卷子怎么做好吃啊？？

宋水兵 2021-07-12 23:15

食材用料
面粉250克
猪肉200克
豆角500克
土豆一个
葱适量
姜适量
蒜一整头
八角适量
干辣椒适量
肉桂适量
花椒适量
香叶适量
白酒或料酒适量
盐适量
食用油适量
鸡精适量
白糖适量
老抽适量
粘卷子一锅鲜的做法
1.把面放在盆里一边放水一边用筷子和面，水不要放太多，不然面太软就不能用啦，盆里留点干面粉，这样好用手和面，把盆里的干面粉都和到面团里，面不沾手就可以啦，把面放一边醒二十分钟左右
2.趁着醒面的时间我们归置豆角，把豆角掰成五厘米左右长的段，洗干净备用
3.土豆去皮，洗干净，切成两厘米左右厚的块，备用
4.下面收拾猪肉，猪肉洗干净，切成片，这样炖起来比较容易烂
5.下面开火把锅里放上水，把切好的肉片放里面焯一下，焯去血水，水开之后，煮五分钟左右就可以啦，把焯好的肉盛出，用温水洗去肉上的血沫
6.下面开始炒肉了，锅里倒油，拿肉，倒进去，然后，拿葱姜蒜，蒜放三瓣就可以啦，大料，香叶，还有辣椒和花椒，一起放入锅中煸炒，倒点老抽和白糖还有白酒，加入温水，记住一定要是温水，要不然肉会不容易烂
7.把豆角和土豆，一会儿放到锅里，放上盐，和鸡精，然后再加入水，水没过豆角就可以了。
8.下面，我们要开始做卷子了，把面放在案板上，擀成薄片儿，上面倒油，把油抹匀，然后撒上点盐，盐不要太多，撒匀就可以了。
9.把面从一头开始卷卷成卷儿，然后，从另一头，切成两厘米左右宽的段。
10.那两段儿捏着两头，一边扭一边抻
11.一边拧卷子，一边儿就往锅里放，放完盖好锅盖，中火20到25分钟就可以了。
12.好了之后，把剩下的蒜，拍成粉末，然后放到豆角里，再倒上点香油，出锅喽咱们可以美开发者_StackOverflow中文版美的吃上一顿了。

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小路上元 2021-07-12 23:24

开发者_StackOverflow中文版 步骤
1.把干酵母与白面混合均匀后和面，和好后醒半小时左右
2.把醒好的面团干成大面片，倒上油，并均匀撒些盐
3.把大面皮沿一个方向卷起
4.卷好后用刀把面卷切成小段
5.每小段朝一个方向拧几下，然后两两黏在一起
6.把做好的卷子放到蒸锅里蒸20分钟左右即可

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知北老游 2021-07-12 23:26

用料
面粉
水
食用油
盐
香油
醋
粘卷子的做法
面粉加入水活成光滑面团(稍软一些)醒半小时以上
面板上撒些干粉，把面团杆成长方形，杆的稍薄一点，刷上一层食用油，撒一点点盐
从一边开始卷，卷到另一边，用开发者_JAVA技巧手轻轻把卷好的面按扁，切成手指粗细的宽度
饼铛烧热放入油，把切好的卷子排在饼铛里，盖上盖，这时准备一个碗到一点香油，醋还有水（看卷子多少适量到水，我平时就靠感觉来）大约三四分钟倒入水，盖上锅盖
一点香油，一点醋，一点水
水分烧干之后四五分钟可以关火（用手摸一下卷子不粘手就可以了）
出锅可以吃了，又香又脆
带鱼

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宋青鹏 2021-0开发者_高级运维7-12 23:29

• 步骤

• 1.面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。

• 2.揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。

• 3.在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。

• 4.把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。

• 5.取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。

• 6.两边对折。

• 7.用刀切成细丝。

• 8.然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。

• 9.扭好的花卷。

• 10.蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。

• 11.凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。

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