老鸭肉怎么做好吃呢？？

桌上有个玻璃杯 2021-07-08 04:22

调料：葱2段，姜5片，八角2个，花椒少许，甘草3片，陈皮一块，桂皮一小块，老抽25毫升，酱香酱油40毫升，丁香2粒，草果一个，冰糖30克，绍兴酒20毫升，清水350毫升
做法：
1、半只鸭子，准备香料，丁香、甘草没有可不放

2、锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，开发者_运维百科没有绍兴酒用料酒
3、捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分

4、把鸭子皮朝下放入高压锅里，放入所有的香料和冰糖
5、放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水

6、大火开始，高压锅上汽的时候，转小火，定时15分钟；关火待温度降下后开盖，盛出鸭子放盘中放凉；吃的时候斩块即可

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星际报告 2021-07-08 04:22

非常好吃的鱿鱼鸭肉煲，煲出来的汤适合在夏季食用
主料3人份
鸭肉750克
鱿鱼(干)200克
笋干100克
黑木耳50克
香菇50克
辅料
盐适量
料酒适量
生姜适量
步骤1鱿鱼鸭肉煲的做法大全
将黑木耳、香菇、笋干浸泡五个小时以上
步骤2鱿鱼鸭肉煲的做法图解
将鸭肉切块待用
步骤3鱿鱼鸭肉煲的家常做法
将干鱿鱼剪成小块，然后浸泡三个小时以上
步骤4鱿鱼鸭肉煲的简单做法
冲洗干净，沥干水
步骤5鱿鱼鸭肉煲怎么吃
将鸭肉和鱿鱼投进锅里，加入适量的水
步骤6鱿鱼鸭肉煲怎么做
焯过后冲洗干净
步骤7鱿鱼鸭肉煲怎么炒
另外准备一锅热水，倒入焯过的食物
步骤8鱿鱼鸭肉煲怎么煮
然后倒入料酒
步骤9鱿鱼鸭肉煲怎么炖
然后加入适量的生姜开发者_如何学Go
步骤10鱿鱼鸭肉煲怎么煸
用大火煮三十分钟
步骤11鱿鱼鸭肉煲怎样煸
加入黑木耳、香菇、笋干
步骤12鱿鱼鸭肉煲怎样做
再煮三十分钟
步骤13鱿鱼鸭肉煲怎样炒
加盐调味即可
成品图

烹饪技巧
注：肉类食材需先焯过

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nicoxxxxxxx 开发者_运维问答 2021-07-08 04:31

步骤
红烧老鸭的做法步骤11.备好姜，干红椒，八角，桂皮
红烧老鸭的做法步骤22.鸭洗净，剁成小块
红烧老鸭的做法步骤33.锅烧开水，焯剁好的鸭子块
红烧老鸭的做法步骤44.焯过水，洗净血沫，姜切片
红烧老鸭的做法步骤55.锅烧热，下姜片煸香
红烧老鸭的做法步骤66.放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，
红烧老鸭的做法步骤77.放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子
红烧老鸭的做法步骤88.大火烧开后，改小火烧一个小时
红烧老鸭的做法步骤99.水快干时，放盐，和味精，
红烧老鸭的做法步骤1010.调点白糖，大火收汁，就ok 了

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刘东川 2021-07-08 04:37

鲜莲蘑菇鸭羹
制法：1、将鸭肉洗250克净切成粒，盛入碗内，加入蛋清1只、淀粉拌匀，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。
2、将鲜莲子100克去壳，下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜50克外皮刮去洗净，将鲜蘑菇100克去杂洗净，与火腿25克都切粒待用。3、锅中加入清水、鸭肉开发者_如何学运维、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。
说明：鸭肉含蛋白质、脂肪、维生素B及无机盐，有滋阴补虚、利尿消肿的作用。莲子有
益肾固精、养心安神、健脾利湿的作用。几物合成此羹。有滋补强壮、除湿利水的
功效。常食能健美抗衰。
禁忌：外感未清、发热等病患者忌食用。
天麻老鸭汤
绿头老鸭1只（约750克），首乌20克，天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮；熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。
功效：安神增智，滋阴养血，祛风止痛。对高血压常伴有头晕头痛及易健忘者，食之有益。
柠檬煲鸭汤
制作：1、光鸭一只去除内脏，切除鸭尾，放入开水中煮5分钟，取出洗净。
2、鲜柠檬1只洗净，切薄片。3、把清水约10杯烧开，放入姜片3片、鸭、转用文火煲2个小时。4、将柠檬片放入再煲约30分钟，放入盐，糖1/2汤匙拌匀，即可趁热食用。
功效：适用于孕前营养补给。
荷香飘春彩汤
原料：水鸭一只，猪骨250克，荷叶6克，生熟薏苡仁各10克，生地6克，
粳米15克准山药12克，黄花12克，生姜片
制作：先将中药用用1200-1800ML清水煮一个小时，滤汤去渣，再把水鸭、猪骨、生姜放入煮40分钟，加盐调味。
功效：滋阴补虚，健肤美颜，光滑润泽皮肤
沙参玉竹老鸭汤
北沙参60克、玉竹60克洗净，老鸭1只（约600克）洗净，斩件，生姜2片放入锅内，
加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
说明：北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，
有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功。生姜健胃又可
除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
注意：感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。
功效：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
玉竹虫草南北杏靓鸭汤
用料：玉竹40克，冬虫夏草40克，南杏仁20克，北杏仁16克，生薏米40克，
熟薏米40克，陈皮1角，水鸭1 只，细盐少许，酒适量。
1、将水鸭洗净，去毛、去内脏，放入滚水中5分钟左右，取出，用清水洗净，备用。
2、冬虫夏草、玉竹、生薏米、熟薏米和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。
3、南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净，备用。
4、将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和酒，盖上炖盅盖，放入锅内，
隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
功效：此汤有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳之功。适用于肺癌，心烦，手心、脚掌心烦热，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏，手脚无力，胸闷气短，咽干口燥，干咳少痰，大便干涩，饮食无胃口，形体消瘦等病症。
注意：伤风、感冒、咳嗽之人不宜饮用。
综上所述，就是感冒的人比较不适合喝鸭汤进补

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