肚子怎么做好吃呢？？
艾丽莎_039
2021-07-12 01:27
猪肚汤是我家经常会喝的一道汤，是用猪肚为主要食材煲煮而成，猪肚汤是一道价值非常丰富的滋补食疗佳品，猪肚本身便是一种价值相当丰富的食材，含有着许多人体所需的营养元素，吃起来对人体也有很好的功效，猪肚对于补虚、健脾胃、消渴等等都有很好的效果，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，猪肚汤是一种男女老少皆宜食用的汤品，所以非常建议大家学着做这猪肚汤，不仅是有好的口感，价值也特别的丰富。
猪肚汤虽然好喝，但是很多人都会在饭店买，很少在家亲手做，为什么呢？原因很简单，便是因为猪肚清洗起来相当的麻烦，很多人总是处理不好，从而导致做的猪肚汤，吃起来有一股腥臭味，这才是浪费了这么好的食材，下面我便会在食谱中，将清洗猪肚的方法以及猪肚汤的做法，详细分享给大家，这样大家便可以喝上美味的猪肚汤，学会方法，以后再也不用花钱在饭店买，接下来我们一起学习做法。
猪肚汤的做法：
备用食材：猪肚1个，薏仁20克，茯苓20克，芡实20克，莲子15克，米酒15克，盐适量，醋适量；
制作过程：第一步，首先将猪肚准备好，先放在冷水中，浸泡大概20分钟的时间；
第二步，时间差不多后，用剪刀将猪肚上面的肥油去除，然后翻过猪肚，加上一大勺盐和醋；
第三步，反复用手将盐和醋在猪肚上面揉搓，注意内外都需要搓到，这个时候，你会发现有很多粘液都会被搓出来；
第四步，处理好之后，用水将杂质冲洗干净，然后再加上点食盐和醋，再次揉搓，用清水冲洗干净，这个过程反复三次即可；
第五步，锅中添上水，冷水放入处理好的猪肚，加上十几粒花椒，煮沸后，将其捞出，猪肚便可以烹饪了；
第六步，将需要的所有药材都准备好，清洗干净，再将清洗干净的猪肚，放在砂锅中；
第七步，加上清水，放入药材，加上3汤勺米酒，煮开后，转至小火，煲煮至锅中的猪肚和莲子软烂后，即可适当调味，盛出享用。
烹饪小技巧：1、无论你准备怎样烹饪猪肚，都需要经过清洗的这一步，在清洗猪肚的时候，很多人都会用盐，可是你别只会傻傻加盐，多加上这一样，便是醋，盐和醋的加入，再反复的搓洗，这样开发者_高级运维可以使得猪肚更加的干净，猪肚里面的油脂以及其他杂质都会被吸附出来，这样处理后，猪肚才会干净无异味。
2、煲猪肚汤的时候，其实大家只需要做好三步，便可以煲出好喝营养的猪肚汤，这三步便是一泡二搓三焯，也就是俗称的浸泡、搓洗、焯水，将这三步做好，按照上面的食谱认真去做，保证你做的猪肚汤，会是汤浓滋补，并且干净无异味的。
如果你对于猪肚的清洗，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
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徐国轻 2021-07-12 01:35 1 猪肚鸽子汤（猪肚煲鸡就鸽子换鸡）
准备食材如下：猪肚1个，鸽子1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞1小把，食盐适量，胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯
具体做法如下：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入，用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住，将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参，大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸽子一起煲，此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
2 酸菜炒猪肚
准备食材如下：水煮猪肚1个，酸菜200克，油5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉，葱花，指天椒适量
具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出
3 卤猪肚
准备食材如下：猪肚1个，八角5粒，陈皮1小块，茴香1小勺，桂皮1块，香叶3片，草果1个，沙姜1小勺，冰糖1大勺，葱2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升
具体做法如下：将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪肚洗干净后，汆水三分钟，并洗干净，取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚，转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，关火浸泡1小时，吃之前将猪肚切片即可
.4 炒猪肚
准备食材如下：猪肚1个，胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒2个，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉少许，胡椒粉适量
具体开发者_Go百科做法如下：猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片，锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒，把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下，加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了
5 红烧猪肚
准备食材如下：猪肚3个，红尖椒1个，尖椒1个，食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1抓，桂皮1块，料酒1汤匙，老抽1汤匙，香菜1颗，香叶5片
具体做法如下：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液，高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟，捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用，锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可！
见到军爷说呵呵 2021-07-12 01:37 要用沸水烫一下，因为鲨开发者_StackOverflow中文版鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
_WeCh****390979 2021-07-12 01:38 开发者_开发技巧 想吃甜一点的话，有红枣猪肚汤（可以养胃）
材料：猪肚，红枣 、西洋参、桂圆、杞子做法：
1。先把猪肚用水洗干净一下 ，再用盐来揉搓猪肚当然要把猪肚翻转过来 ，揉搓半个小时左右后再洗干净 就没有异味了
2。将猪肚放入开水锅中煮十五分钟，再用冷水冲洗干净．
3。猪肚加红枣 、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,高压锅的话要45分钟或者1个小时，即可。
吴锦朝 2021-07-12 01:40 猪肚也就是猪胃,其不但能够 用于烧菜，还具备有利排尿、治腹泻等功效。针对身体羸弱者有非常好的滋补养生功效，针对脾胃不好者,服用猪小肚也拥有 健脾胃利胃的作用。而且其口味爽脆、肉质地筋道是制做饮食的一种好原材料。猪肚的作法有很多：和朝天椒在一起炒着吃、葱爆猪小肚、猪肚包鸡、猪肚汤这些，针对猪肚用说煲汤不可多得一种好方法。猪肚煲汤能够 添加各式各样的美味可口营养成分的原材料比如：平菇、薏仁米、大枣这些不但美味可口，并且还颇具营养成分。那麼下边就来详解一下猪肚如何煲汤美味又营养成分。
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猪肚子怎么炖汤好吃又营养
一.四神猪肚汤
四神就是指淮山药、莲籽、薏苡仁、伏苓四味中药材，具备健脾养胃、促进消化的作用，而猪小肚还可以健脾养胃、治虚损孱弱，泄泻，下痢，解渴，小便频数，小儿疳积。
--合适小朋友的汤身心健康养生药膳
原材料:猪小肚1一个半、淮山药20g、薏苡仁10g、莲籽20g、伏苓10g、生姜1一小块、大枣四颗、盐少量
1.猪小肚买回去用剪子裁开，并流动性水手洗干净，放进碗中，用盐或白米醋分2次搓洗猪肚，并自来水清洗干净，最终添加木薯淀粉手洗，再自来水清洗干净，那样猪小肚就没有臭味了。
2.将手洗干净的猪小肚放进开水中汆烫3分钟，捞起来后用刀割成条形；
3、将淮山药、伏苓、薏苡仁、莲籽冲洗干净，老生姜切成片；
4、猪小肚与全部原材料一起放进砂煲里，添加一定量冷水，火烤开后转小火慢炖2个钟头，最终放盐调料就可以。用一个猪小肚煲汤吃剩，我很喜欢将猪小肚汆水后切成片分份放进冰箱冷冻，待下一次想熬猪肚汤的情况下拿一三袋出去，又无需解除冻结立即丢火锅里，很便捷的。
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猪肚子怎么炖汤好吃又营养
二.山药猪肚汤
原材料：猪小肚 1个 淮山药150g
调料：生姜片
调味品：盐 味精
作法：
1 全部原材料提前准备
2 猪小肚用木薯淀粉、油内外各清理二遍，随后放宽水中焯至掉色
3 把焯好的猪小肚清洗，切割成丝预留
4 山药去皮切割成滚刀块，加水里泡下
5 把猪小肚和淮山药块一起放进压力锅里，放放生姜片，引入冷水至吞没，火灾压12分钟
6 起锅时放盐和味精调料就可以。
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猪肚子怎么炖汤好吃又营养
三.薏仁米莲子猪肚汤
健脾胃益胃，养心安神的健康养生食疗靓汤
食物：
薏仁米50克上下；莲籽100克上下；猪小肚1个；米酒2勺；姜片1个；
作法
1，薏仁米和莲籽提早用小水泡，时间要泡的较为长
2，猪小肚清洗后切割成肚条
3，切完的肚条放进瓦锅中
4，姜切割成大面积放进瓦锅内
5，放进冷水或纯净水
6，加入2勺米酒
7，大火烧开后掀盖放进莲籽
8，然后放进薏仁米改中文火慢煲
9，最少2钟头以上，猪小肚软烂，料汁深厚，加入食盐就开发者_运维知识库可以。
猪小肚的营养成分
猪小肚带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及钙、磷、铁等，具备补亏虚、健脾养胃的作用，适用血气亏虚、体质虚弱者服用。
猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经；补亏虚，健脾养胃；用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。
适合虚损柔弱者服用；适合脾胃虚寒，食欲不佳，泄泻下痢者服用；适合中气下陷，气虚凹陷，小伙频繁遗精，女人清稀者服用；适合气血虚的人小便颇多则服用；适合小儿疳积者服用。
A_sunny果 开发者_运维技巧 2021-07-12 01:43
猪肚汤虽然好喝，但是很多人都会在饭店买，很少在家亲手做，为什么呢？原因很简单，便是因为猪肚清洗起来相当的麻烦，很多人总是处理不好，从而导致做的猪肚汤，吃起来有一股腥臭味，这才是浪费了这么好的食材，下面我便会在食谱中，将清洗猪肚的方法以及猪肚汤的做法，详细分享给大家，这样大家便可以喝上美味的猪肚汤，学会方法，以后再也不用花钱在饭店买，接下来我们一起学习做法。
猪肚汤的做法：
备用食材：猪肚1个，薏仁20克，茯苓20克，芡实20克，莲子15克，米酒15克，盐适量，醋适量；
制作过程：第一步，首先将猪肚准备好，先放在冷水中，浸泡大概20分钟的时间；
第二步，时间差不多后，用剪刀将猪肚上面的肥油去除，然后翻过猪肚，加上一大勺盐和醋；
第三步，反复用手将盐和醋在猪肚上面揉搓，注意内外都需要搓到，这个时候，你会发现有很多粘液都会被搓出来；
第四步，处理好之后，用水将杂质冲洗干净，然后再加上点食盐和醋，再次揉搓，用清水冲洗干净，这个过程反复三次即可；
第五步，锅中添上水，冷水放入处理好的猪肚，加上十几粒花椒，煮沸后，将其捞出，猪肚便可以烹饪了；
第六步，将需要的所有药材都准备好，清洗干净，再将清洗干净的猪肚，放在砂锅中；
第七步，加上清水，放入药材，加上3汤勺米酒，煮开后，转至小火，煲煮至锅中的猪肚和莲子软烂后，即可适当调味，盛出享用。
烹饪小技巧：1、无论你准备怎样烹饪猪肚，都需要经过清洗的这一步，在清洗猪肚的时候，很多人都会用盐，可是你别只会傻傻加盐，多加上这一样，便是醋，盐和醋的加入，再反复的搓洗，这样开发者_高级运维可以使得猪肚更加的干净，猪肚里面的油脂以及其他杂质都会被吸附出来，这样处理后，猪肚才会干净无异味。
2、煲猪肚汤的时候，其实大家只需要做好三步，便可以煲出好喝营养的猪肚汤，这三步便是一泡二搓三焯，也就是俗称的浸泡、搓洗、焯水，将这三步做好，按照上面的食谱认真去做，保证你做的猪肚汤，会是汤浓滋补，并且干净无异味的。
如果你对于猪肚的清洗，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
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焯水猪肚怎么煲汤
徐国轻 2021-07-12 01:35 1 猪肚鸽子汤（猪肚煲鸡就鸽子换鸡）
准备食材如下：猪肚1个，鸽子1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞1小把，食盐适量，胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯
具体做法如下：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸽子从猪肚中塞入，用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住，将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参，大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸽子一起煲，此时浓郁的猪肚香味和鸽子的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
2 酸菜炒猪肚
准备食材如下：水煮猪肚1个，酸菜200克，油5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉，葱花，指天椒适量
具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出
3 卤猪肚
准备食材如下：猪肚1个，八角5粒，陈皮1小块，茴香1小勺，桂皮1块，香叶3片，草果1个，沙姜1小勺，冰糖1大勺，葱2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升
具体做法如下：将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪肚洗干净后，汆水三分钟，并洗干净，取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开火煮滚，转小火，煮40分钟至香料出味、调料溶解融合，浑然一体，关火浸泡1小时，吃之前将猪肚切片即可
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准备食材如下：猪肚1个，胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒2个，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉少许，胡椒粉适量
具体开发者_Go百科做法如下：猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片，锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒，把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下，加盐，酱油，胡椒粉，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了
5 红烧猪肚
准备食材如下：猪肚3个，红尖椒1个，尖椒1个，食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，八角3个，花椒1抓，桂皮1块，料酒1汤匙，老抽1汤匙，香菜1颗，香叶5片
具体做法如下：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液，高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟，捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用，锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可！
见到军爷说呵呵 2021-07-12 01:37 要用沸水烫一下，因为鲨开发者_StackOverflow中文版鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
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材料：猪肚，红枣 、西洋参、桂圆、杞子做法：
1。先把猪肚用水洗干净一下 ，再用盐来揉搓猪肚当然要把猪肚翻转过来 ，揉搓半个小时左右后再洗干净 就没有异味了
2。将猪肚放入开水锅中煮十五分钟，再用冷水冲洗干净．
3。猪肚加红枣 、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,高压锅的话要45分钟或者1个小时，即可。
吴锦朝 2021-07-12 01:40 猪肚也就是猪胃,其不但能够 用于烧菜，还具备有利排尿、治腹泻等功效。针对身体羸弱者有非常好的滋补养生功效，针对脾胃不好者,服用猪小肚也拥有 健脾胃利胃的作用。而且其口味爽脆、肉质地筋道是制做饮食的一种好原材料。猪肚的作法有很多：和朝天椒在一起炒着吃、葱爆猪小肚、猪肚包鸡、猪肚汤这些，针对猪肚用说煲汤不可多得一种好方法。猪肚煲汤能够 添加各式各样的美味可口营养成分的原材料比如：平菇、薏仁米、大枣这些不但美味可口，并且还颇具营养成分。那麼下边就来详解一下猪肚如何煲汤美味又营养成分。
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猪肚子怎么炖汤好吃又营养
一.四神猪肚汤
四神就是指淮山药、莲籽、薏苡仁、伏苓四味中药材，具备健脾养胃、促进消化的作用，而猪小肚还可以健脾养胃、治虚损孱弱，泄泻，下痢，解渴，小便频数，小儿疳积。
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1.猪小肚买回去用剪子裁开，并流动性水手洗干净，放进碗中，用盐或白米醋分2次搓洗猪肚，并自来水清洗干净，最终添加木薯淀粉手洗，再自来水清洗干净，那样猪小肚就没有臭味了。
2.将手洗干净的猪小肚放进开水中汆烫3分钟，捞起来后用刀割成条形；
3、将淮山药、伏苓、薏苡仁、莲籽冲洗干净，老生姜切成片；
4、猪小肚与全部原材料一起放进砂煲里，添加一定量冷水，火烤开后转小火慢炖2个钟头，最终放盐调料就可以。用一个猪小肚煲汤吃剩，我很喜欢将猪小肚汆水后切成片分份放进冰箱冷冻，待下一次想熬猪肚汤的情况下拿一三袋出去，又无需解除冻结立即丢火锅里，很便捷的。
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二.山药猪肚汤
原材料：猪小肚 1个 淮山药150g
调料：生姜片
调味品：盐 味精
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三.薏仁米莲子猪肚汤
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薏仁米50克上下；莲籽100克上下；猪小肚1个；米酒2勺；姜片1个；
作法
1，薏仁米和莲籽提早用小水泡，时间要泡的较为长
2，猪小肚清洗后切割成肚条
3，切完的肚条放进瓦锅中
4，姜切割成大面积放进瓦锅内
5，放进冷水或纯净水
6，加入2勺米酒
7，大火烧开后掀盖放进莲籽
8，然后放进薏仁米改中文火慢煲
9，最少2钟头以上，猪小肚软烂，料汁深厚，加入食盐就开发者_运维知识库可以。
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猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经；补亏虚，健脾养胃；用以虚损孱弱、泻泄、下痢、解渴、小便频数、小儿疳积等症。
适合虚损柔弱者服用；适合脾胃虚寒，食欲不佳，泄泻下痢者服用；适合中气下陷，气虚凹陷，小伙频繁遗精，女人清稀者服用；适合气血虚的人小便颇多则服用；适合小儿疳积者服用。
A_sunny果 开发者_运维技巧 2021-07-12 01:43
做成鲨鱼肚炖鸡脚汤好吃，做法如下：
准备材料：鲨鱼肚100克、鸡脚8个、料酒适量、姜片、精盐适量、鸡精适量
一、泡发鲨鱼皮24小时。
二、去掉鲨鱼肚上的沙。
三、放花生油烧热爆下姜片把鲨鱼肚和鸡脚倒入锅爆炒，倒入适量的料酒翻炒一下。
四、将爆炒过的鲨鱼肚鸡脚倒入瓦锅开炖，烧开后慢火炖2小时以上。
五、出锅即可食用。
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