扒糕怎么做好吃啊？？

王梦龙 2021-05-08 05:53

开发者_开发技巧 扒糕的做法步骤

1
荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。

2
往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。

3
把面团放入盘或碗里按平。

4
罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。

5
蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成条码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。

6
浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料。

7
再浇上辣椒油、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用。

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100****837 2021-05-08 05:53

开发者_如何转开发 制作方法： 俗称“搅扒糕”，锅中凉水用旺火烧至将沸，舀出一半备用，再将荞麦面倒入锅中，搅成面团，舀出的热水倒回锅中，用木棍将面团划成若干小块，把水烧沸，煮熟后搅匀，盛入方盘，稍凉后用手拍成一个个饼子状，晾凉。 将酱油和醋各掺入凉开水调稀芝麻酱，内放入精盐，再加进凉开水调匀；芥末面放进碗中，用开水浇烫后，调成稠的芥末糊；咸胡萝卜去皮，擦成细丝。 将晾凉的扒糕坨削成小片，盛入碗中，放入酱油醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油和芥末糊，拌匀即可食用。

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M25****4014 2021-05-08 06:03

开发者_运维技巧 食材用料

荞麦面相克食物

腌胡萝卜丝

香菜相克食物

盐

酱油

醋相克食物

芝麻酱

芥末酱

辣椒油

大蒜泥

扒糕的做法

1.荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。

2.往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。

3.把面团放入盘或碗里按平。

4.罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。

5.蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成条码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。

6.浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料。

7.再浇上辣椒油、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用。
小贴士

小吃特点；颜色美观、气味清香、口感香滑、咸鲜酸辣。

温馨提示；1、制作扒糕时，还可以把水煮开倒入面粉搅拌烫熟，然后把面团投入凉水盆中用手攥成面饼，凉透后切条拌食。
2、扒糕夏季吃冰镇的，可消暑开胃，冬季可用油煎炸，再浇以蒜汁等调料拌食，趁热吃味道也很不错。

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王晨旭 2021-05-08 06:06

荞麦面扒糕材料

荞麦面适量，水适量，蒜茸适量，辣椒酱适量，盐适量，醋适量，酱油适量，葱适量
荞麦面扒糕做法
1.在一个大锅里开发者_运维百科烧开一些水，沸腾后，火关小，慢慢放入荞麦面粉，边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。
2.盛在大碗中，凉凉了，切成条或是任何自己喜欢的形状，拌了喜爱的调味料就行了。外婆家的小马在甘肃的老家特别能吃辣的东西，所以做的就是辣味的。

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ty_f461 2021-05-08 06:07

方法/步骤
1准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜。

2把400g清水在锅里煮沸。

3加入荞麦面迅速拌匀（不关火），直到没有干粉。

4用蒸锅放屉布，把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟。

5利用蒸制的时间准备配菜，传统吃法中有腌胡罗卜丝，现在提倡吃新鲜蔬菜。

6蒸熟的扒糕放在屉布里，手沾凉水反复叠压，压实后口感细腻劲道。

7压成方块即可，凉透再切片。

8传统做法是用碗蒸的，所以是这个形状。

9凉透后切成小片盛入碗中。

10加入配菜，用麻开发者_开发百科酱、酱油、醋调汁食用。

11料汁可以根据自己的喜好随意调制，口感细腻、劲道有嚼劲。

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李超 2021-05-08 06:10

食材明细：荞麦面250克、腌胡萝卜丝20克、香菜末少许、盐2克、酱油15克、醋20克、芝麻酱50克、芥末酱20克、辣椒油10克、大蒜泥20克

扒糕的做法步骤

1

荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、开发者_JAVA技巧醋、芝麻酱、芥末酱、辣椒油、大蒜泥、香菜末。

2

往荞麦面里放少许盐拌匀，用热水合成软面团。

3

把面团放入盘或碗里按平。

4

罩上保鲜膜上笼蒸20分钟。

5

蒸熟后取出晾凉，然后用刀切成条码入盘中，里面放入腌胡萝卜丝。

6

浇上用芝麻酱、芥末酱、酱油和醋混合的酱料。

7

再浇上辣椒油、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用。

小窍门：小吃特点；颜色美观、气味清香、口感香滑、咸鲜酸辣。

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