排骨肉怎么做好吃啊??
辅料:葱2棵,姜1块,番茄酱1勺,蚝油1勺,韩式辣酱1勺,白酒适量,料酒2勺,熟芝麻适量
步骤:
1.开发者_高级运维首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝。
2.锅中放入热水,水开后,加入几滴白酒,将排骨下锅,焯水至变色后,捞出备用。
3.锅中放入油,下入姜丝、葱段,煸炒数秒,然后将排骨倒入锅中翻炒,待排骨表面微黄时,加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒。
4.接着加入韩式辣酱,翻炒至香味溢出时,淋入适量料酒调味,倒入清水,以盖过排骨二分之一为宜,焖三十分钟,待排骨软烂,汤汁逐渐收干后就可以出锅了。
5.摆盘,把排骨倒入盘中撒上熟芝麻即可。
13850798开发者_运维问答575 2021-07-10 16:44 鲜橙汁排骨
菜谱简介
鲜橙汁的新鲜香味,中和了排骨的油腻,微酸微甜,味道清新。
材料
排骨:6根(长型排骨),鲜橙:2只,调味料:盐少许,砂糖1匙,淀粉1匙
做法
1、排骨洗净后抹干水分,用少许盐、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制
2、橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀,收汁
6、将排骨起到盘子上,再把汁淋上,洒上橙皮丝即可
美人如花隔云端22 2021-07-10 16:49 川味红烧排骨
主开发者_运维知识库料:排骨 1斤半左右
配料:干辣椒,大概有20个 花椒一小把大概有30-40粒 姜一大块蒜 6,7瓣 大葱 1到1根盐 ,味精糖 少量
做法: 1、先将排骨氽一下,捞起.
2、锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒,这是还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)
3、等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)
4、加入适量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟就可起锅了
当时易真 2021-07-10 16:49 开发者_StackOverflow中文版 加土豆炖
任智 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-10 16:53 炖排骨
材料
排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形),喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。
毛毛也是雨 2021-07-10 17:00 如果是顿好的排骨肉,脱骨肉,就做爆回锅肉。开发者_JAVA百科
大火,葱姜蒜,爆锅,直接倒酱油,然后再把肉倒入,加糖,盐,翻炒几下,加青蒜,翻几下,加点料酒,立即出锅。
特香!
要点是,酱油和糖的比例要合适。
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