鸡纵菇怎么做好吃呢？？

Amanda 20开发者_开发百科21-07-13 04:07

鸡枞 ，呵呵~~ 很难得啊。这种蘑菇一般买的很贵，有时候我也陪女朋友上山菜。说下我们当地的做法吧~ 不专业，⊙﹏⊙b

鸡枞，味道很鲜美。所以大多数人拿来煮汤，一般用鸡枞烧汤的话基本不放味精和太多的调味品。
拿来炒的不算很多，因为那样味道会差很多，浪费原料。
同样有人用油炸，炸过的油很香.....有人拿来卖，大概几十块钱一小瓶。

楼主回去试试做炖菜吧，炖鸡..或者其他的，味道很香浓！ 呵呵

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刘鹏 2021-07-13 04:08

开发者_JAVA技巧 可以根据你的口味清水煮后凉拌（加如适当的配料），也可以用盐水浸泡15分钟左右后红烧（炒）。

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18900829218 2021-07-13 04:10

开发者_StackOverflow中文版

主料

鸡枞菌

200g

辅料

猪油

适量

盐

适量

蒜

适量

小葱

适量

步骤

1.鸡枞菌放水里清洗净泥沙。

2.洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

3.炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。

4.倒入热水煮5分钟。

5.放入拍散的蒜粒同煮。

6.鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。

7.煮好的鸡枞菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。

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暖的向日葵 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-13 04:15

新鲜鸡枞菇去除根部后，洗净，不能泡水，泡水会失去口感，然后用手撕成小条即可，下面介绍新鲜鸡枞菇的做法：

准备材料：鸡枞菌500g、干辣椒50g、花椒10g、八角3个、葱白2小段、菜籽油500g、白糖少许、精盐适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、五香粉1g

制作步骤：

1、新鲜鸡枞菌准备好。

2、新鲜鸡枞菌去泥脚洗净，菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的细丝。

3、大火热锅放油，油炼熟后关火降温，待油温约三成热时，开小火放入葱段、干辣椒，花椒、八角小火慢炸至干辣椒色泽红亮。

4、香料捞出不用，放入鸡枞菌慢火炸干水分。

5、炸至菌丝表面呈浅黄色后，沥出多余的油份。

6、炸干的菌丝中加入盐、白糖调味，放入白芝麻，辣椒粉、五香粉翻炒均匀后起锅装盘。

7、佐酒、下饭、拌面条都适宜。

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性格分裂患者 2021-07-13 04:1开发者_C百科7

原料：
鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙，清水适量。
做法：
1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。
2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。
3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味。
6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。
鸡㙡菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。[1]

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201****157 2021-07-13 04:27

新鲜鸡枞菌含有多种人体所需氨基酸，且味道鲜美，食用起来有鸡肉的特殊香味，非常适合煲汤，下面一起来了解一下鸡枞菌煲汤的做法。

1.鸡枞菌炖土鸡

材料：新鲜鸡枞菌200g、土鸡半只、油适量、盐适量、姜1块

1、将鸡宰好放进盆子里泡出血水，鸡枞菌去头洗净;

2、将鸡肉放入烧锅加足水，放入姜大火烧开去浮末;

3、将鸡枞菌放入砂锅，开始炖，大火烧开转小火慢慢炖，直到炖熟;

4、出锅前加适量盐调味即可。

2.鸡枞菌豆腐汤

材料：豆腐200克、 新鲜鸡枞菌250克、大葱3克、 酱油2克、大蒜2克、 盐2克、植物油15克

1、鸡枞菌洗净后沥干水分，切成小片;

2、豆腐切成小块;蒜切末;葱切末;

3、锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜末;

4、炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱末、酱油、盐即可。

3.鸡枞菌鱼头汤

材料：新鲜鸡枞菌300克、鱼头1个、党参、天麻各10克，红枣6颗，姜、葱、胡椒粉、盐各适量

1、鱼头洗净，烧热油锅，将鱼头煎至两面呈金黄色，加少量水，煮成鱼汤汁，鱼头和鱼汤汁留下;

2、鸡枞菌洗净，纵切成片;

3、红枣、党参、天麻、姜、葱洗净，红枣去核，姜、葱切丝;

4、红枣、党参、天麻、鸡枞菌、姜丝、葱丝放锅内，加适量水，再加鱼头和鱼汤汁，大火煮沸，改用小火煮2小时，撒胡椒粉和下盐调味。

4.鸡枞菌排骨汤

材料：带骨小排250g、新鲜黑鸡枞120g、玉米笋120g、嫩笋尖100g、姜适量、料酒适量

1、小排焯水，加姜开发者_如何学JAVA片、料酒、2升水，炖半小时，其余料洗净备用;

2、将其余配料加入再小火慢炖半小时即可;

3、按口味以海盐调味，也可以生抽蘸食。

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