清蒸平鱼怎么做好吃呢？？

tp一花一情123 2021-05-25 10:46

• 鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。
  
  

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• 鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。

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• 蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。

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• 大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。

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• 鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，或者稍微留下一点也可以。
  

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• 把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。
  喜欢吃辣开发者_高级运维的可以在鱼身上放干辣椒，或者放少许香菜都可以。

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• 锅里放些油烧热，淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒，尽量把葱丝上面都泼到。

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• 葱丝被油烫过后特别好吃。

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159****5154 2开发者_JAVA技巧021-05-25 10:49

• 鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。
  
  

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• 鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。

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• 蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。

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• 大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。

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• 鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，或者稍微留下一点也可以。
  

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• 把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。
  喜欢吃辣的可以在鱼身上放干辣椒，或者放少许香菜都可以。

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• 锅里放些油烧热，淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒，尽量把葱丝上面都泼到。

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• 葱丝被油烫过后特别好吃。

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_M13****8391 2021-05-25 10:51

鲳鱼是一种海鱼开发者_如何学C，生活在海洋的中下层，大概水深30-70m的海洋里，又名镜鱼、鱼、平鱼、昌侯龟、昌鼠等。

鲳鱼和我们平时吃的草鱼，鲈鱼，鲤鱼不同，它的形状短而高的菱形。鲳鱼既是观赏型鱼，也是食用性的鱼类。

鲳鱼的营养：中国膳食指南指出：鲳鱼含有丰富的优质的蛋白质和人体必需的氨基酸，并且消化吸收率非常高。 鲳鱼含有丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

常吃鲳鱼具有降低胆固醇和延缓机体衰老的作用。


2.鲳鱼有哪些做法？鲳鱼简单家常又好吃的做法怎么做？

鲳鱼的做法有：红烧鲳鱼，香煎鲳鱼，清蒸鲳鱼，烤鲳鱼等。今天我们分享一道简单家常又好吃的鲳鱼做法，步骤少，容易学，一看就会。

食材：，辣椒，生姜，大葱

第一步：挑选一到2斤的鱼最好吃，把鲳鱼去除内脏，然后清洗干净。

给鲳鱼两面打上花刀，方便入味。


给鲳鱼抹上盐，（如果是粗盐就多抹点，细盐就少抹点），两面都要抹上，然后腌制10分钟。


腌鱼的时间，准备一点配菜，生姜切片，

红辣椒切丝，

大葱切丝，

把辣椒丝和大葱丝放入清水中浸泡一下，


10分钟后，用清水清洗一下，把多余的盐分清洗掉。


第二步：热锅烧油，滑一下锅，防止粘锅，油热后把姜片放入爆香。

姜片爆香后，把鲳鱼放入。


中小火把鲳鱼煎至两面金黄。淋入适量的生抽调味，两面都淋一点，


再煎一会，就可以出锅装盘了


撒上葱丝，辣椒，香菜点缀一下，然后把煎鱼的油淋到上面，美味即成。


一道好吃的鱼就做好了，肉质细腻，鲜香美味，一点也不腥，家里人都喜欢。

总结一下：

1.把鲳鱼打上花刀，方便入味，再用盐腌制一下，即入味又不容易煎碎。

2.鲳鱼肉质鲜嫩，味道好吃，不需要放很多调味品和香料，只放生抽就可以了。

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First sonw 2021-05-25 10:54

鱼作为一种很普通的食材，烹饪方式也是多种多样。而清蒸，算是最简单最版常见的一种了吧？很多人权在吃过清蒸鱼之后都会自己尝试着去做，却怎么也做不出想要的味道。今天小易来和大家分享自家的蒸鱼方法，蒸出来的鱼肉鲜嫩不腥。来看看吧！

所需材料：

鸦片鱼、花雕酒、葱、姜、盐、青红椒、食用油、蒸鱼豉油

制作步骤：

第一步：用清洁球刷去鱼身上的黑色脏物，并洗净鱼鳃和鱼肚中的黑膜，然后装入盘中备用。

第二步：把葱切成小段，生姜切成片，青红椒切成细丝备用。

第三步：在鱼身两面都斜刀打刀花，然后加点花雕酒去腥，并在鱼身两面都抹上盐，最后撒上葱姜，抹匀后腌制1小时。

第四步：蒸鱼。水上锅蒸8分钟左右（根据鱼的大小适当调整蒸鱼时间），蒸好后出锅，把蒸出来的汤倒掉不要。

第五步：出锅，把青红椒铺好在鱼身上，然后浇开发者_如何学Go上热油，再淋入适量蒸鱼豉油即可开吃。

制作关键点：

鱼肚中的黑膜一定要洗净，不然腥味很重

这种蒸鱼方法，很大程度上保留了鱼肉原本的鲜甜，吃起来鱼肉特别嫩，口味清淡，老少皆宜，当然也可以用这种方法蒸其他的鱼，喜欢的朋友可以尝试一下。

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不要叫我猫咪 2021-05-25 10:58

开发者_C百科 可以清蒸剁辣椒蒸鱼。把鱼洗干净，用抹角原灰，桂皮，生抽，老抽腌制半小时，放在盘子里放在锅里蒸上半小时，口感非常的好。

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猛猛 2021-05-25 10:58

开发者_如何转开发 1.平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀
　　2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐

　　3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟

　　4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀

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