炒尖蟹怎么做好吃呢？？

谁阻挡了前进的路 2021-开发者_开发问答05-18 23:40

准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒，热锅下油，
把洗干净的花椒放下去爆香后捞起，把蒜泥放下去爆香，把螃蟹放下去炒制少会，
倒适量料酒，生抽继续炒，接着放辣椒块下去一起炒少会，时间大概1分钟，
最后往里倒入开水，盖上锅盖焖到收汁，最后放盐调味即可。

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del****ibin 2021-05-18 23:43

开发者_运维问答 辣椒炒蟹子怎么做好吃

主料

三眼蟹

500克

辅料

青椒

50克

辣椒酱

适量

油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。

2.分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。

3.大只的一分为二。

4.葱切段，蒜切末，姜切丝。

5.青椒去籽切丝。

6.炒锅烧热。

7.下切好的青椒煸至呈虎皮。

8.倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。

9.除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。

10.炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。

11.沿锅边用锅铲加入三锅铲水。

12.把蟹壳带蟹膏放入锅中。

13.盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。

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M22****729 2021-05-18 23:44

青椒炒蟹的做法步骤

1

蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。

2

分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。

3

大只的一分为二。

4

葱切段，蒜切末，姜切丝。

5

青椒去籽切丝。

6

炒锅烧热。

7

下切好的青椒煸至呈虎皮。

8

倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。

开发者_运维问答

9

除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。

10

炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。

11

沿锅边用锅铲加入三锅铲水。

12

把蟹壳带蟹膏放入锅中。

13

盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。

小窍门

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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安子路 2021-05-18 23:45

辣椒炒蟹原料:新鲜蟹500克，干葱茸10克，蒜茸5克，海鲜酱10克，辣椒酱10克，葱段15克，盐2克，糖5克，胡椒粉少许，水50毫升，生粉3克，料酒少许。
辣椒炒蟹的做法:
①蟹宰后洗净斩件，抹干水。
②将油放入平底锅中烧热，爆香蒜茸及葱茸，下蟹炒透，烹人料酒，加入盐开发者_C百科、糖、胡椒粉炒匀，盖上锅盖用中火烧熟，约需3分钟，放葱段，加辣椒酱、海鲜酱炒透，用生粉水勾芡上碟。

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aman****hui 2021-05-18 23:50

用料
三眼蟹300g
油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
葱姜蒜适量
爆炒三眼蟹的做法步骤
1.将三眼蟹刷洗干净，葱姜切一切。
2.再剥两瓣蒜头
3.坐锅热油适量，
4.下葱姜蒜爆香
5.倒下蟹翻炒
6.加料酒大概一勺
7.加老抽酱油大概一勺
8.加入适量的水大火煮一会儿
9.尝一开发者_JS百科尝咸淡，加食盐少许略等即可关火
10.出锅装盘上桌

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找个劳资来宠我 2021-05-18 23:57

食材明细

三眼蟹五个

葱适量

姜适量

蒜适量

植物油适量

料酒适量

老抽适量

食盐适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

爆炒三眼蟹的做法步骤

1

将三眼蟹刷洗干净，葱姜切一切。

2

再剥两瓣蒜头

3

坐锅热油适量，

4

下葱姜蒜爆香

5

倒下蟹翻炒

6

加料酒大概一勺

7

加老抽酱油大概一勺

8

加入适量的水大火煮一会儿

9

尝一尝咸淡，加食盐少许略等即可关火

小窍门

1，螃蟹性味咸寒，在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。

2开发者_JS百科，吃蟹前后不宜食用凉性水果，如柿子，其实就是为了避免再吃下太多凉性食物，造成身体虚寒而引发不适。

3，,吃蟹煮透，确保吃得安心。因为即使是海蟹，在它们的甲壳、蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌，外面的就算清洗干净了但不能完全排除。

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