清蒸腊肉怎么做好吃啊？？

江笛青 2021-06-07 19:06

腊肉蒸腊鱼开发者_StackOverflow社区的做法步
食材明细
腊肉适量
腊鱼适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1腊肉腊鱼切块，

2摆盘，
3调汁，淋上油，生抽，蚝油。
4倒进腊肉碗里，
5喜欢吃辣的可放点辣椒汁，
6隔水蒸，
7高压二十分钟。

8好香的腊肉腊鱼。

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纪志填 2021-06-07 19:12

开发者_Python百科 你所说的这种做法呢，其实在烹调之前一定要用咸温水洗净。也许是表面的浮尘，霉菌和其他有害微生物腊肉切片放入淡盐水中浸泡一会儿，可以稀释出腊肉的一些盐分，吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水份慢慢的渗入肉的组织中，这样一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面可以去除腊肉 过多的盐分。我们这里吃腊肉的，一般情况下上锅隔水蒸大约十分钟至14分钟，腊肉就可以变透明。

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余同来 2021-06-07 19:17

开发者_运维技巧 吃腊肉要用水先煮一遍。

因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。

　　腊肉一般煮多久呢？用来煎炒备用，要先煮15-20分钟。

水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。
　　
只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。

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路云 2021-06-07 19:17

开发者_StackOverflow 吃腊肉要用水先煮一遍。

因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。

　　腊肉一般煮多久呢？用来煎炒备用，要先煮15-20分钟。

水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。

只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。

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那一年我来过 2021-06-07 19:19

材料
腊肉400克　　红辣椒2个　　香葱1棵　　食用油30克　　豆豉1大匙　　味精大匙
做法
1.用热水将腊肉洗开发者_开发问答净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；
2.将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；
3.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。
注意
咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。

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ty_苍笙踏歌769 2021-06-07 19:22

开发者_如何学Python 方法一：
食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量
做法：
1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。
2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。
3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。
4、瘦肉放碗下面，肥瘦相间的放上面，码在碗里。
5、滴入几滴酱油和几粒鸡精，调下味。当然，清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。
6、上锅蒸。大火蒸20分钟，即可。
7、蒸好的腊肉，再配上一条黄瓜，营养搭配。喜欢吃香菜的人群，可以放上香菜。
方法二：
食材：腊肉1条、香菜少许、姜1块。
做法：
1、先将腊肉用温水洗净，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。
2、锅内放上蒸架、水，将准备好腊肉大火烧开，转中小火蒸40分钟。
3、蒸好后取出，不烫手时，将腊肉切成薄片装入盘中，放上香菜就OK啦。
tips：腊肉可以先切好再蒸，也可以蒸好再切片。

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