文哈肉怎么做好吃呢？？
一锅蘑菇汤
开发者_开发问答
2021-06-10 15:28
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M25****9899 2021-06-10 15:29 开发者_如何学编程 食材
主料文哈800克
辅料油适量料酒适量盐适量洋葱适量
步骤
文哈汤的做法步骤11.热锅下油后放入洋葱爆香。
文哈汤的做法步骤22.加放文哈炒拌一下。
文哈汤的做法步骤33.加放盐炒拌入味。
文哈汤的做法步骤44.加放料酒炒拌入味。
文哈汤的做法步骤55.加放适量清水至烧开后，见壳张口就夹放到碗里。
文哈汤的做法步骤66.夹出全部文哈后将汤倒入碗内即可食用。
小贴士
1.文哈要提前用淡水浸泡半小时以上，让其吐尽泥沙等。
2.锅中张口的文哈要尽快夹出，这样味道会鲜美。
As before 开发者_C百科 2021-06-10 15:31
王逾涛 2021-06-10 15:32 食材
主料文哈800克 辅料油适量料酒适量盐适量洋葱适量
步骤
文哈汤的做法步骤11.热锅下油后放入洋葱爆香。
文哈汤的做法步骤22.加放文哈炒拌一下。
文哈汤的做法步骤33.加放盐炒拌入味。
文哈汤的做法步骤44.加放料酒炒拌入味。
文哈汤的做法步骤55.加放适量清水至烧开后，见壳张口就夹放到碗里。
文哈汤的做法步开发者_如何转开发骤66.夹出全部文哈后将汤倒入碗内即可食用。
小贴士
1.文哈要提前用淡水浸泡半小时以上，让其吐尽泥沙等。
2.锅中张口的文哈要尽快夹出，这样味道会鲜美。
西子丫 2021-06-10 15:37 主料
文哈
800克
辅料
油
适量
料酒
适量
盐
适量
洋葱
适量
步骤
1.热锅下油后放入洋葱爆香。
2.加放文哈炒拌一下。开发者_StackOverflow
3.加放盐炒拌入味。
4.加放料酒炒拌入味。
5.加放适量清水至烧开后，见壳张口就夹放到碗里。
6.夹出全部文哈后将汤倒入碗内即可食用。
北欧老翁 开发者_运维技巧 2021-06-10 15:39 酸菜文蛤汤的制作材料：
主料：蛤蜊500克
辅料：酸白菜150克
调料：姜5克,大蒜（灼ぃ?克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）20克,胡椒粉4克,泡椒15克
酸菜文蛤汤的特色：
此菜咸鲜味美，略带酸辣，营养丰富。
酸菜文蛤汤的做法：
1. 文蛤剖开洗净；
2. 酸菜切块；
3. 泡椒切末；
4. 锅内放入猪油烧热，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、文蛤（蛤蜊），调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可。
酸菜文蛤汤的制作要诀：
油温四成热时下调辅料；文蛤烧熟即可，不宜久煮。
食物相克
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
主料
文蛤、黄豆
调料
精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油。
烹制方法：
1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
美食特点
清鲜爽口。
原料：
冬瓜300克；文蛤300克；香葱2棵；生姜1小块。
料酒1大匙(30克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐2小匙(6克)；味精1小匙(3克)。
制法：
1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。
2.文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味。
3.待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。
4.往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
烹饪技巧：
刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8 小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
菜品营养：
1.文蛤的营养价值很高，含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。现代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。现代研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。
2.冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
M25****9899 2021-06-10 15:29 开发者_如何学编程 食材
主料文哈800克
辅料油适量料酒适量盐适量洋葱适量
步骤
文哈汤的做法步骤11.热锅下油后放入洋葱爆香。
文哈汤的做法步骤22.加放文哈炒拌一下。
文哈汤的做法步骤33.加放盐炒拌入味。
文哈汤的做法步骤44.加放料酒炒拌入味。
文哈汤的做法步骤55.加放适量清水至烧开后，见壳张口就夹放到碗里。
文哈汤的做法步骤66.夹出全部文哈后将汤倒入碗内即可食用。
小贴士
1.文哈要提前用淡水浸泡半小时以上，让其吐尽泥沙等。
2.锅中张口的文哈要尽快夹出，这样味道会鲜美。
As before 开发者_C百科 2021-06-10 15:31
主料
文哈
800克
辅料
油
适量
料酒
适量
盐
适量
洋葱
适量
步骤
1.热锅下油后放入洋葱爆香。
2.加放文哈炒拌一下。
3.加放盐炒拌入味。
4.加放料酒炒拌入味。
5.加放适量清水至烧开后，见壳张口就夹放到碗里。
6.夹出全部文哈后将汤倒入碗内即可食用。
王逾涛 2021-06-10 15:32 食材
主料文哈800克 辅料油适量料酒适量盐适量洋葱适量
步骤
文哈汤的做法步骤11.热锅下油后放入洋葱爆香。
文哈汤的做法步骤22.加放文哈炒拌一下。
文哈汤的做法步骤33.加放盐炒拌入味。
文哈汤的做法步骤44.加放料酒炒拌入味。
文哈汤的做法步骤55.加放适量清水至烧开后，见壳张口就夹放到碗里。
文哈汤的做法步开发者_如何转开发骤66.夹出全部文哈后将汤倒入碗内即可食用。
小贴士
1.文哈要提前用淡水浸泡半小时以上，让其吐尽泥沙等。
2.锅中张口的文哈要尽快夹出，这样味道会鲜美。
西子丫 2021-06-10 15:37 主料
文哈
800克
辅料
油
适量
料酒
适量
盐
适量
洋葱
适量
步骤
1.热锅下油后放入洋葱爆香。
2.加放文哈炒拌一下。开发者_StackOverflow
3.加放盐炒拌入味。
4.加放料酒炒拌入味。
5.加放适量清水至烧开后，见壳张口就夹放到碗里。
6.夹出全部文哈后将汤倒入碗内即可食用。
北欧老翁 开发者_运维技巧 2021-06-10 15:39 酸菜文蛤汤的制作材料：
主料：蛤蜊500克
辅料：酸白菜150克
调料：姜5克,大蒜（灼ぃ?克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）20克,胡椒粉4克,泡椒15克
酸菜文蛤汤的特色：
此菜咸鲜味美，略带酸辣，营养丰富。
酸菜文蛤汤的做法：
1. 文蛤剖开洗净；
2. 酸菜切块；
3. 泡椒切末；
4. 锅内放入猪油烧热，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、文蛤（蛤蜊），调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可。
酸菜文蛤汤的制作要诀：
油温四成热时下调辅料；文蛤烧熟即可，不宜久煮。
食物相克
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
主料
文蛤、黄豆
调料
精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油。
烹制方法：
1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
美食特点
清鲜爽口。
原料：
冬瓜300克；文蛤300克；香葱2棵；生姜1小块。
料酒1大匙(30克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐2小匙(6克)；味精1小匙(3克)。
制法：
1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。
2.文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味。
3.待文蛤张开后，除去内脏及泥沙。
4.往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
烹饪技巧：
刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8 小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
菜品营养：
1.文蛤的营养价值很高，含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。现代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。现代研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。
2.冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
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