鸡边腿怎么做好吃啊？？
孙恒吉
2021-04-20 15:31
开发者_开发技巧 鸡边腿的做法可以使用红烧，在锅中放热油，加入冰糖，熬出糖色，倒入鸡腿，加入入调料炖煮
车丽宏 开发者_运维知识库 2021-04-20 15:36 鸡边腿的做法可以使用红烧，在锅中放热油，加入冰糖，熬出糖色，倒入鸡腿，加入入调料炖煮
王浩 2021-04-20 15:39 开发者_Python百科 用自来水泡会
解冻了
正式烧菜前在滚水里飞下
去血沫
捞出就可以做了
最简单是做可乐鸡翅
热油放葱姜
放鸡翅
抄下
放一厅百事可乐
几勺酱油
放一点盐
煮十几分钟收汁
就可以了
简单又好吃
白旭明 2021-04-20 15:42 开发者_StackOverflow中文版 原 料: 鸡腿 500克。
鸡蛋清 150克 淀粉(蚕豆) 20克。
胡椒粉 1克 番茄酱 50克 花椒 10克 香菜 20克 小葱 15克 姜 15克 黄酒 50克 盐 5克 香油 15克 味精 3克 花生油 50克 白砂糖 5克 各适量。(HaoChi123.com)
·特 色: 此菜色泽金黄，造型美观，松脆香酥，味道咸香。
·操 作: 1.将鸡腿去骨，保留筒子骨，用刀背捶松腿肉，砸断筋络，切成5厘米宽的块装盘；
2.将葱、姜捣烂加黄酒攥出汁淋在鸡腿上；
3.再加上精盐、白糖、花椒子、胡椒粉、味精腌约1小时；
4.然后，去掉花椒，用蛋清25克，干淀粉10克调匀将鸡腿上浆；
5.再用筒子骨穿入鸡肉做成锤形；
6.将香菜洗净切成花形；
7.蛋清125克用筷子打起泡，加入干淀粉40克，调制成雪花蛋糊；
8.炒锅置中火，放入花生油，烧至六成热，端锅离火口，把穿好的鸡腿逐个裹上雪花糊下油锅，再置中火上，炸呈浅黄色捞出，即成铜锤鸡腿；
9.待锅内油温升至七成热时，再下入铜锤鸡腿重炸呈金黄色捞出，淋入芝麻油，摆在盘子周围；
10.盘中央摆放香菜、番茄酱即成。
贴士：
1.要将筒子骨裹紧，不然炸时易散；
2.抽打鸡蛋清，应顺一个方向，快速抽打，以立住筷子为准；
3.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克
张青松 开发者_运维技巧 2021-04-20 15:43 主料
鸡边腿
500克
土豆
1个
青椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
生姜
3片
大蒜
4瓣
朝天椒
4个
生抽
少许
老抽
少许
料酒
少许
花椒粉
少许
水
适量
栗子
适量
栗子土豆鸡块步骤
1.土豆去皮切块，冲洗后泡入水中。
2.其它辅料准备好。
3.鸡肉洗净后切大小合适的块。
4.热锅冷油放葱姜蒜辣椒炒出香味。
5.放入鸡块大火翻炒。
6.待鸡肉变色，快炒干水分，放入花椒粉。
7.放料酒翻炒一下，放生抽、老抽提鲜上色。翻炒一会儿。
8.加入水没过鸡肉加入适量的盐，翻炒均匀。我加的水少了一点。
9.放入土豆块和栗子，加盖小火焖。
10.到水收干，翻炒一下，尝尝味道，少什么可以再加点。
11.出锅趁热吃。
小贴士
1 胡萝卜、土豆、木耳什么的烧鸡都不错。
2 焖的时候水一次性加足，我这次加少了点，呃。
魏超 2021-04-20 15:46 用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用 豆鸡腿肉的制作材料： 主料：甜豆,鸡腿肉教您甜豆鸡腿肉怎么做，如何做甜豆鸡腿肉才好吃 甜豆去筋洗干净，红椒切菱形；鸡腿去骨切成条，加少许盐，生抽，淀粉抓匀；热锅加油，滑熟鸡腿肉，盛出备用；锅里留少许底油，加少许水，烧开后倒入甜豆红椒，翻炒至甜豆变色加盐调味，随即倒入滑熟的鸡腿肉，翻炒均匀即可出锅.ps(炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好，避免烧糊 彩椒炒鸡腿肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
彩椒炒鸡腿肉的制作材料： 主料：鸡大腿
调料：盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌；彩椒；蒜教您彩椒炒鸡腿肉怎么做，如何做彩椒炒鸡腿肉才好吃 一、鸡大腿去骨切开发者_高级运维成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.二、锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.
车丽宏 开发者_运维知识库 2021-04-20 15:36 鸡边腿的做法可以使用红烧，在锅中放热油，加入冰糖，熬出糖色，倒入鸡腿，加入入调料炖煮
王浩 2021-04-20 15:39 开发者_Python百科 用自来水泡会
解冻了
正式烧菜前在滚水里飞下
去血沫
捞出就可以做了
最简单是做可乐鸡翅
热油放葱姜
放鸡翅
抄下
放一厅百事可乐
几勺酱油
放一点盐
煮十几分钟收汁
就可以了
简单又好吃
白旭明 2021-04-20 15:42 开发者_StackOverflow中文版 原 料: 鸡腿 500克。
鸡蛋清 150克 淀粉(蚕豆) 20克。
胡椒粉 1克 番茄酱 50克 花椒 10克 香菜 20克 小葱 15克 姜 15克 黄酒 50克 盐 5克 香油 15克 味精 3克 花生油 50克 白砂糖 5克 各适量。(HaoChi123.com)
·特 色: 此菜色泽金黄，造型美观，松脆香酥，味道咸香。
·操 作: 1.将鸡腿去骨，保留筒子骨，用刀背捶松腿肉，砸断筋络，切成5厘米宽的块装盘；
2.将葱、姜捣烂加黄酒攥出汁淋在鸡腿上；
3.再加上精盐、白糖、花椒子、胡椒粉、味精腌约1小时；
4.然后，去掉花椒，用蛋清25克，干淀粉10克调匀将鸡腿上浆；
5.再用筒子骨穿入鸡肉做成锤形；
6.将香菜洗净切成花形；
7.蛋清125克用筷子打起泡，加入干淀粉40克，调制成雪花蛋糊；
8.炒锅置中火，放入花生油，烧至六成热，端锅离火口，把穿好的鸡腿逐个裹上雪花糊下油锅，再置中火上，炸呈浅黄色捞出，即成铜锤鸡腿；
9.待锅内油温升至七成热时，再下入铜锤鸡腿重炸呈金黄色捞出，淋入芝麻油，摆在盘子周围；
10.盘中央摆放香菜、番茄酱即成。
贴士：
1.要将筒子骨裹紧，不然炸时易散；
2.抽打鸡蛋清，应顺一个方向，快速抽打，以立住筷子为准；
3.因有过油炸制过程，需准备花生油1000克
张青松 开发者_运维技巧 2021-04-20 15:43 主料
鸡边腿
500克
土豆
1个
青椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
生姜
3片
大蒜
4瓣
朝天椒
4个
生抽
少许
老抽
少许
料酒
少许
花椒粉
少许
水
适量
栗子
适量
栗子土豆鸡块步骤
1.土豆去皮切块，冲洗后泡入水中。
2.其它辅料准备好。
3.鸡肉洗净后切大小合适的块。
4.热锅冷油放葱姜蒜辣椒炒出香味。
5.放入鸡块大火翻炒。
6.待鸡肉变色，快炒干水分，放入花椒粉。
7.放料酒翻炒一下，放生抽、老抽提鲜上色。翻炒一会儿。
8.加入水没过鸡肉加入适量的盐，翻炒均匀。我加的水少了一点。
9.放入土豆块和栗子，加盖小火焖。
10.到水收干，翻炒一下，尝尝味道，少什么可以再加点。
11.出锅趁热吃。
小贴士
1 胡萝卜、土豆、木耳什么的烧鸡都不错。
2 焖的时候水一次性加足，我这次加少了点，呃。
魏超 2021-04-20 15:46 用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用 豆鸡腿肉的制作材料： 主料：甜豆,鸡腿肉教您甜豆鸡腿肉怎么做，如何做甜豆鸡腿肉才好吃 甜豆去筋洗干净，红椒切菱形；鸡腿去骨切成条，加少许盐，生抽，淀粉抓匀；热锅加油，滑熟鸡腿肉，盛出备用；锅里留少许底油，加少许水，烧开后倒入甜豆红椒，翻炒至甜豆变色加盐调味，随即倒入滑熟的鸡腿肉，翻炒均匀即可出锅.ps(炒甜豆前加少量水是为了使炒出来的甜豆颜色好，避免烧糊 彩椒炒鸡腿肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
彩椒炒鸡腿肉的制作材料： 主料：鸡大腿
调料：盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌；彩椒；蒜教您彩椒炒鸡腿肉怎么做，如何做彩椒炒鸡腿肉才好吃 一、鸡大腿去骨切开发者_高级运维成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；彩椒切块；蒜切片.二、锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.
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