新鲜小河鱼怎么做好吃啊？？

北城太守 2021-07-12 03:56

开发者_如何学C 油炸。煮汤。

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mo1217ok 2021-07-12 04:01

干炸小河鱼的做法非常的简单，而且香酥可口，性味浓厚，非常的好吃下饭，而且小河鱼具有补钙，补铁，养颜的功效，是一道及营养又美味健康的美食哦！

干炸小河鱼的做法：

1、 新鲜的小河鱼去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分。

2、 用盐、料酒和葱姜拌匀，腌制20分钟。

3、 用厨房专用纸擦干鱼身表面的水分。

4、 起油锅，油烧至六七成热时，逐条下入小鱼，大火炸制。

5、 炸至鱼身干爽表面微黄，捞出控油。

6、 继续加热油，至油表面微有青烟，下入小鱼复炸一次，鱼身表面颜色变成金黄后，马上捞出，装盘控油，蘸椒盐食用。

成品图：

干炸小河鱼小提示：

1、 河鱼一定要选新鲜度高的。

2、 鱼下锅炸制之前，一定要把鱼身表面的水分处理干，否则溅油。

3、 炸鱼的时候一次不要放太多，太多鱼同时下锅，油温迅速下降，鱼不容易炸透炸好，而且会吃油很多，一次少放，炸好一锅再来下一锅，这样速度快而且效果好。

4、 复炸一次是为了让鱼的口感更加酥脆，而且高温油炸能逼出鱼身上的部分油脂。

开发者_运维问答5、 干炸小河鱼一次少做，现做现吃，口感酥脆，可以空嘴吃，也可以蘸椒盐或者自己喜欢的酱料食用。

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咎闻堰 开发者_开发技巧 2021-07-12 04:04

炸小河鱼的时候注意油温的，油温在50度左右的，炸出来的小河鱼常好

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凉城没景 2021-07-12 04:11

1.小河鱼去头和内脏，开发者_如何转开发清洗数遍。

2.加入盐，料酒，辣椒粉，酱油，鸡精，孜然专粉合匀属腌一天入味。

3.备粉。

4.倒进腌出的水汁，放进适量的面粉。

5.拌匀。

6.放进烧好油的锅里油炸。

7.翻面，炸金黄。

8.炸香脆。

9.炸好的黄串鱼。

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qkoufu6075 2021-07-12 04:15

开发者_Python百科 油炸。煮汤。

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qkoufu136732 2021-07-12 04:15

开发者_如何学编程 食材
小河鱼一斤
生姜，葱蒜，老抽，料酒，适量
盐，味精，红干椒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
野生河鱼洗净用盐腌制30分钟，
2
用菜子油中火煎黄，
3
下锅放水，生姜，老抽，料酒，糖，味精，葱花调味。
4
调味烧制10分钟收干汁，滴点香醋，这道野生河鱼味道鲜香。

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