凉拌香菜怎么做好吃啊？？

RafaelWhoke 2021-06-25 01:17

开发者_StackOverflow中文版 凉拌香菜时，有人焯水，有人直接拌？很多人做错，难怪不清脆下饭

说起香菜，有很多朋友都挺喜欢吃的，因为香菜吃起来有一股特殊的味道，这个味道是越吃越上瘾（我挺爱吃的香菜的）！但是大家都喜欢把香菜当成一道配菜，无论是做凉拌菜、炒菜、熬汤，上桌之前撒上点香菜，可以起到一个点缀的作用，非常的好看！今天我和大家分享一个香菜的新吃法，一次做2斤，上桌一家老小都爱吃，就是把香菜凉拌着吃，加上点花生米、蒜末、小米椒，吃起来清爽又下饭。

爱吃香菜的要留意了，教你一个新吃法，筷子拌一拌，清爽又解腻！



凉拌香菜
其实凉拌香菜的做法很简单，有很多朋友也都会做，只是每个人的做法不同，香菜吃起来口感也就不一样，有的朋友是把香菜切碎，加上调味品直接拌，还有的朋友是先焯水，这一步大多数朋友做错了，就是因为这一步做错了，导致香菜口感不脆爽下饭，最正确的做法是先焯水，然后加上调味品，这样香菜的口感会更棒，上桌家人也会更爱吃的！凉拌

香菜时，有人焯水，有人直接拌？很多人做错，难怪不清脆下饭！



凉拌香菜
香菜是生活中常见的一种蔬菜，绝大多数朋友都喜欢把香菜当成配菜，而我喜欢做成一道凉拌菜，这样吃起来清爽又下饭，而且还有香菜浓浓的香味，真的是越吃越下饭！好了不多说了，下面我就把凉拌香菜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！



凉拌香菜
准备2斤香菜，先放在水中清洗干净，在锅里烧开水，把香菜放进去烫30秒，时间到过一遍凉水，把水分都攥干切碎。再把小米椒切成圈，大蒜切成末，花生米放在锅里炒熟，然后用菜刀按压一下，把花生米压碎备用。



凉拌香菜
在香菜碗中，加上花生米、蒜末、小米椒，淋上适量的热油（把热油淋在小米椒和蒜末上面），再加上食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了。

需要注意的地方：

第一：先把香菜清洗干净了，因为香菜上面有很多泥土，洗不干净的话，会影响口感的，再把香菜下锅焯一下，这样口感会更好。

第二：花生米下油锅炒熟，这样吃起来满口的香味。

第三：把食材全部放在一个碗中，蒜末和小米椒放在上面，然后把热油淋在上面，这样可以激发出蒜末和小米椒的香味。



凉拌香菜
以上就是凉拌香菜的做法，你们都学会了吗，其实凉拌香菜的做法很简单，里面不需要很多的食材，也不需要很多的步骤，把食材全部放在一个盆中，然后加上料汁拌一拌，这样香菜吃起来又香又清爽下饭，喜欢吃香菜的朋友有口福了，可以先把这个做法收藏起来，下次去菜市场买菜的时候，可以买上点香菜做给家人吃哦！

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胭脂沫 2021-06-25 01:17

开发者_C百科 用料
猪腰 1个
醋 5克
糖 10克
蒜头 2瓣
姜 2片
料酒 10克
李锦记凉拌汁 30克左右
香菜 大一点的3～5棵
水发黑木耳 1把
香菜拌腰片的做法
猪腰一个，从中间剖开，把里面的白色和深红色的部分平刀片干净
这是让卖家给我片的，我拍照，拍完他说把他拍的太吓人了，我还让他的胖手露脸了呢
菜市场里的灯光下颜色有点诡异
红色的小点也要片干净的，膻味重。
这是片干净的样子，然后斜刀把腰子片成薄片，越薄越好
这是我的手啦，我拿回来自己片的，我嫌卖家会给我片厚了
片完用水冲洗一下，泡在满盆里里，最少泡3个小时，中间换一次水。
香菜3～5棵洗净，沥净水分，切成小段，放盆中备用。
黑木耳也发好洗净。
3小时后，腰片颜色变淡，里面的血水基本都泡干净了，腰片也变大变厚，变硬了。
蒜头2瓣剁碎。
烧滚半锅水，放入黑木耳，滚1分钟。
捞出倒入香菜盆里。
再取半锅水烧滚，加10克料酒，2片姜。倒入腰片。
盖开着，等水滚出来飘出浮沫时，捞出腰片。
腰片倒入香菜盆，放入蒜末，蒜末放一起点。
烧点滚烫的热油，淋在蒜末上。
凉拌汁
倒入5克醋，30克左右凉拌汁，10克糖，拌匀即可。

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索斯诺维茨曾布 开发者_JAVA技巧 2021-06-25 01:19

用料
香菜 1根
青辣椒 半只
醋 两勺
味达美 半勺
耗油 半勺
酱油 少许
盐 少许
凉拌专辣椒香菜的做属法
辣椒切小块，香菜切小块，尤其香菜梗大块实在吃不下
酱料混合，加入香菜和辣椒，大概腌制20分钟就可以啦，非常简单哦

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ty_束竹公子 2021-06-25 01:34

• 主料

• 薄百叶

  2张

• 香菜

  50克

• 辅料

• 橄榄油油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 糖

  适量

• 香醋

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 开发者_运维知识库

  1.将百叶切成细丝

• 2.放入沸水中氽烫熟后

• 3.捞出沥干水分

• 4.放人碗中再放入洗干净切碎的香菜

• 5.加万字纯酿造酱油、醋和糖调料拌匀后

• 6.加橄榄油充分搅拌后就可以装盘了

• 7.摆盘，上桌开吃

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300****207 2021-06-25 01:37

香菜腰片的做法详细步骤
1、食材:猪腰子，让商家把中间白膜去除，浸泡十分钟。
2、切薄片，放一勺盐捏捏，主要是去除一股味。
3、捏过就成这样了。
4、放在网萝里用清水冲洗。
5、水烧滚放入料酒腰片焯水捞起。
6、再用凉白水过凉捞起。
7、沥干水份。
8、香菜洗净，放凉白水过凉。
9、沥干水份，切段。
10、葱姜蒜辣椒切末。
11、油烧热倒入葱姜蒜中。
12、加生抽，醋，白开发者_如何学C糖，香油少量。(如口味浓再可加料)
13、把沥干水份腰片香菜放入大碗中倒入调料拌匀即口。

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F芭芭拉 2021-06-25 01:39

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