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土豆鸡蛋饼怎么做好吃呢??

208****756 2021-05-07 20:04

土豆可以做成各种类型的饼,因为它美味的口感,都是大家喜欢吃的食物,我在网上看到土豆有一种很火的做法,被称为是网红的一道菜,看完后觉得它的做法非常的简单,但是做好后,成品看上去很漂亮诱人,让人觉得非常有食欲的。



土豆鸡蛋饼的外形很漂亮,颜色金黄焦香,吃起来也是外焦里嫩,土豆的脆嫩,鸡蛋的香味混合在一起。

食材也简单,就是用土豆和鸡蛋混合在一起做的,选用的食材比较开发者_运维知识库普通常见的,只是在造型和做法上不同于我们平时所做的那种煎饼,有一些改良和创新,味道十分的可口,我们一般在家里也能够出来,下面我们就一起来看看这个土豆鸡蛋饼的做法。



{ 土豆鸡蛋饼 }

食材:

土豆丝,葱花,鸡蛋清,鸡蛋黄



我们买土豆要选用黄色的土豆,因为味道要比那种白色的好吃一些,切土豆丝要稍微切得细一点,制作的时候更容易,不能用太粗的土豆丝。

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

做法:

1,首先在锅里烧水,先把切好的土豆丝放入锅中焯煮一下,一般情况煮至半透明状就可以了,煮好的土豆捞出,放入凉水中清洗一下土豆中的淀粉。注意,不要把土豆丝弄断。



2,把沥干水分的土豆丝捞起,放入一个汤碗中,加入一些椒盐粉,再倒入鸡蛋清,一起搅拌均匀。



3,用一个平底锅,放少许的色拉油,放入拌好的土豆丝,用筷子夹土豆丝,做成圆形鸟窝状的样子。先开小火慢慢的煎土豆丝,把土豆丝下面给它煎定型。



4,煎定型的土豆丝。把蛋黄慢慢地倒进土豆丝的凹槽里面,再用小火继续慢慢的煎蛋黄,直至蛋黄凝固。



5,煎好之后,用铲子将土豆饼翻面,把另一边给它煎成这样金黄色就可以了。

6,最后在上面撒自己喜欢吃的调味料,五香粉、烧烤粉或撒点黑芝麻,放点葱花,这个土豆鸡蛋饼的做法是不是非常的简单,只是需要细心一点。



尤其是喜欢吃烧烤味的朋友,相信这道馅饼您一定会喜欢。

大家有没有这样做过土豆鸡蛋饼呢,用料简单,味道又香酥可口,非常好吃,如果喜欢就赶快试试吧!


费立 2021-05-07 20:06

开发者_开发知识库 土豆切成丝可以在水中泡一会儿
取适量面粉,打入两到三个鸡蛋
向其中加入盐,佐料,十三香
加适量水搅拌均匀
然后摊成即可


刘金波 2021-05-07 20:09

开发者_开发技巧

用料

主料

点击查看大图" class="ikqb_img_alink">

土豆一个

鸡蛋2个

辅料

适量

番茄沙司

适量

玉米淀粉

适量

土豆鸡蛋饼的做法

1.

土豆用水清洗干净,去皮切成细条,不能太粗也不能太细。

2.

然后把一点玉米淀粉加在土豆里面,拌匀。

3.

鸡蛋打散后加少许盐备用。

4.

热锅凉油,先放一半的土豆丝在锅里面,尽量铺成一个圆形,不能铺太厚,用中火煎土豆。把土豆饼的一面煎成金黄色即可翻面。

5.

土豆饼煎至两面金黄之后,把鸡蛋从土豆饼的边缘倒入,继续中火煎至鸡蛋熟透。

6.

煎好的土豆鸡蛋饼切成小块,挤上一点番茄沙司就可以吃了,又香又好吃,孩子们最爱吃了。

土豆鸡蛋饼成品图

烹饪技巧

玉米淀粉起到一个粘合作用,可以把土豆条在煎的时候不散开。


我想乱来 2021-05-07 20:13

开发者_开发技巧 土豆去皮切细丝或切细丁,打入鸡蛋盐,味精,少量淀粉搅拌均匀。锅洗净烧热,淋入冷油稍烧倒出,再倒入冷油放入土豆鸡蛋液中小火煎成饼,定型后翻过来煎另一面,煎至金黄成熟即可。


胡俊波 2021-05-07 20:19

从营养学角度来看,土豆比面粉、大米具有更多的优点,能供给人体大量热能,可称为十全十美的食物,食用后不仅有好的饱腹感,也能帮助带走一些油脂和垃圾,具有通便排毒的作用。人如果只靠土豆和全脂牛奶,就足以维持生命和健康。因为土豆的营养价值非常高。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品,同时铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用,人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素的作用。由此可见,鸡蛋也是维护皮肤美的重要食品之一。
土豆鸡蛋饼的做法
1、金黄酥脆土豆鸡蛋饼
材料:土豆、鸡蛋、葱花、面粉、水、色拉油、调料。
步骤:
(1)取个较大的碗,装少量的清水,土豆洗净后去皮,直接切成细丝碗中。调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。磕入鸡蛋搅拌均匀。加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。
(2)平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改用中小火,把土豆鸡蛋糊,铺平锅底。大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动平底锅,饼会离开锅底。翻面继续煎熟即可。
小贴士:
(1)碗中的清水不要加多了,多了的话就需要加入多的面粉,那样煎出来的土豆鸡蛋饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆切成丝,然后加入鸡蛋。
(2)摊饼之前,锅不要烧得太热,否则饼马上下锅就熟,不会流动,也较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟后,只要晃动锅,饼会自己开发者_运维百科离开锅底。这样的饼煎至两面稍微焦黄的会更香。


郭东锦 2021-05-07 20:31

土豆开发者_运维百科鸡蛋饼的制作方法很简单,首先把土豆蒸熟,然后压成糊状,和面粉牛奶水混合在一起,然后捏成饼状,在煎锅里两面煎熟就可以了


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