抄连藕怎么做好吃呢？？
无烟无火做艾灸哈
2021-06-10 22:41
莲藕是一种好东西，不仅富含丰富的维生素同时还含有非常不错的蛋白质，口感脆脆的十分下饭，而对于不会炒藕丝的朋友下面可以跟着学习下，同时掌握莲藕炒制过程不发黑的技巧，或许你也能以后用到的哦
首先准备食材：莲藕1根，米醋10ml，食用油10g，鸡精6g，食盐5g，干辣椒5g，葱1根
做法与步骤：1、先把莲藕洗干净后刮掉上面的皮，并用刀子把莲藕切成段，最后改成丝，这个时候用清水过两遍开发者_运维问答，如果时间允许的话可以用清水浸泡一会备用
2、干辣椒切好后，同时把葱段洗干净后切成段备用
3、这个时候就可以点火热锅了，当锅内的温度达到7成热的时候，倒入食用油10g，待油温达到8成热的时候倒入辣椒段和葱段，并不断地用锅铲翻炒爆出香味
4、可以把沥水的藕丝倒入到锅内进行不断地翻炒，炒制3成熟的时候沿着锅边倒入米醋，并继续翻炒，当熟了后即可以加入鸡精和食盐拌匀后盛出食用了。
其实每个人的口味不一样，对是否放辣椒和放多少辣椒自己其实可以调控的，其实莲藕在炒制的过程中如果该做的步骤处理好了不会出现糊锅和发黑的现象，但是这个问题却困扰了很多小白美食爱好者，几乎每次都会遇到这个问题，而且找不到原因，就这样一直反复的循环，最后闹得十分心烦。
其实莲藕想炒制出来不发黑，技巧很简单，那就是切好后用冷水浸泡，同时浸泡的时间不能太短，保证在10分钟左右最为适宜，因为莲藕中包含了大量的淀粉，如果我们不进行这一步骤的处理话，很容易在热锅炒制的过程中使得淀粉和空气发生氧化作用而发黑，同时炒制的过程中加上米醋，酸度要大一些的米醋，这样能够保证最后出锅的莲藕丝味道更加清脆而不发软。
莲藕做法多种多样，可以根据每个人的喜好来进行的，同时莲藕是一种富含营养十分丰富的食物，平时在家中可以多吃，特别是在炒制的过程中根据自己个人的口味加上辣椒和醋，更能开胃
wangnan2015 开发者_如何学C 2021-06-10 22:44 个人觉得清炒就很好吃，就放一点点盐和生抽就可以了。可以吃到特有的那种清甜的味道。
把藕切片以后记得拿水泡一下，把淀粉泡走，这样的话炒出来的，藕不会变色，也不会粘粘糊糊。
糖醋其实也挺好吃的，只不过那个火候比较难掌握，稍微过火了，就是一种焦味。
做炒藕一定要买那种嫩藕，老藕的话是粉的，怎么炒都不好吃。
_WeCh****261414 2021-06-10 22:57 开发者_如何转开发 莲藕加肉，然后炸着吃
四游游龙 2021-06-10 22:58 开发者_如何学JAVA 莲藕有很多好吃的做法，莲藕炖排骨，凉拌莲藕都挺好吃的，根据个人的口味来做！
_WeC开发者_开发技巧h****851092 2021-06-10 23:01 莲藕首先要用开水烫一遍，然后用姜葱醋盐拌一下就可以吃了
宏远2018 2021-06-10 23:02 做法：
1、咱们先把莲藕洗一下，在把结巴削掉，莲藕的皮稍微削一下。
2、起锅，放入适量的清水，把藕放入锅里，煮熟，夹出来放凉，切成稍微厚一些的藕片，放入盆里。
3、蒜放入碾窝加点盐碾成蒜泥，取出放到藕片里。把葱洗净切成末放到葱片里。
4、把藕片拌匀，接着加入适量的生抽、一小勺糖、一点醋、适量的芝麻香油、一小勺盐拌匀。
5、接着，咱们把干辣椒用剪刀剪碎、干花椒颗粒拍一下。
6、再次起锅，把锅里充分的预热，下适量的植物油烧热，下干辣椒碎、花椒颗粒，炝出香味。
7、最后，趁热一起倒进藕片盆了搅拌均匀，再把藕片一片的去除放入盘子里。开发者_开发问答
首先准备食材：莲藕1根，米醋10ml，食用油10g，鸡精6g，食盐5g，干辣椒5g，葱1根
做法与步骤：1、先把莲藕洗干净后刮掉上面的皮，并用刀子把莲藕切成段，最后改成丝，这个时候用清水过两遍开发者_运维问答，如果时间允许的话可以用清水浸泡一会备用
2、干辣椒切好后，同时把葱段洗干净后切成段备用
3、这个时候就可以点火热锅了，当锅内的温度达到7成热的时候，倒入食用油10g，待油温达到8成热的时候倒入辣椒段和葱段，并不断地用锅铲翻炒爆出香味
4、可以把沥水的藕丝倒入到锅内进行不断地翻炒，炒制3成熟的时候沿着锅边倒入米醋，并继续翻炒，当熟了后即可以加入鸡精和食盐拌匀后盛出食用了。
其实每个人的口味不一样，对是否放辣椒和放多少辣椒自己其实可以调控的，其实莲藕在炒制的过程中如果该做的步骤处理好了不会出现糊锅和发黑的现象，但是这个问题却困扰了很多小白美食爱好者，几乎每次都会遇到这个问题，而且找不到原因，就这样一直反复的循环，最后闹得十分心烦。
其实莲藕想炒制出来不发黑，技巧很简单，那就是切好后用冷水浸泡，同时浸泡的时间不能太短，保证在10分钟左右最为适宜，因为莲藕中包含了大量的淀粉，如果我们不进行这一步骤的处理话，很容易在热锅炒制的过程中使得淀粉和空气发生氧化作用而发黑，同时炒制的过程中加上米醋，酸度要大一些的米醋，这样能够保证最后出锅的莲藕丝味道更加清脆而不发软。
莲藕做法多种多样，可以根据每个人的喜好来进行的，同时莲藕是一种富含营养十分丰富的食物，平时在家中可以多吃，特别是在炒制的过程中根据自己个人的口味加上辣椒和醋，更能开胃
wangnan2015 开发者_如何学C 2021-06-10 22:44 个人觉得清炒就很好吃，就放一点点盐和生抽就可以了。可以吃到特有的那种清甜的味道。
把藕切片以后记得拿水泡一下，把淀粉泡走，这样的话炒出来的，藕不会变色，也不会粘粘糊糊。
糖醋其实也挺好吃的，只不过那个火候比较难掌握，稍微过火了，就是一种焦味。
做炒藕一定要买那种嫩藕，老藕的话是粉的，怎么炒都不好吃。
_WeCh****261414 2021-06-10 22:57 开发者_如何转开发 莲藕加肉，然后炸着吃
四游游龙 2021-06-10 22:58 开发者_如何学JAVA 莲藕有很多好吃的做法，莲藕炖排骨，凉拌莲藕都挺好吃的，根据个人的口味来做！
_WeC开发者_开发技巧h****851092 2021-06-10 23:01 莲藕首先要用开水烫一遍，然后用姜葱醋盐拌一下就可以吃了
宏远2018 2021-06-10 23:02 做法：
1、咱们先把莲藕洗一下，在把结巴削掉，莲藕的皮稍微削一下。
2、起锅，放入适量的清水，把藕放入锅里，煮熟，夹出来放凉，切成稍微厚一些的藕片，放入盆里。
3、蒜放入碾窝加点盐碾成蒜泥，取出放到藕片里。把葱洗净切成末放到葱片里。
4、把藕片拌匀，接着加入适量的生抽、一小勺糖、一点醋、适量的芝麻香油、一小勺盐拌匀。
5、接着，咱们把干辣椒用剪刀剪碎、干花椒颗粒拍一下。
6、再次起锅，把锅里充分的预热，下适量的植物油烧热，下干辣椒碎、花椒颗粒，炝出香味。
7、最后，趁热一起倒进藕片盆了搅拌均匀，再把藕片一片的去除放入盘子里。开发者_开发问答
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