芋圆西米露怎么做好吃呢??
主料
芋头
180克
白砂糖
50克
木薯粉
100克
辅料
红豆
100克
西米
100克
步骤
1.将芋头切成小块,放入蒸锅中蒸熟;
注:芋头可以换成红薯或者紫薯,做出不同的风味;但是由于红薯和紫薯含水量较多,每份需要多加50g木薯粉或者更多,大家可以按照实际情况控制。2.在蒸好的芋头中加入白砂糖;
3.趁热将芋头与砂糖一起捣成泥;
4.在芋头泥中加入木薯粉;
5.揉成看不见干粉的芋头面团;
6.取一块面团搓成约直径为1.3cm的长条;
7.切成小段,这样基础的芋圆就完成了;
8.接下来看一下紫薯芋圆,由于薯类和芋头相比粘性不是太好,所以在揉成面团后不要急着整形;
9.取面团的十分之一放入烧开的水中,煮到飘起来;
10.再放回原来的面团中,加入一些干的木薯粉;
11.再次揉成面团;
12.最后和基础芋圆一样整形成小块即可;
13.红薯芋圆的步骤和紫薯芋圆是一样的,大家可以按照喜好多准备几种,增加芋圆的颜色和风味;
14.这回我准备了三种喔。。。亲们还可以在芋头中加入抹茶粉,做出抹茶芋圆。
15.芋圆西米露(冷):
1.将100g西米泡在清水中,浸泡半小时;
2.烧一锅开水,倒入西米,煮至西米只剩中间的一点白心,关火将西米彻底闷熟;
3.用清水反复清洗西米,然后盛入碗中;
4.倒入炼奶和冰镇的椰浆;
5.最后放入煮好的芋圆以及蜜红豆即可。
目吗午知 2021-06-11 06:36
主料
芋头
180克
白砂糖
50克
木薯粉
100克
辅料
红豆
100克
西米
100克
步骤
1.将芋头切成小块,放入蒸锅中蒸熟;
注:芋头可以换成红薯或者紫薯,做出不同的风味;但是由于红薯和紫薯含水量较多,每份需要多加50g木薯粉或者更多,大家可以按照实际情况控制。2.在蒸好的芋头中加入白砂糖;
3.趁热将芋头与砂糖一起捣成泥;
4.在芋头泥中加入木薯粉;
5.揉成看不见干粉的芋头面团;
6.取一块面团搓成约直径为1.3cm的长条;
7.切成小段,这样基础的芋圆就完成了;
8.接下来看一下紫薯芋圆,由于薯类和芋头相比粘性不是太好,所以在揉成面团后不要急着整形;
9.取面团的十分之一放入烧开的水中,煮到飘起来;
10.再放回原来的面团中,加入一些干的木薯粉;
11.再次揉成面团;
12.最后和基础芋圆一样整形成小块即可;
13.红薯芋圆的步骤和紫薯芋圆是一样的,大家可以按照喜好多准备几种,增加芋圆的颜色和风味;
14.这回我准备了三种喔。。。亲们还可以在芋头中加入抹茶粉,做出抹茶芋圆。
15.芋圆西米露(冷):
1.将100g西米泡在清水中,浸泡半小时;
2.烧一锅开水,倒入西米,煮至西米只剩中间的一点白心,关火将西米彻底闷熟;
3.用清水反复清洗西米,然后盛入碗中;
4.倒入炼奶和冰镇的椰浆;
5.最后放入煮好的芋圆以及蜜红豆即可。
_m13****5065 2021-06-11 06:37 主料
芋头适量 紫薯适量
红薯适量 西米适量
椰奶适量 木薯粉适量
调料
白开发者_JS百科砂糖适量
做法步骤
1
芋头,紫薯红薯分别去皮
2
切块上锅蒸熟,为防止紫薯染色,中间可以用锡纸隔开
3
蒸好的紫薯压成泥
4
加入少量白糖牛奶和木薯淀粉和成面团
5
红薯和芋头同样操作
6
将做好的紫薯面团使劲揉搓下,揉成长条状
7
用刀切小块
8
将红薯和芋头也一起做好备用
9
锅里放水,水烧开后加入芋头和红薯下去煮,以防紫薯染色,煮好后继续加入紫薯
10
煮好捞出冰水浸泡
11
锅里水烧开后,加入西米
12
中火边煮边搅拌,煮至西米内部剩一点白芯后关火,焖至西米透明
13
煮好的西米过凉水洗去表面的粘质,倒入容器中
14
容器里倒入椰奶,加入煮好的芋圆即可
15
完成~
烹饪小窍门
1、紫薯面团比较干,和面的时候可以稍微加点牛奶。木薯淀粉的量的话,就是慢慢的加入淀粉,可以揉至光滑的面团即可的
2、煮西米的话要一边煮一边搅拌,煮至剩下少许白芯时关火焖至透明即可
3、冰箱冷藏后口感更好
千幻琉光 开发者_如何学Python 2021-06-11 06:39 芋圆椰汁西米露的做法步骤
1.
红薯(紫薯山药)蒸熟,捣成泥
2.
加入木薯粉,小麦粉,水,糖揉成团,不粘手就可以,搓成条切成小块。
3.
放入开水中煮开3分钟,再加入一杯冷水,再次煮开。放入冷水中。
4.
红薯泥也同上步骤
5.
山药泥同紫薯步骤再加入15g可可粉,同样也可加抹茶粉。
6.
同紫薯煮法,后浸入冷水中
7.
西米放入水中煮到中间有小白芯关火焖五分钟,捞出,放入冷水中。
8.
将西米露放入牛奶中,加所有芋圆,加些椰浆,炼乳调甜味。
9.
爱吃冰的放入冰箱后再拿出来加点水果或加点雪榚更好吃。
海阔天空--- 2021-06-11 06:47 主料
芋头适量 紫薯适量
红薯适量 西米适量
椰奶适量 木薯粉适量
调料
白砂糖适量
做法步骤
1
芋头,紫薯红薯分别去皮
2
切块上锅蒸熟,为防止紫薯染色,中间可以用锡纸隔开
3
蒸好的紫薯压成泥
4
加入少量白糖牛奶和木薯淀粉和成面团
5
红薯和芋头同样操作
6
将做好的紫薯面团使劲揉搓下,揉成长条状
7
用刀切小块
8
将红薯和芋头也一起做好备用
9
锅里放水,水烧开后加入芋头和红薯开发者_高级运维下去煮,以防紫薯染色,煮好后继续加入紫薯
10
煮好捞出冰水浸泡
11
锅里水烧开后,加入西米
12
中火边煮边搅拌,煮至西米内部剩一点白芯后关火,焖至西米透明
13
煮好的西米过凉水洗去表面的粘质,倒入容器中
14
容器里倒入椰奶,加入煮好的芋圆即可
15
完成~
烹饪小窍门
1、紫薯面团比较干,和面的时候可以稍微加点牛奶。木薯淀粉的量的话,就是慢慢的加入淀粉,可以揉至光滑的面团即可的
2、煮西米的话要一边煮一边搅拌,煮至剩下少许白芯时关火焖至透明即可
3、冰箱冷藏后口感更好
_CFT01****57491 2021-06-11 06:47 开发者_Go百科 当然可以。
用纯牛奶做的芋圆西米露可以冷藏。
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