摘好，每一根的根部用刀划几刀，这样不仅省火也更入味。
2
不粘锅放入2勺油，烧热下入葱花蒜末爆香，一定要用平底锅，这是少油减肥的关键。
3
放入处理好的油菜，尽量沥干水分。
4
炒至油菜微微变软，加入生抽。
5
继续翻炒至油菜根变软，加入蚝油和盐翻炒调味。
6
出锅前烹入1匙香醋，快速拌匀，盖上锅盖焖1分钟即可，不要超过1分钟，否则菜的颜色会发黑，颜值锐减。

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潘孟乐 开发者_如何学Go 2021-04-17 23:39

首先把当天买回来的新鲜小油菜去掉根用清水洗干净。

把洗好的小油菜从中间用刀切开，菜根和菜叶放入不同的盘子中备用。

把香葱去皮洗干净备用。

把洗好的香葱切成香葱末待用。

将炒锅烧热后倒入适量的食用油，等到油烧热后首先放入香葱爆炒香后，放入虾皮，倒入油菜根翻炒。

等待油菜根翻炒几分钟后再放入油菜叶继续翻炒至熟为止。

最后放入食盐、味精、鸡精出锅即可。

注意事项

注意买油菜是必须买新鲜的小油菜，这样炒出的油菜非常的清脆可口。
注意炒小油菜是不能炒的时间太长，必须用大火爆炒，否则青菜中的营养物质就会流失。

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燕翔 2021-04-17 23:44

第一步：新鲜的小开发者_开发百科油菜从根本掰成一叶一叶地，将小油菜清洗干净之后控干水分备用，大蒜去皮之后切蒜末备用。

第二步：锅里面加入足够量的清水，开火将水烧开之后加入一勺食用盐和食用油，紧接着将之前洗好的小油菜放到锅里面焯水断生，断生之后捞出来过一下冷水之后控干水分，放到一旁备用。

第三步：炒锅当中加入适量的花生油，等到油温到达六成热的时候加入蒜末爆香，紧接着将小油菜下入锅里面爆炒几下，最后将适量的食用盐和味精下入到锅里面翻炒到入味出锅，这样一道美味的清炒小油菜就做好了。

以上就是今天为大家分享到清炒小油菜的做法了，大家如果喜欢吃肉的话也可以在炒小油菜之前先将肉下入到锅里面翻炒到断生之后盛出来，等到小油菜炒的差不多之后再加入肉炒就可以了。

最后总结下炒油菜的技巧，炒油菜时，很多人做错了一个步骤，这个步骤就是没有给油菜焯水，所以炒出的油菜不清脆爽口，多加这个步骤才能炒出美味的小油菜。

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