鱼头炖豆腐怎么做好吃啊？？

张志忠 2021-04-19 02:22

鱼头炖豆腐 原料: 原 料：胖鱼头2只 开发者_JS百科鲜嫩豆腐200克 葱、姜、蒜共75克 料酒15克 酱油10克 白糖5克 水淀粉5克 胡椒粉5克 精盐3克 味精1克 制法: （1）将鱼头收拾干净，中间切开；葱、姜、蒜切片；豆腐切成适当长条。（2）将油烧热，放入鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香葱片、姜片、蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出鱼头放入盘中，汤汁烧开后，水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。 特点: 肉质滑润，入口醇香。

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王生安 2021-04-19 02:22

开发者_如何学Go 鲢鱼头炖豆腐的做法 1.将鲢鱼头洗干净，切块。 2.豆腐切块备用。 3.炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。 4.倒入适量水，下豆腐，调入白酒。 5.小火炖至汤乳白色。 6.加入盐、葱花即可。

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黎佳 2021-04-19 02:26

开发者_如何转开发 主料：豆腐（250克）
辅料：
咸鸭蛋
（2个）
调料：食盐、葱
1．豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎
2．在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟
3．捞出沥干水分后装盘
4．锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒
5．蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上...

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潘恩依 2021-04-19 02:29

鱼头炖豆腐 原料: 原 料：胖鱼头2只 鲜嫩豆腐200克 葱、姜、版蒜共75克权 料酒15克 酱油10克 白糖5克 水淀粉5克 胡椒粉开发者_开发技巧5克 精盐3克 味精1克 制法: （1）将鱼头收拾干净，中间切开；葱、姜、蒜切片；豆腐切成适当长条。（2）将油烧热，放入鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香葱片、姜片、蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出鱼头放入盘中，汤汁烧开后，水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。 特点: 肉质滑润，入口醇香。

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谭志勇 2021-04-19 02:30

开发者_开发知识库 所需食材

主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块

调料：少许干辣椒葱段 姜 蒜半个

制作方法

1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末

2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来

3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色

4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.

5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装

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程伟 2021-04-19 02:32

开发者_JS百科

准备材料：包头鱼鱼头一个、嫩豆腐两块、 姜、蒜、香菜、青蒜、红尖椒、猪油适量、料酒、酱油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精少许

制作步骤：

1、鱼头一个，处理干净沥水备用。

2、红尖椒切斜刀，蒜，姜切片。 青蒜切末，香菜切段。

3、锅烧热，倒适量多些的油，把鱼头放入中火慢煎。

4、鱼头煎至金黄，翻一面继续煎。

5、鱼头煎至好了，把姜，蒜，红尖椒放入。

6、料酒适量多些，两勺半盐，一勺鸡精，酱油四勺，白胡椒粉，辣椒面少许。半勺白糖，一大勺猪油。加适量清水盖上盖慢炖。

7、把鱼头炖入味，放入嫩豆腐一起炖。

8、慢炖入味的鱼头豆腐，撒上青蒜叶，香菜即可。

9、成品图。

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