猪脚炖莲藕怎么做好吃呢？？

刘俊义 2021-04-28 17:41

制作过程：
材料：猪蹄一个、莲藕2截
做法：
1、将莲藕削皮后切成小块备用（因为这次我用得莲藕在冰箱里了2天表皮发黑了所以削皮了，如果新鲜也可以不削皮）；
2、猪蹄清洗干净备用；
3、锅中装水淹没猪蹄，放入两片生姜，猪蹄冷水下锅直到水烧开；
4、水烧开后打去浮沫；
5、把焯水后的猪蹄稍清洗一下，重新放入炖锅；
6、加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴几滴食醋；
7、大火烧开后，小火慢炖，1.5到2开发者_运维知识库小时左右就可以吃了。牙齿不好的可以炖久点；
8、上桌前可以放少量盐到汤里。

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破万卷书行万里路 2021-04-28 1开发者_高级运维7:47

我喜欢炖汤，有几个小诀窍教给楼主哈：
1、早些放多点姜片
2、猪脚等荤腥先开水滚一次，飞水，去除血腥
3、使用紫砂煲，或者是砂锅，做出来更鲜美
4、文火慢炖
5、最后放盐，记得尝尝咸淡
6，如同楼下所说，加点黄豆什么的，很好

楼主通过自己的不断尝试相信会越来越好的

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葛朱磊 2021-04-28 17:48

开发者_开发技巧

用料

猪蹄 只

姜 片

盐 适量

藕 节

葱 适量

蒜 瓣

猪蹄炖莲藕的做法

• 猪蹄洗净，藕切小块

  
  

• 猪蹄焯水

  
  

• 焯水后流水冲干净

  
  

• 炖锅烧开消毒

  
  

• 之后加入水，猪蹄，莲藕，大葱，姜

  
  

• 大火烧开小火炖一小时放盐和大蒜

• 继续小火炖半小时，加小葱出锅

  
  

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杜文君 2021-04-28 17:51

开发者_C百科 可以

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大山2 2021-04-28 17:54

开发者_开发问答 在平时食用一些莲藕炖猪蹄可以起到清热凉血、通便止泻以及止血散瘀的作用，如果我们遇到这些症状可以有效的利用莲藕炖猪蹄的功效来治疗它们，更好的保证我们的身体健康。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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周敏 2021-04-28 17:55

步骤1

猪脚斩大块，去杂质，洗净
步骤2

莲藕去皮，洗净，切厚片
步骤3

把猪脚用开水焯一下，用水洗净开发者_Go百科
步骤4

取高压锅，放适量清水，放入猪脚
步骤5

放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟，然后转慢火。

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