茄子夹肉怎么做好吃啊？？

_WeCh****259670开发者_如何转开发 2021-06-17 13:49

茄子夹肉的做法
1.茄子切片，两片之间不要切断
2.洗净沥干水分
3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀
4.两片茄子之间加入肉糜，不要太多
5.碗里放点生粉，加水调成糊状
6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉
7.放油锅里炸
8.炸好的茄子盛在碗里
9.等全部炸好后倒回锅里，加水、酱油煮
10.加糖
11.放点耗油
12.青椒洗净切块
13.放入青椒，翻炒均匀即可

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夏涛 开发者_开发知识库 2021-06-17 13:57

你说的是茄盒吧，就把茄子清洗干净，切成薄片，但是中间不要切断，然后两片好，为了中间可以夹肉，把肉剁成肉末之后，里面可以加入一些韭菜，调好肉馅之后夹在里面，然后拿一个碗碗里面加入面粉鸡蛋水，然后用调成糊状栽茄子和肉夹上面，然后上锅油炸

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张学武 2021-06-17 14:01

想必大家都吃过茄子夹肉，但是外酥里嫩的茄子夹肉，这样做才好吃。首先我们先准备食材，所需要的食材有茄子，碎猪肉，洋葱，糖，酱油，大蒜，红辣椒面，盐，面粉，奶酪，番茄。准备好食材之后，我们就开始了，先把茄子切开发者_如何学C成两半，然后把中间的芯取出来。

取出之后，茄子的芯不要扔掉，我们把它们放在容器中，然后加上碎猪肉，洋葱，糖，酱油，大蒜，红辣椒面，（这些食材的量可以根据自己的口味还有胃口的大小来决定），然后将它们充分的搅拌均匀，就像是平常调饺子馅一样，调好之后放在一边备用。

然后我们把刚才去掉芯的茄子拿出来，现在茄子上撒上一些盐，然后撒上面粉，随后就可以把刚才调好的肉馅固定在茄子中，注意要整齐哦。

肉馅放好之后，我们接着在上面撒上一层奶酪，然后放上小番茄，这样步骤就算是完成了，接着我们就可以把它们放入烤箱中了，在220摄氏度之下，大概20分钟即可完成。

20分钟过后，我们取出食物，然后将它们切成大小相同的块，这样就方便食用了，看着是不是很漂亮呢？吃起来味道肯定也不会差，这样的做法更好吃，如果想在家中试试的小伙伴，可以收藏起来备用哦。

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张云泽 2021-06-17 14:15

用料

圆圆的胖茄子 1 个

生姜，葱，猪肉沫，鸡蛋一个，耗油，生抽，老抽，盐，糖

清蒸茄子夹肉的做法

洗茄子，对半切开

每半再平均切，注意:不能一刀切到底，否则不能夹肉了

调肉馅:放耗油，盐，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和葱，打一个鸡蛋，一个方向搅拌。夹进茄子里

上锅蒸十五分钟左右。剩下的肉馅加切碎的香菇，再一个方向搅拌，做成肉圆，冷冻起来，以备急需时烧汤或者烩菜。

小贴士

这道菜的关键是切茄子时一刀下去不能太浅也不要太深切到底的话，茄子若断开来就不开发者_运维百科方便夹肉了，太浅的话，肉放得就少了。

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张学武 2021-06-17 14:15

用料
圆圆的胖茄子1个
生姜，葱，猪肉沫，鸡蛋一个，耗油，生抽，老抽，盐，糖
清蒸茄子夹肉的做法
洗茄子，对半切开清蒸茄子夹肉的做法 步骤1
每半再平均切，注意:不能一刀切到底，否则不能夹肉了清蒸茄子夹肉的做法 步骤2
调肉馅:放耗油，盐，白糖，生抽，老抽，切碎的生姜和葱，打一个鸡蛋，一个方向搅拌。夹进茄子里清蒸茄子夹肉的做法 步骤3
上锅蒸十五分钟左右。剩下的肉馅加切碎的香菇，再一个方向搅拌，做成肉圆，开发者_StackOverflow社区冷冻起来，以备急需时烧汤或者烩菜。

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M29****9290 2021-06-1开发者_开发百科7 14:15

食材
主料
茄子
2个
猪肉馅
400克
辅料
面粉
适量
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
饺子馅调料
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
1.准备适量面粉
2.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末
4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉馅中，加入香油，
搅拌均匀成饺子馅。
5.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
6.取一张饺子皮，中间放入馅料
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子
8.包好的饺子
9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候
可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
小贴士
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起

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