鱼蛋是什么（鱼蛋面里面的鱼蛋是什么）

开发者_开发技巧 鱼蛋一般指鱼丸。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为