炸年糕怎么做好吃啊？？

汕中老鱼 开发者_JS百科 2021-05-24 05:15

方法/步骤

在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水，充分搅拌均匀。

搅拌成浓稠液体。

将年糕表面清洗下，切成1CM的方形。

锅热，倒入适量的油。

将切好的年糕搁入面糊内，充分让每块年糕都沾上面糊。

待油有七八热时，下已裹有面糊的年糕下锅，炸至金黄色，方可起锅控油，食用。

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编写昵称 开发者_运维百科 2021-05-24 05:22

哪位专家填

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ysss 开发者_Go百科 2021-05-24 05:22

过年家里的米糕加鸡蛋炸的，软软的很适合做小点心，就是热量高了点。

用料

鸡蛋 三个

年糕 两块

炸年糕（炸米糕）的做法

年糕切成小块，0.5厘米厚左右的正方形长方形

鸡蛋打碎

油烧热

年糕裹上鸡蛋，放入油锅

炸至两面金黄或者深点就可以捞出来，盛盘。OK！

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何明锦 2021-05-24 05:26

主料

切片年糕适量 白糖（蜂蜜）少许
植物油少许

辅料

韩国辣白菜少许
简单的夜宵——少油版炸年糕的做法步骤

1. 超市买的香米土年糕一袋，我只用了其中的一板

2. 锅中放少许油，同时一片一片的放入年糕，一定要小火加热，
【应该可以看到我放了多少油吧！】

3. 两面煎至年糕表皮发泡变软后，转中火加热上色【这时的年糕外酥内柔！】

4. 盛盘后撒些开发者_StackOverflow白糖（或蜂蜜等）

5. 再配上韩式泡菜的酸酸甜甜，真是无与伦比
小贴士
1.这款美食的做法属于低油类，但是绝对不影响口感；
2.不喜欢表皮酥酥感觉的就省掉转中火上色，直接盛出撒糖或蜂蜜食用便可！

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纪惠荣 2021-05-24 05:30

炸年糕
　　健康功效
　　白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
　　
　　食材用料
　　年糕400克；食用油800克；白糖40克； 甜面酱20克； 白芝麻8克； 温白开水一碗； 耗油8克；
　　炸年糕的做法

　　1.准备所需食材，年糕，和白糖，耗油，白芝麻，凉白开和甜面酱，这个图片是油炸好的年糕

　　2.将年糕拆口后一个一个的把它分开，全部分开后像不像一块块甜甜的奶酪

　　3.干净无开发者_Go百科水的锅里，烧热锅后倒入800克的食用油，大火烧开，先丢个年糕试试油温

　　4.丢下去3-4秒年糕马上浮上来了，油温已经可以了，把一盘年糕慢慢的倒入锅里，倒的时候慢慢的倒入，避免油花溅起来烫伤。切记安全第一，要小心做油炸的东西

　　5.用漏勺时不时的翻一下

　　6.炸到年糕都浮上来了，有点发黄颜色的时候

　　7.将年糕全部用漏勺捞出来放入准备好的干净无水的盘子里，必须是无水的盘子噢，因为还要再次下锅炸一次，如果有水那就不得了啦，油遇水蹦的厉害噢

　　8.捞干净之后，还是大火将油再次烧开，加温

　　9.然后在炸一次，这样才能炸出色泽金黄，又酥又脆的口感来

　　10.油温太高了，要控制好火候，觉得油温太高可以适当调下火候，不要炸糊了噢

　　11.炸到这种颜色的时候就可以关火出锅了

　　12.这是第一种吃法，趁热在上面撒上白糖，就可以开吃了

　　13.第二种吃法就是，将炸好的年糕放进密炼好的糖酱汁里，每一个都均匀的裹上糖酱芝麻衣，那种有焦糖和酱香的味道口味，好吃到爆，绝对会上瘾噢

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