韭菜鸡蛋馅怎么做好吃啊？？

宫莹 2021-05-02 19:55

开发者_StackOverflow 韭菜切碎备用，将鸡蛋打出泡泡热锅凉油将鸡蛋倒入油锅内，翻炒，然后凉凉，用刀切碎，把韭菜倒入鸡蛋内搅拌，最后放盐，如果喜欢吃五香粉，可以适量放入一些，不要放油了，因为炒鸡蛋已经有足够的油了，这样的韭菜馅好吃！

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董加贝 开发者_如何学运维 2021-05-02 19:58

先把韭菜切小段备用，然后炒鸡蛋块，再加入切好的韭菜。

加入盐，鸡精粉，食用油，拌匀就可以做好了。

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樊海锋 2021-05-02 20:07

步骤

1.准备好原材料。

2.将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。

3.将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。

4开发者_开发知识库.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。

5.直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。

6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。

7.鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。

8.把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。

9.将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。

10.炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。

11.韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。

12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。

13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。

14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

15.将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块

16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。

17.取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。

18.用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。

19.左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）。

20.挖一勺馅料放在面饼中间。

21.将面饼中间先捏住。

22.两个手其它手指拖住饺子，拇指分别从两边往中间挤饺子就成了。（如果不会挤直接将口捏紧了不漏馅就可以）。

23.包好所有的饺子；（放饺子的盖帘上记得撒一层面粉，不然等煮的时候饺子就粘住盖帘，饺子容易破）。

24.锅里做水，水开后将饺子一个个放进去，用勺子贴着锅底顺时针转一圈，盖锅盖煮开后加两次凉水就可以了。
小贴士
煮饺子水开之后撒一小勺盐进去，再煮水饺，煮出来的饺子不粘连。

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雷熠 2021-05-02 20:10

说一开发者_运维百科下我的做法，你可以参考一下。鸡蛋打散，用平底锅或炒锅摊成薄饼，切成小片，韭菜切碎，老豆腐压碎，混在一起，加入五香粉、胡椒粉、盐、味精、耗油、香油等，搅拌均匀即可。豆腐可以不加。也可以加点木耳，增加爽口性。

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M25****2301 2021-05-02 20:14

注，单屏如何调韭菜鸡蛋馅很简单啦做相比你要调韭菜鸡蛋馅，那此人就是把鸡蛋和韭菜炒啊加上也是调料嗯开发者_如何转开发，然后盛盘放在那里等待，放在那个就是面粉饼里面，然后再去做馅饼就OK啦。

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liu 2021-05-02 20:15

开发者_开发技巧 1所需材料 韭菜 鸡蛋 饺子皮
将韭菜洗净晾干。

2鸡蛋炒好后 用铲子切碎。

3韭菜切碎后先放油 搅拌均匀 这样待会包的时候就不会出水了。

4将鸡蛋放在韭菜上 放入 盐 五香粉搅拌均匀 饺子馅就做好了。

5包饺子谁都会 我就不多说了。

6锅里烧水煮饺子 饺子下进去后 水在开了就加凉水 重复三次饺子就好了。

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