擀面条怎么做好吃啊？？
罗林
2021-04-19 04:57
要想让手擀面变得更劲道，可以从以下几个方面入手：
1，在和面的时候，面粉和水的比例一定要是25:9。
2，和面的时候别忘记向里面加一点盐。
3，和面完毕之后不要放的时间太长，一定要掌握好，放的时间长了开发者_如何学Go面就会发，而放的时间短则面不好用擀面杖擀。
4，擀面的时候一定要擀平。
5，要煮面的时候一定记得火一定要旺，水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。
周鑫 2021-04-19 04:57
孔永亮 2021-04-19 05:04 主料：西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉
教您手擀面怎么做，如何做手擀面才好吃
西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出
和面醒好，反复揉开发者_如何学Python搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推
烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头
另一些面擀成片切成条，扯成面。
面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋
先来活面，面要稍硬一些，至少要比饺子面硬，不然面条不容易有劲儿，最好用高筋粉 看到我手指按的力度了吧，大家应该可以感受到面的软硬度的，看着是不是要比烙饼的面硬些呢？ 放置醒面二个小时左右，这是醒完的效果，光滑了许多。 上案板，将面充分揉均，这很重要，不能偷懒的，呵呵~ 揉完后，分成小块放置二十分钟继续醒面。 用擀面棍擀成片，一定要擀均，这步比较费力的，要用巧力才能事半功倍， 还有擀面棍就是那个光滑的木棒了，呵呵，这个没有方言的问题吧。 顺便说一下，能开始擀的面计子应该是这个样子的，大家仔细看一下，醒好的面擀出来的面条才会好味道。 然后将擀好大面片一层层叠起来，每一层之间要洒上玉米面防粘连，也可以用淀粉，这次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一点，开始切面，宽窄由人～～～～只是要小心不要切到手，切的时候下手要快点， 间隔要均匀，不过这个得需要常练习，实在怕切不好，就做面片吃也一样的味道了。 切好的面条洒开放在案板上，水开后就可以下锅煮了，下面我说说卤子的做法， 先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起。 生肉切片～～ 猪肉牛肉都可以，看自己喜欢。 黄瓜切成细丝，备用 下面说说具体的做法： 1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均 3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～ 关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心 将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。
沈一平 2021-04-19 05:04 开发者_开发百科 要想让手擀面变得更劲道，可以从以下几个方面入手：
1，在和面的时候，面粉和水的比例一定要是25:9。
2，和面的时候别忘记向里面加一点盐。
3，和面完毕之后不要放的时间太长，一定要掌握好，放的时间长了面就会发，而放的时间短则面不好用擀面杖擀。
4，擀面的时候一定要擀平。
5，要煮面的时候一定记得火一定要旺，水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。
许洋 2021-04-19 05:10 开发者_运维知识库 煮自己冻手擀面的做法步骤
1. 冻好的手擀面，一团。
2. 烧水，水里放盐，如果准备碗里调味，可以不放，也可以少放。水要烧滚。
3. 放入面条
4. 用筷子顺着面条边缘，轻轻的推几下，面条就打开了。如果冻的很厚，可以把已经打开的面条拨到一边，轻轻的把中心的厚面条接着拨，一会就都打开了。
5. 都打开了的手擀面
6. 加入自己喜欢的蔬菜。
7. 完成
张庆 2021-04-19 05:21
1，在和面的时候，面粉和水的比例一定要是25:9。
2，和面的时候别忘记向里面加一点盐。
3，和面完毕之后不要放的时间太长，一定要掌握好，放的时间长了开发者_如何学Go面就会发，而放的时间短则面不好用擀面杖擀。
4，擀面的时候一定要擀平。
5，要煮面的时候一定记得火一定要旺，水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。
周鑫 2021-04-19 04:57
主料
高筋面粉：800
辅料
盐 ：50
鸡蛋：3个
水 ：250
家常手工擀面条怎么做好吃又简单具体步骤
第一步
准备好鸡蛋
第二步
将鸡蛋打在面包桶内开发者_运维百科
第三步
加盐
第四步
加入清水
第五步
加入面粉
第六步
盖上面包机盖，揉面30分钟
第七步
取出，揉成光滑的面团，放在案板上醒10分钟
第八步
分成6个小面团，每个约200g
第九步
案板上洒点干粉
第十步
用擀面杖把面条压成长形
第十一步
放压面机上压面
第十二步
压出来的面是这样子的
第十三步
把面皮对折，重新放到压面机压，这个步骤反复4、5次
第十四步
放在面条机切面
第十五步
切出来的面条厚度均匀，大小也均匀
第十六步
放案板上稍稍晾干就行啦
孔永亮 2021-04-19 05:04 主料：西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉
教您手擀面怎么做，如何做手擀面才好吃
西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出
和面醒好，反复揉开发者_如何学Python搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推
烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头
另一些面擀成片切成条，扯成面。
面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋
先来活面，面要稍硬一些，至少要比饺子面硬，不然面条不容易有劲儿，最好用高筋粉 看到我手指按的力度了吧，大家应该可以感受到面的软硬度的，看着是不是要比烙饼的面硬些呢？ 放置醒面二个小时左右，这是醒完的效果，光滑了许多。 上案板，将面充分揉均，这很重要，不能偷懒的，呵呵~ 揉完后，分成小块放置二十分钟继续醒面。 用擀面棍擀成片，一定要擀均，这步比较费力的，要用巧力才能事半功倍， 还有擀面棍就是那个光滑的木棒了，呵呵，这个没有方言的问题吧。 顺便说一下，能开始擀的面计子应该是这个样子的，大家仔细看一下，醒好的面擀出来的面条才会好味道。 然后将擀好大面片一层层叠起来，每一层之间要洒上玉米面防粘连，也可以用淀粉，这次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一点，开始切面，宽窄由人～～～～只是要小心不要切到手，切的时候下手要快点， 间隔要均匀，不过这个得需要常练习，实在怕切不好，就做面片吃也一样的味道了。 切好的面条洒开放在案板上，水开后就可以下锅煮了，下面我说说卤子的做法， 先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起。 生肉切片～～ 猪肉牛肉都可以，看自己喜欢。 黄瓜切成细丝，备用 下面说说具体的做法： 1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均 3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～ 关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心 将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。
沈一平 2021-04-19 05:04 开发者_开发百科 要想让手擀面变得更劲道，可以从以下几个方面入手：
1，在和面的时候，面粉和水的比例一定要是25:9。
2，和面的时候别忘记向里面加一点盐。
3，和面完毕之后不要放的时间太长，一定要掌握好，放的时间长了面就会发，而放的时间短则面不好用擀面杖擀。
4，擀面的时候一定要擀平。
5，要煮面的时候一定记得火一定要旺，水一定要宽。这样做出来的手擀面才能劲道。
许洋 2021-04-19 05:10 开发者_运维知识库 煮自己冻手擀面的做法步骤
1. 冻好的手擀面，一团。
2. 烧水，水里放盐，如果准备碗里调味，可以不放，也可以少放。水要烧滚。
3. 放入面条
4. 用筷子顺着面条边缘，轻轻的推几下，面条就打开了。如果冻的很厚，可以把已经打开的面条拨到一边，轻轻的把中心的厚面条接着拨，一会就都打开了。
5. 都打开了的手擀面
6. 加入自己喜欢的蔬菜。
7. 完成
张庆 2021-04-19 05:21
用料
面粉
鸡蛋
手擀面条的做法
开发者_如何学Python将面粉加入碗中，半碗面粉，中间打入一个蛋，用手拌匀。
在鸡蛋和面粉混合均匀后，再加入冷水，每次加一点点，揉匀了再加新的水，揉成光滑的面团。因为加入鸡蛋的原因，面团较硬。另外擀面要和的硬，就是说水加的越少越好。揉成面团，用碗或者湿布或者保鲜膜盖上，醒15分钟到半小时。
擀面杖擀开，越薄越好。擀的过程中要不断在面片表面撒上面粉，防止和案板或者擀面杖粘连。始终保持面片的表层有一层面粉就好。面和的越硬越难擀，但是也越劲道。
切好之后，用手抖开。因为表面有一层面粉的缘故，所以面条一抖就开了，不会粘连。翻动面条让其充分分开。
水里加入盐并煮开，再下入面条。煮15分钟左右就好。煮的稍微久一点没关系。煮好后，捞出盛入碗里即可。也可用凉水冲一下再盛碗里。接下来就可以吃啦
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