木耳泡菜怎么做好吃呢？？

不要叫我小呆呆呆 2021-07-06 07:21

不可以的，木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发内率可以用容15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。
木耳泡久了不会产生毒素。因为木耳本身不含毒素，也不会转化出毒素。只是，如果食用泡久了的木耳出现食物中毒，则有可能是泡发的过程中，细菌、霉菌污染了木耳，产生了毒素，
用凉水泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但是，如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失。
所以，总之，泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康开发者_开发问答。特别是高温天气下，木耳变质的速度非常快。一般来说，发泡时间超过8小时，木耳上的细菌将会达到原来的数倍，极有可能滋生细菌毒素，使人吃了引起不适。

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M59****172 2021-07-06 07:29

　　做泡菜可以放黑木耳。
　　用黑木耳做泡菜，香脆爽口，加上红萝卜、芹菜梗，色、香、味俱全的开胃凉菜！
　　具体做法：
　　主料：黑木耳 200g，红萝卜 50g，芹菜梗30g，生姜10g
　　步骤：
　　1、用水将黑木耳发泡，清洗干净，晾干水；
　　将红萝卜清洗，切片，晾干水；
　　将芹菜梗清洗，切条，晾干水；
　　将生姜清洗，切片，晾干水；
　　2、将上面的材料装入土陶盆，放上少许花椒与少许盐，再倒入老坛泡菜水，淹过开发者_如何学C主料即可。
　　3、盖上土陶盖，冬天泡12小时，夏天泡6小时；取出即可吃。
　　（若没土陶盆，瓷器或金属的也可以）

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李成家 2021-07-06 07:32

开发者_如何学运维 没有试过百这样做呢~~~
一般我凉拌木耳是用下面这个方法：
1、调汁：酱油1匙，醋1匙，蜂蜜一匙，盐少许。
2、锅内放香油，把干辣椒、姜蒜度末一起翻炒一问下
3、关火把油倒进调汁里。
4、浇在木耳上即吧。
如果是泡菜水的话，应该是先把泡菜水浇在木耳上，再烧汁的~~可以试试看答喔

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红糖薏米 2021-07-06 07:36

可以 。把把木耳煮熟 沥去水 放凉 （水因为是熟水 放凉就可以 不用 晾干）放开发者_运维百科进泡菜坛泡几天

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王天宇 2021-07-06 07:42

开发者_运维知识库 黑木耳能象泡菜一样长时间的存放着吃

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qkoufu5827 开发者_如何学Python 2021-07-06 07:43

凉拌木耳抄
主料：
木耳(干)
100克
配料：
黄瓜
50克
核桃
20克
调料：
盐
2克
鸡精
2克
白砂糖
5克
橄榄油百
10克
大蒜
5克
各适量
口感
清爽适口，营养丰富。
制作方法
1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉度后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许知橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；
2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上道即可。

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