冬菜怎么做好吃啊？？

李伟杰 2021-07-12 11:55

主料
黄芽白
2个

辅料
大蒜
1只
五香粉
适量
盐
开发者_如何学Go适量
味精
适量
步骤

1.黄芽白2个

2.洗净切细块。

3.配料，大蒜捣碎，盐，味精，五香粉。

4.把大蒜泥，盐，味精，五香粉一起加入。

5.用手把所有材料充分混合。

6.盖上盖腌制一个晚上。

7.腌了一晚后放盘中晒。

8.晒好后，记住不要晒太干哦，否则吃起来不爽脆的。
小贴士
盐份不要放太咸哦，因为晒好的时候水份少了会咸一点的。晒好后放冰箱保存，不要放太久了，否则容易长霉的哦。

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小痴痴 2021-07-12 11:56

冬菜腐乳扣肉的做法
1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）
2.锅内烧开水，放入整块的五花肉

3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）
4.五花肉变硬捞出

5.在五花肉的皮上开发者_运维问答面均匀的抹上老抽
6.锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄

7.将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片
8.将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面

9.用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料
10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中，搅拌均匀，腌制10分钟左右

11.锅内剩油，下冬菜翻炒熟
12.将炒好的冬菜放在肉的上面

13.上蒸锅蒸两个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可

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魏江平2012 2021-07-12 11:57

材料
绞猪肉300g，熟鸭蛋黄2粒，鸡蛋2个，冬菜20g，水100ml，盐1|2小匙，味精少许
做法
1、冬菜剁碎（尽量碎口感较好），熟鸭蛋黄压碎，加进绞猪肉里。
2、打入两个鸡开发者_运维技巧蛋，放入盐、味精和水，搅拌均匀。
3、放入锅蒸20分钟就可以上菜了。

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闫威威 2021-07-12 11:57

开发者_运维技巧 简介
腌渍时间：1个月
材料
高丽菜1颗，蒜末30公克，盐1大匙，糖1/2小匙
做法
1.高丽菜洗净、切细丝，晒太阳约2天。
2.将晒干的高丽菜干加入蒜末、盐、糖拌匀。
3.把作法2放入瓶中密封盖子腌1个月即可。

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段博文 2021-07-12 11:59

1
先将整棵白菜晾晒2-3天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒5-6天，期间每天翻弄几次便于快速晾晒，晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚。将大蒜捣成蒜泥。
2
食材比例：白菜胚：食盐：大蒜=10：1.6：2 将白菜胚放到无油水容器里，加入一定比例的食盐和蒜泥，拌匀再倒入白酒，我是一棵4斤左右的白菜晾晒后加入了1两50开发者_开发问答度的白酒。开始1—2天要勤翻弄要让盐和蒜均匀渗透到白菜里，1-2天后将白菜倒入密封的容器里，将菜用蒜锤捣结实，然后密封好，我们是用的大口玻璃瓶将盖子盖严，腌制1个多月就可以开盖食用了。

3
天津冬菜是天津本地的一道特产，是用津产的绿麻叶白菜腌制的。天津冬菜久负盛名，距今已经有六百多年的历史了，天津冬菜的制作始于清代，盛于民初，主要产地是天津的静海。不但深受天津人的喜爱，更远销国外，尤其深受东南亚国家的喜好。腌好的冬菜颜色金黄，打开容器的盖子的一刻香味窜出，立刻就想伸手捏一块，口感更是没得说，吃到嘴里特别有嚼劲，就馒头、喝粥、做汤、烧饼、还可以搭配其他菜炒出美味佳肴，最主要的是配在云吞汤里，立刻为一碗云吞增添浓郁的香味，所以天津人吃云吞冬菜是必不可少的。

4
自家基本上年年都腌一点，一棵大白菜腌好了也就装一瓶子，深秋下来大白菜，将白菜晾上2-3天，白菜的水分少了，然后将最外面的老帮去掉，将白菜切成1厘米见方的小块晾晒5-6天，水气没了，然后进行腌制。大概一个半月左右颜色渐渐变深，就可以食用了，越腌味道越浓郁，正好到了冬天做上一碗热气腾腾的面汤或者云吞放上一些冬菜，吃到肚里那可真舒服啊！

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哈嘿吼2019 2021-07-12 12:06

简介
腌渍时间：1个月
材料
高丽菜1颗，蒜末30公克，盐1大匙，糖1/2小匙
做法
1.高丽菜洗净、切细丝，晒太阳约2天。
2.将晒干的高丽菜干加入蒜末、盐、糖拌匀。
3.把作法2开发者_开发技巧放入瓶中密封盖子腌1个月即可。

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