玉米面做饼怎么做好吃啊？？

陶林 2021-06-01 19:07

开发者_开发百科 主料：玉米面粉200克
面粉100克
甜玉米粒一碗
酵母粉5克(1小勺)
白糖适量
鸡蛋。
1.将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3,放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5,等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

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上城公园 2021-06-01 19:09

玉米面菜饼子的做法
1. 胡萝卜擦丝。
2. 小白菜洗净，开水稍微烫一下，切丝。
3. 圆白菜切丝。
4. 大枣切小丁。
5. 香葱切沫。
6. 容器里打入两颗鸡蛋，开发者_如何转开发将所有食材加入，加盐，酱油，白糖（或个人喜好的调料）搅拌均匀。
7. 加入玉米面适量，继续搅拌均匀。
8. 电饼铛预热后，用毛刷均匀抹刷植物油，开始煎烙至两面金黄。
9. 装盘上桌，哈哈

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champion 开发者_如何学运维 2021-06-01 19:11

提到玉米面枣饼子，大家应该都不陌生。它不但吃起来好吃而且营养成分也不少，例如大家所知的玉米具有降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等很多种保健功效，也是糖尿病人的适宜。现在的生活水平都提高了，大家每天大鱼大肉的，今天教大家如何做出香甜松软玉米面枣饼子。

用料：

玉米面 200克 白面 200克 红枣 适量

酵母 3克 北瓜泥 200克

步骤：

1、北瓜切片后上锅蒸15分钟

北瓜趁热捣成泥

2、玉米面用开水烫成雪花状，晾凉。

3、玉米面放凉后放入白面、酵母、北瓜泥，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

4、发酵好的面团放入红枣碎，少揉一会。

5、手上沾水，抓起大小一样的面团搓成自己想要的样子，放入锅中。静止15分钟后，蒸15分钟即可

6、金灿灿的一锅玉米面枣饼子出锅了！枣香四溢，香甜松软！

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ty_郁文439 2021-06-01 19:23

香甜玉米饼
材料：
新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只
做法：
1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；
2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提开发者_运维技巧升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；
3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；
平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；
、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；
6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。

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