麻辣火锅鱼怎么做好吃呢？？

可爱的小明明 2021-05-20 00:58

主料鱼头500g豆腐200g辅料油适量盐2勺蒜子10g麻辣调料1包青菜适量五香粉适量料酒适量
步骤
麻辣鱼头火锅的做法步骤11.准备好材料费
麻辣鱼头火锅的做法步骤22.锅人加入油，烧热
麻辣鱼头火锅的做法步骤33.加入蒜子
麻辣鱼头火锅的做法步骤44.加入辣椒
麻辣鱼头火锅的做法步骤55.加入酱包
麻辣鱼头火锅的做法步骤66.加入开水
麻辣鱼头火锅的做法步骤77.加入盐和五香粉加料酒淹制鱼头
麻辣鱼头火锅的做法步骤88.半小时后淹制好了
麻辣鱼头火锅的做法步骤99.将鱼头放入料锅中小火半小时
开发者_开发知识库麻辣鱼头火锅的做法步骤1010.加入大蒜叶
麻辣鱼头火锅的做法步骤1111.出锅了

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D07****98 2021-0开发者_如何学运维5-20 01:00

• 主料

• 花鲢鱼头500g

• 辅料

• 油适量盐适量干红辣椒适量大葱适量生姜适量大蒜适量料酒1勺香菜适量

• 步骤

• 1.鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟

• 2.辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段

• 3.热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香

• 4.放入香水鱼调料、葱段翻炒

• 5.锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可

• 小贴士

• 花鲢鱼头肉质细嫩适合烧汤或红烧

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伍春 2021-05-20 01:00

开发者_运维百科

　在做麻辣火锅鱼的时候，将处理好的鱼片用冷水浸泡半个小时，之后放入料酒、胡椒、盐等调料腌制备用，之后在锅中放油，待油烧热，放入花椒、豆瓣酱、火锅底料炒香，之后将切下来的鱼骨放入锅中剪炒，最后加入清水煮开即可。

　　麻辣火锅鱼的做法

　　麻辣火锅鱼一般使用草鱼，因为草鱼的肉质比较厚，适合切片。在处理的时候将其洗净，在鱼鳃后和鱼尾三分之一出各横切一刀，之后用刀在鱼身上拍几下就能看到鱼身上的鱼腥线，用手指捏住腥线的一头，一边抽鱼腥线一边用刀拍鱼身，就可以将其完整的抽出来。

　　待锅里面的汤煮开后，放入西红柿、金针菇、豆芽等配菜，最后放入鱼肉，倒入少量白酒、白糖，转小火将鱼肉煮熟关火起锅，在起锅前加入一些芹菜叶提香，味道会更好哦。

　　小贴士：想要吃到的鱼鲜嫩可口，可以在腌制鱼的时候加入适应蛋清;另外，做鱼火锅的时候不要将鱼煮太久，待锅中的汤煮沸了就可以换成小火在煮1分钟即可起锅，这样可以避免鱼肉被煮散。

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萨克索西利亚黑月 2021-05-20 01:03

开发者_开发知识库 麻辣鱼火锅怎样做麻辣鱼火锅的话就是要一个儿那个我发觉这里面。

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朱红邓 2021-05-20 01:10

主料
鱼1000g
辅料

盐 鸡精
正宗麻辣火锅鱼的做法步骤
正宗麻辣火锅鱼的做法图解11. 麻辣火锅鱼
正宗麻辣火锅鱼的做法图解22. 1.鱼肉切好洗净，撒上一点盐备用
2.准备配菜，（不一定要照着我的配菜去配，自己喜欢吃什么就配什么）我准备了火腿肠，豆皮，豆芽，还有大葱和香菜
3.把所有配菜先清水煮熟，摆盆里（如图）
4.锅里洗干净，加1250ml水烧开，然后把买好的火锅鱼作料倒进开水里（鱼开发者_运维问答作料在淘宝店买的，店名：乡村厨娘私房菜），待水再次烧开就放进大葱和鱼肉，煮15分钟，起锅淋在装配菜的盆里，撒上香菜点缀一下，就可以吃了。真的很美味很简单…

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郑书鸿 2021-05-20 01:12

开发者_开发技巧 重庆麻辣鱼火锅的做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐

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