三去南极鱼怎么做好吃啊？？

qkoufu4356 2021-07-11 19:35

开发者_开发知识库 水煮了，汤比较好喝

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qkoufu4356 2021-07-11 19:40

南极冰鱼，又称南极虾鱼，是生长在深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。

冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。油炸椒盐冰鱼，其做法是:先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。

食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。

随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。南极深海寒水开发者_开发知识库的鱼类，可谓一种新的健康饮食。

祝你成功，望采纳，谢谢~！

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梅西足球王_001 开发者_StackOverflow 2021-07-11 19:41

食材

主料

南极冰鱼

4条

辅料

玉米油

适量

盐

少许

蒸鱼豉油

10g

料酒

5g

大葱

1小段

香葱

2根

姜

8片

红椒

一小块

步骤

1.事先将南极冰鱼在室温解冻

2.姜切片，红椒切丝，大葱葱白切丝，香葱葱白切段，香葱葱绿切丝

3.冰鱼刮去鱼鳞，清除内脏和黑膜，再清洗干净擦干水分

4.再在冰鱼两面划几刀，以便入味

5.全部处理好后，倒入料酒和盐拌匀，腌制10分钟

6.冰鱼腌好后，将香葱段和姜片均匀摆放在冰鱼上，入蒸锅，上汽后蒸8分钟

7.冰鱼蒸好后，将盘里的汤汁倒掉，并把姜片和葱段去掉，再倒入蒸鱼豉油

8.将大葱丝、红椒丝、香葱丝摆放在鱼上面

9.最后淋入热油就完成啦，上桌，趁热吃味道才鲜嫩

10.成品

小贴士

1、腌制冰鱼的盐不能放多，因为后面还要倒入蒸鱼豉油
2、红椒有一点就可以，主要是起到点缀的作用
3、最后的油一定要烧热，大概8成油温，淋在葱丝上有“刺...(展开)

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qkoufu061 2021-07-11 19开发者_如何学Go:48

冰冻的黄花鱼称为冰鱼食材
450 克 黄花鱼 1 茶匙 京葱白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末 2 大匙 酒料内 3 大匙 生抽 1 大匙 蚝油容 1 茶匙 砂糖 半 杯 水（高汤）

做法：
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
2.将黄鱼放入用小火煎。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。
4.煎好的黄鱼盛出备用。
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香。
6.将调味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯)混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A（酒料2大匙 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高汤）半杯）。
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

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福润万家欢网 开发者_运维问答 2021-07-11 19:57

.平底锅内热油，放

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刘宇 开发者_如何学Go 2021-07-11 20:00

用料
冰鱼 两条，500g
生姜
白酒
葱段
生抽
清蒸南极冰鱼的做法
用白酒，生姜，生抽简单腌制一下

水开后上锅隔火蒸，鱼不大，7/8分钟就够

出锅后，倒一部分盘里的蒸水，铺葱段（葱花是现成的，我偷懒）浇热油，点一些生抽即好

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