鲜鸡怎么做好吃呢？？
PerryAllef
2021-06-18 15:57
冰鲜鸡怎么做才好吃
重庆辣子鸡
材料
白条鸡1只，干红辣椒20个，芝麻5克，花生米15克，料酒、酱油、花椒粉、盐、味精、植物油各适量
做法
1、鸡洗净，剁成小块，放入大碗中，加料酒、酱油、盐、味精腌30分钟左右，捞出沥干；干红辣椒洗净，切大段
2、炒锅放植物油烧热，分别开发者_高级运维放入花生米、芝麻炸熟，捞出控油
3、原锅留底油烧热，放入干红辣椒段、花椒粒爆香，放入鸡块炒熟，撒上熟花生米、熟芝麻即可
专家教路
生鲜鸡如何才能保证其口感、营养及食品安全？专家为您支招。
保存
◇市民购买生鲜鸡后，最好当天食用，以保证最佳口感及营养。
◇若当天不食用，要保存在0℃~4℃的冰箱保鲜柜，勿在常温下放置。
◇生鲜鸡也有保质期，要严格按照商品外包装上的说明保存、食用。
处理
◇生鲜鸡要和熟食分开放。
◇处理生熟食物的案板、刀具必须分开。
◇放置生熟食物的餐具须分开。
◇处理生鸡肉后要彻底洗手。
烹调
◇虽然生鲜鸡的制作和储存温度保持在0℃~4℃，能明显抑制微生物的繁殖，但烹调鸡肉时仍要保证充分煮熟，以杀灭鸡肉携带的常见致病体。
◇禽流感病毒在65℃加热30分钟，或100℃煮沸2分钟以上可杀灭。
◇沙门氏菌在60℃加热15分钟可被杀灭。
◇空肠弯曲菌在56℃加热5分钟可被杀灭。
◇老百姓常用的烹调方法（包括蒸、煮、炒等）温度一般都会在65℃以上，所以只要烹调时间足够长，就可以保证食品安全。
孙阁 2021-06-18 16:01 开发者_开发知识库 做可乐鸡好吃
PerryAllef 2021-06-18 16:02 鲜蘑菇焖鸡
Adam 2021-06-18 16:03 鸡肉最好吃的做法，肉鲜味美，连吃一周都不腻，做法还简单
鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一，特别是在农村，每户人家家里都会圈一块地养一些鸡，隔三差五杀一只，逢年过节就更不用说了，鸡肉就是主菜，俗话也有说：无鸡不成宴。
我家也特别爱吃鸡，以前家里一杀鸡就是用来白切，原汁原味的吃着特舒服，有时连着吃几天都不感觉腻，后来工作没那么忙了，我也会想着改变一下鸡肉的吃法，搭配一些食材一起做，没想到味道也是很好，家人也非常爱吃，例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭，做法很简单哦！
具体做法步骤如下：
第一步：鸡杀好，我们今天只用半只，人多吃饭的话，也可以一用一整只，鸡处理好砍小块，再切一点姜丝，加入鸡块里面，加盐，淀粉，料酒，生抽，油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时
第二步：切一点鲜香菇和黑木耳，量的话自己看着配，我这也没有一个特定配比，也是随意配的，喜欢吃的可以加多一点
第三步：锅中下油，油热后倒入鸡块，翻炒，一定要开大火暴炒，把鸡肉炒至变白，加入切好鲜香菇和黑木耳，继续开大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒软后，加入半碗水，把锅里的食材铺平开发者_如何学Python
第五步：然后盖上锅盖，焖煮3分钟
第六步：3分钟左右，这个时间不定的，要看你家的锅和灶火，大概焖至汁差不多干就行了，倒入提前准备好的青红椒丝，把它翻炒至青红椒丝熟透。
第七步：青红椒丝熟透，再倒入水淀粉，翻炒均匀
第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，最后撒上点葱花，这一道鲜菇滑鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！
做法很简单吧，做这一道鸡，翻炒时一定要开大火暴炒，把鸡肉炒香了，口感与味道就不会差，不过现在市场上买的鸡肉，貌似炒不了，一下锅就会出很多水，而且鸡肉口感也不是很好，所以想要好吃，还是买农家散养的鸡比较好。
M25****2773 2021-06-18 16:06 开发者_开发问答 就这样吃 像吃冰激凌嘛 原汁原味的很好吃
suerabbit 2021-06-18 16:07 冰鲜鸡怎么做才好吃
重庆辣子鸡
材料
白条鸡1只，干红辣椒20个，芝麻5克，花生米15克，料酒、酱油、花椒粉、盐、味精、植物油各适量
做法
1、鸡洗净，剁成小块，放入大碗中，加料酒、酱油、盐、味精腌30分钟左右，捞出沥干；干红辣椒洗净，切大段
2、炒锅放植物油烧热，分别放入花生米、芝麻炸熟，捞出控油
3、原锅留底油烧热，放入干红辣椒段、花椒粒爆香，放入鸡块炒熟，撒上熟花生米、熟芝麻即可
专家教路
生鲜鸡如何才能保证其口感、营养及食品安全？专家为您支招。
保存
◇市民购买生鲜鸡后，最好当天食用，以保证最佳口感及营养。
◇若当天不食用，要保存在0℃~4℃的冰箱保鲜柜，勿在常温下放置。
◇生鲜鸡也有保质期，要严格按照商品外包装上的说明保存、食用。
处理
◇生鲜鸡要和熟食分开放。
◇处理生熟食物的案板、刀具必须分开。
◇放置生熟食物的餐具须分开。
◇处理生鸡肉后要彻底洗手。
烹调
◇虽然开发者_开发百科生鲜鸡的制作和储存温度保持在0℃~4℃，能明显抑制微生物的繁殖，但烹调鸡肉时仍要保证充分煮熟，以杀灭鸡肉携带的常见致病体。
◇禽流感病毒在65℃加热30分钟，或100℃煮沸2分钟以上可杀灭。
◇沙门氏菌在60℃加热15分钟可被杀灭。
◇空肠弯曲菌在56℃加热5分钟可被杀灭。
◇老百姓常用的烹调方法（包括蒸、煮、炒等）温度一般都会在65℃以上，所以只要烹调时间足够长，就可以保证食品安全。
重庆辣子鸡
材料
白条鸡1只，干红辣椒20个，芝麻5克，花生米15克，料酒、酱油、花椒粉、盐、味精、植物油各适量
做法
1、鸡洗净，剁成小块，放入大碗中，加料酒、酱油、盐、味精腌30分钟左右，捞出沥干；干红辣椒洗净，切大段
2、炒锅放植物油烧热，分别开发者_高级运维放入花生米、芝麻炸熟，捞出控油
3、原锅留底油烧热，放入干红辣椒段、花椒粒爆香，放入鸡块炒熟，撒上熟花生米、熟芝麻即可
专家教路
生鲜鸡如何才能保证其口感、营养及食品安全？专家为您支招。
保存
◇市民购买生鲜鸡后，最好当天食用，以保证最佳口感及营养。
◇若当天不食用，要保存在0℃~4℃的冰箱保鲜柜，勿在常温下放置。
◇生鲜鸡也有保质期，要严格按照商品外包装上的说明保存、食用。
处理
◇生鲜鸡要和熟食分开放。
◇处理生熟食物的案板、刀具必须分开。
◇放置生熟食物的餐具须分开。
◇处理生鸡肉后要彻底洗手。
烹调
◇虽然生鲜鸡的制作和储存温度保持在0℃~4℃，能明显抑制微生物的繁殖，但烹调鸡肉时仍要保证充分煮熟，以杀灭鸡肉携带的常见致病体。
◇禽流感病毒在65℃加热30分钟，或100℃煮沸2分钟以上可杀灭。
◇沙门氏菌在60℃加热15分钟可被杀灭。
◇空肠弯曲菌在56℃加热5分钟可被杀灭。
◇老百姓常用的烹调方法（包括蒸、煮、炒等）温度一般都会在65℃以上，所以只要烹调时间足够长，就可以保证食品安全。
孙阁 2021-06-18 16:01 开发者_开发知识库 做可乐鸡好吃
PerryAllef 2021-06-18 16:02 鲜蘑菇焖鸡
食材明细
清远鸡半只
新鲜的蘑菇适量
胡萝卜适量
姜片适量
盐适量
白酒适量
糖适量
生抽适量
咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
鲜蘑菇焖鸡的做法步骤
1
半只鸡大概重1斤左右，洗干净后砍小块，用盐，植物油，白酒，姜片，糖抓匀腌15分钟
2
新鲜的蘑菇洗干净去蒂，撕成两半
3
胡萝卜切厚片
4
炒锅烧热，下油炒鸡肉至变色
5
加蘑菇和胡萝卜同炒几下
6
盖上锅盖，用中火，慢慢煮出水分。 千万不要加水。
开发者_开发问答7
新鲜的蘑菇里有大量的水分，看。就煮五分钟就有很多汁被煮出来了
8
盖上锅盖，继续用中活煮至收汁就可以加点生抽调味出锅了。
9
非常简单就可以做出美味的鸡肉了。鸡肉脱骨入味，蘑菇本身就很鲜加上鸡，你说能有多好吃。
Adam 2021-06-18 16:03 鸡肉最好吃的做法，肉鲜味美，连吃一周都不腻，做法还简单
鸡肉应该是大家餐桌上比较常见的家常菜之一，特别是在农村，每户人家家里都会圈一块地养一些鸡，隔三差五杀一只，逢年过节就更不用说了，鸡肉就是主菜，俗话也有说：无鸡不成宴。
我家也特别爱吃鸡，以前家里一杀鸡就是用来白切，原汁原味的吃着特舒服，有时连着吃几天都不感觉腻，后来工作没那么忙了，我也会想着改变一下鸡肉的吃法，搭配一些食材一起做，没想到味道也是很好，家人也非常爱吃，例如今天要给大家分享的这一道鸡肉做法，加了香菇和黑木耳，肉鲜味美汁靓，只用汁拌饭我都能吃下三碗饭，做法很简单哦！
具体做法步骤如下：
第一步：鸡杀好，我们今天只用半只，人多吃饭的话，也可以一用一整只，鸡处理好砍小块，再切一点姜丝，加入鸡块里面，加盐，淀粉，料酒，生抽，油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制半个小时
第二步：切一点鲜香菇和黑木耳，量的话自己看着配，我这也没有一个特定配比，也是随意配的，喜欢吃的可以加多一点
第三步：锅中下油，油热后倒入鸡块，翻炒，一定要开大火暴炒，把鸡肉炒至变白，加入切好鲜香菇和黑木耳，继续开大火翻炒。
第四步：把香菇炒香炒软后，加入半碗水，把锅里的食材铺平开发者_如何学Python
第五步：然后盖上锅盖，焖煮3分钟
第六步：3分钟左右，这个时间不定的，要看你家的锅和灶火，大概焖至汁差不多干就行了，倒入提前准备好的青红椒丝，把它翻炒至青红椒丝熟透。
第七步：青红椒丝熟透，再倒入水淀粉，翻炒均匀
第八步：翻炒至汤汁浓稠就可以关火出锅了，最后撒上点葱花，这一道鲜菇滑鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！
做法很简单吧，做这一道鸡，翻炒时一定要开大火暴炒，把鸡肉炒香了，口感与味道就不会差，不过现在市场上买的鸡肉，貌似炒不了，一下锅就会出很多水，而且鸡肉口感也不是很好，所以想要好吃，还是买农家散养的鸡比较好。
M25****2773 2021-06-18 16:06 开发者_开发问答 就这样吃 像吃冰激凌嘛 原汁原味的很好吃
suerabbit 2021-06-18 16:07 冰鲜鸡怎么做才好吃
重庆辣子鸡
材料
白条鸡1只，干红辣椒20个，芝麻5克，花生米15克，料酒、酱油、花椒粉、盐、味精、植物油各适量
做法
1、鸡洗净，剁成小块，放入大碗中，加料酒、酱油、盐、味精腌30分钟左右，捞出沥干；干红辣椒洗净，切大段
2、炒锅放植物油烧热，分别放入花生米、芝麻炸熟，捞出控油
3、原锅留底油烧热，放入干红辣椒段、花椒粒爆香，放入鸡块炒熟，撒上熟花生米、熟芝麻即可
专家教路
生鲜鸡如何才能保证其口感、营养及食品安全？专家为您支招。
保存
◇市民购买生鲜鸡后，最好当天食用，以保证最佳口感及营养。
◇若当天不食用，要保存在0℃~4℃的冰箱保鲜柜，勿在常温下放置。
◇生鲜鸡也有保质期，要严格按照商品外包装上的说明保存、食用。
处理
◇生鲜鸡要和熟食分开放。
◇处理生熟食物的案板、刀具必须分开。
◇放置生熟食物的餐具须分开。
◇处理生鸡肉后要彻底洗手。
烹调
◇虽然开发者_开发百科生鲜鸡的制作和储存温度保持在0℃~4℃，能明显抑制微生物的繁殖，但烹调鸡肉时仍要保证充分煮熟，以杀灭鸡肉携带的常见致病体。
◇禽流感病毒在65℃加热30分钟，或100℃煮沸2分钟以上可杀灭。
◇沙门氏菌在60℃加热15分钟可被杀灭。
◇空肠弯曲菌在56℃加热5分钟可被杀灭。
◇老百姓常用的烹调方法（包括蒸、煮、炒等）温度一般都会在65℃以上，所以只要烹调时间足够长，就可以保证食品安全。
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