玻璃爱情ww 2021-07-07 11:42 是因为鸡架本身虽然营养价值高，但自带腥味，如果不经过特殊的工艺调制，就会很难去除这种味道。
仍旧是用了史云生猪骨高汤料来蒸的饭，米饭吸收的饱满香浓， 排骨是中午就开始腌起来的，所以很入味了。儿子放学回来一开门就问我是不是煲了排骨汤，我说是饭喽，他说肯定是排骨煲饭，很香呢！ 高汤排骨煲饭原料
高汤在我们烹调菜品的时候其实时非常常用的，大家可以想想我们在做菜的时候有多少地方是需要加少许水的。这些地方都可以换成使用高汤，味道就会更加鲜美，当然这高汤的做法一般也分为荤的高汤和素的高汤。
高汤（鲜汤） 一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢
素高汤开发者_Go百科粉用来增加咸类食物鲜味与甜味，并且耐热、耐冻，放久也不易变质。使用时，可直接加入材料中一起烹调，或是调入水混合料理。
鸿喜菇高汤为高度浓缩的高汤，主要是以鸿喜菇与水经长开发者_C百科时间熬煮而成，料理时与数位的清水一起稀释后煮滚即为好喝又营养的高汤，本身已有咸味，若当成火锅汤底或炒菜时都不太需要再调味了。
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