普通面粉做面包？

高良 202开发者_开发问答1-04-19 20:56

普通面粉是没办法做面包的，做面包的需要高筋粉。家里用的普通面粉是中筋粉。

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徐宝才 开发者_C百科 2021-04-19 21:02

我做过。因为没烤箱做的跟馒头和饼干是的。如果你有烤箱可以再试试。

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高震 开发者_运维百科2021-04-19 21:02

用面包机，普通面粉和高筋面粉效果是一样，关键是不能完全按面包机的制作程序，第1步：面粉、水或牛奶、糖、盐混合，放入面包机。第2步：使用“普通面包、浅色、500克”程序，搅面10分钟，再重新启动相同程序第二次10分钟，停止程序。放置面团至少一小时(更长也没问题)，促使面筋形成。第3步：加入油，启动“普通面包、浅色、500克”程序，和面10分钟或油基本与面团混合均匀后，停止程序，面粉上挖个坑，加入安琪高活性干酵母，封好。第4步：启动“普通面包、浅色、500克”程序，开始制作，直到面包制作完成。第5步：放置面包在面包桶内自然冷却，刚做好的面包外壳微硬，表皮尚未完全收油，自然冷却后，表皮形成非常完美。这样制作的面包真的不错，试试了，不会失望的。

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马明 2021-04-19 21:09

开发者_StackOverflow社区 可以做抵挡面包，在制作时加些强筋剂效果较好。

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