小鲫鱼刺多怎么做好吃啊??
偶妈妈都是那么烧的
煮鲫鱼前将鲫鱼小骨头密集的地方用刀斜的切几刀
多切几刀
切密一点
只要炖就能把小骨头炖化的,如果还不放心可以加几滴醋,也增强食欲
偶在想啦
可能那鱼片米骨头也是这个道理
135****9737 开发者_开发百科 2021-07-09 19:27 只要把鱼身按照1到1.5毫米一刀切开,就可以切断鲫鱼的肌间刺(鱼肉里的细小刺),然后吃的时候就感觉不到了。
可儿80 2021-07-09 19:29 较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了。如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低。仔细检查咽峡部,主要是喉咽的入口两边,因为这是鱼刺最容易卡住的地方,如果发现刺不大,扎得不深,就可用长镊开发者_Python百科子夹出。
92****653 开发者_如何转开发 2021-07-09 19:33 鲫鱼一分两片,裹上糊,炸三遍。刺都能吃。
_WeCh****941848 2021-07-09 19:34 一、材料
鲅鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克、番茄酱2袋、番茄沙司20克、水300克
二、做法
1.鱼收拾干净,盐、料酒腌制20分钟。
2.锅烧热,用姜开发者_开发技巧涂锅(不沾鱼)。
3.热锅到凉油煎鱼不沾。
4.翻面煎。
5.煎好的鱼放高压锅里,加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。
6.番茄酱2袋,再加入番茄沙司(番茄沙司,番茄酱和醋都酸,用白糖调节酸度,白糖用量自己灵活掌握,调好之后自己先尝尝味道)。
7.番茄酱一定要多放,不然颜色淡。
8.加适量的水。
9.高压锅25分钟。
10.排气起锅,多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃,软烂了。
GW开发者_开发百科160703171544 2021-07-09 19:43 鲫鱼的刺多,去除鱼刺的方法有生拆和熟拆两种。
●鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。但鲫鱼的鱼刺很多,鱼刺最少的地方在腹部,鱼尾最多,因此处理起来还是比较麻烦的。
●下面是两种去除鱼刺的具体方法:
1、生拆:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上,刀贴鱼背骨横批进去,深及鱼肚,批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身,批开另一端脊骨与肉,在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断,拉出脊骨,在鱼尾处斩断脊骨。
2、熟拆:将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺即可,这种去除鱼刺的方法比较方便。
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